Vásquez Villacis Nancy *

Subiaga Sevillano Leonela **

Asanza Valencia Mayra***

Universidad Laica Vicente Rocafuerte, Ecuador

nvasquezv@ulvr.edu.ec

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Resumen

En el presente análisis se da un enfoque en cómo es la producción, los beneficios que brinda y la comercialización del producto Aceite de Aguacate Extra Virgen en el mundo. En Latinoamérica se destacan países como México quien es el principal exportador de Aceite de Aguacate a nivel internacional, le sigue Chile, Colombia y Ecuador. Estos países dedicados a esta producción se encargan de la transformación de la variedad del aguacate Hass y Fuerte la cual es procesado bajo el método de cold press (prensa de frio) para así convertirlo en aceite la cual es extraída del mismo. Estos países tienen distribuciones a diferentes continentes los cuales cada país alcanza a los miles o millones de toneladas a exportar este producto que compite con la variedad de aceite que existen a nivel comercial como lo son el Aceite de Oliva, Palma, Soya entre otros.
El Aceite de Aguacate es considerado beneficioso para la salud con ácidos grasos, por ser de consumo alimenticio para diferentes comidas, recetas caseras; y es utilizado también como uso cosmético ya depende del uso que dé el consumidor final. Este producto posee infinidades de nutrientes las cuales llaman la atención al consumidor 
Palabras claves: aguacate - prensa de frio - ácidos grasos – hipertensión.

Abstract

In the present analysis there is a focus on how is the production in the companies, the benefits and the commercialization of the product Extra Virgin Avocado Oil in the world. In Latin America, countries such as Mexico stand out as the main exporter of Avocado Oil internationally, followed by Chile, Colombia and Ecuador. These countries dedicated to this production are responsible for the transformation of the Hass and Fuerte avocado variety processed under the cold press method to convert it into oil which is extracted from it. These countries have distributions to different continents which each country reaches thousands or millions of tons to export this innovative product that competes with the variety of oil that exist commercially, such as Olive Oil, Palm, Soy and others. .
The Avocado Oil is considered beneficial for the health with fatty acids, for being of alimentary consumption for different meals, homemade recipes; and it is also used as cosmetic use.
This product has infinities of nutrients which attract the attention of the consumer

Keywords: avocado - cold press - fatty acids - hypertension.

Para citar este artículo puede uitlizar el siguiente formato:

Vásquez Villacis Nancy, Subiaga Sevillano Leonela y Asanza Valencia Mayra (2018): "Exportaciones del aceite de aguacate extra virgen en Ecuador", Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana, (agosto 2018). En línea:
https://www.eumed.net/rev/oel/2018/08/exportaciones-aceite-aguacate.html
//hdl.handle.net/20.500.11763/oel1808exportaciones-aceite-aguacate