BIBLIOTECA VIRTUAL de Derecho, Economía y Ciencias Sociales

 

ECONOMÍA DEL ARROZ: VARIEDADES Y MEJORA

Josep Maria Franquet Bernis
Cinta Borràs Pàmies

 

 

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ÍNDICE

 

  • 1.Prólogo
  • CAPÍTULO 1: ALGUNAS IDEAS PREVIAS
  • Introducción, Presentación. El origen del arroz.
  • 4. El Delta del Ebro
  • 5. Generalidades sobre el arroz y su cultivo:
  • 5.8. Particularidades del cultivo
  • 5.9. Plagas y enfermedades
  • 5.10 Efectos de la humedad en la conservación del arroz-cáscara
  • CAPÍTULO 2: IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LA ESPECIE
  • 1. Importancia económica mundial
  • Situación actual de los mercados internacionales
  • Perspectivas del mercado mundial del arroz
  • 2. Importancia económica en el ámbito de la Unión Europea
  • Balance de abastecimiento de arroz en la Unión Europea
  • 3. Importancia económica del arroz en el estado español
  • Importancia económica del arroz en la Comunidad Valenciana
  • Importancia económica del arroz en Cataluña
  • Importancia económica del arroz en Extremadura
  • Importancia económica del arroz en Andalucía
  • 4. Problemática medioambiental asociada al cultivo
  • 5. Tipos de arroz según el proceso industrial del grano
  • 6. Calidades del grano de arroz
  • 7. El valor nutritivo del arroz
  • 8. Gastronomía del arroz
  • CAPÍTULO 3: CARACTERÍSTICAS MORFOBOTÁNICAS DE LA ORYZA SATIVA, L. -
  • 1. Descripción general botánica del arroz
  • 2. Sistemática del arroz
  • 3. Variedades de arroz
  • Clasificaciones de las distintas variedades de arroz
  • 4. Morfología y desarrollo de la planta de arroz; Las raíces; El ahijamiento y los tallos; La hoja
  • Los órganos de la reproducción de la planta de arroz
  • CAPÍTULO 4: OBJETIVOS DE LA MEJORA
  • 1. El comienzo de la mejora en España
  • 2. Objetivos de la Mejora
  • 3. Variedades de arroz en la Comunidad Valenciana
  • 4. Objetivo específico del Plan de Mejora en el delta del Ebro
  • CAPÍTULO 5: MEJORA VARIETAL EN EL DELTA DEL NILO
  • 1. Introducción
  • 2. Mejora varietal
  • 3. Producción de semilla
  • CAPÍTULO 6:  mejora varietal en la provincia italiana de vercelli
  • 1. Introducción
  • 2. Historia de la mejora genética
  • 3. Características de las variedades de arroz italianas
  • 4. Características nutricionales y culinarias de algunas variedades de arroz de Vercelli
  • CAPÍTULO 7: REGULACIÓN GENÉTICA DE LOS CARACTERES
  • 1. Conceptos genéticos
  • 2. La relación gen-carácter
  • 3. Genética y heredabilidad de los caracteres del arroz
  • CAPÍTULO 8: ESTABLECIMIENTO DE UN PLAN DE MEJORA
  • 1. Introducción
  • 2. Métodos y medios de mejora y selección varietal
  • CAPÍTULO 9 METODOLOGÍA PARA LA REALIZACIÓN DE CRUZAMIENTOS
  • 1. El cruzamiento
  • 2. Otras modalidades de cruzamiento
  • CAPÍTULO 10: MEJORA GENÉTICA DEL ARROZ
  • 1. Objetivo y variedades
  • 2. Plan de trabajo y calendario
  • 3. Mejora genética de la variedad Bomba
  • 4. Tendencias de la producción europea


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