ECONOMÍA DEL ARROZ: VARIEDADES Y MEJORA

Josep Maria Franquet Bernis
Cinta Borràs Pàmies

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Introducción

La gran capacidad productiva del arroz, como sucede en cualquier otra especie cultivada, es la consecuencia derivada de una técnica de cultivo adecuada y en constante evolución, en combinación estrecha con el empleo de un instrumento vegetal como es la variedad, llevada mediante selección a un muy elevado grado de perfección frente al ambiente que la debe albergar. Todo ello ya sea por sus intrínsecas características fisiológico-productivas, sea por la capacidad de resistencia a los agentes bióticos externos o bien a los ambientales de orden edafo-climático.

Los sistemas de mejora varietal mediante la selección de los genotipos de mejores características son similares a los utilizados en otras especies vegetales; son sistemas y métodos que fueron y son objeto de pequeñas evoluciones en el tiempo.

Los procedimientos de mejora varietal pueden ser analizados dividiéndolos en dos grandes grupos, al menos por comodidad de presentación: a) el primero tiene cuenta y actúa principalmente sobre poblaciones varietales medianamente o poco heterogéneas, obtenidas de los cultivos; b) el segundo es el que utiliza el cruzamiento intervarietal en sus diferentes formas y metodologías, la mutagénesis y el cultivo de anteras “in vitro”, seguidos todos ellos por la selección mediante técnicas de aislamiento y obtención de los genotipos.