ÍNDICE
- Introducción
- Capítulo I. La organización orientada a los procesos: un enfoque oportuno para la gestión hotelera
- 1.1 Fundamentos teóricos del enfoque de procesos
- 1.1.1 Conceptos básicos del enfoque de procesos
- 1.1.2 Descriptores principales del enfoque de procesos
- 1.2 El enfoque de procesos y la satisfacción de los clientes
- 1.3 Metodologías para la implementación del enfoque de procesos
- 1.4 Aplicación del enfoque de procesos en la hotelería
- Capítulo II. Caracterización de la entidad objeto de estudio y definición de las bases metodológicas de la investigación
- 2.1 Caracterización de la Compañía Turística Habaguanex S.A
- 2.2 La línea de negocio hotelería: Hoteles Habaguanex
- 2.2.1 Principales mercados
- 2.2.2 Precios
- 2.2.3 Canales de distribución
- 2.2.4 Canales de comunicación
- 2.2.5 Principales indicadores hoteleros
- 2.3 Los hoteles 4* de Habaguanex
- 2.4 Alternativa metodológica para la implementación del enfoque de procesos en los hoteles 4* de la Compañía Turística Habaguanex S.A
- Capítulo III. Aplicación de la metodología propuesta para la implementación del enfoque de procesos en los hoteles 4* de Habaguanex
- 3.1 Diagnóstico de los hoteles objeto de estudio
- 3.2 Creación del equipo de procesos
- 3.3 Identificación de los procesos
- 3.4 Jerarquización
- 3.5 Modelación y documentación
- Conclusiones
- Recomendaciones
- Bibliografía
- Anexos