Sayonara Silva Santana Machado*

Francisco Mendes Costa**

João José dos santos ***

Pólvora, Alana Brito ****

DCEC-UESC, Brasil

ssmachado@uesc.br .

Resumo

Este artigo tem como objeto de estudo o Arranjo Produtivo Local (APL) na Produção de Chocolate no Município de Ilhéus, na Bahia. O APL da produção de chocolate será constituída por uma extensa rede de agentes econômicos, políticos e sociais, que participam da cadeia produtiva do cacau do plantio até a industrialização, destacando a produção de chocolates finos e goumert. Em 2016, foi realizado em Ilhéus um evento promovido pelo Instituto de Assessoria para o Desenvolvimento (IADH) e o Grupo Gestor Executivo (GGE) do Colegiado Litoral Sul Bahia, com o apoio das secretarias de Desenvolvimento Territorial e de Desenvolvimento Rural do Estado da Bahia. Porém, até o momento não foi consolidada a adoção das políticas de apoio à APL. Sendo assim, o estudo tem como objetivos: analisar a viabilidade da criação do Arranjo Produtivo Local de Chocolate no município de Ilhéus-BA, através da matriz SWOT; compreender as forças e fraquezas do município de Ilhéus na área produção de chocolate; identificar as oportunidades e ameaças existentes no cenário com a criação da Estrada de chocolate e sugerir ações que proporcionem vantagens competitivas para o segmento da APL de chocolate numa perspectiva do neocorporativismo e da abordagem de clusters.

Palavras-chave: Arranjo Produtivo Local. Cacau.Estrada de chocolate. Chocolate. Economia baiana.

Abstract

This article has as object of study the Local Productive Arrangement (APL) in Chocolate Production in the Municipality of Ilhéus, Bahia. The APL of the chocolate production will be constituted by an extensive network of economic, political and social agents, who participate in the production chain from cocoa from planting to industrialization, highlighting the production of fine chocolates and goumert. In 2016, an event promoted by the Institute for Development Assistance (IA-DH) and the Executive Management Group (GGE) of the Colegiado Litoral Sul Bahia was held in Ilhéus, with the support of the State Territorial Development and Rural Development Secretariats from Bahia. However, to date the adoption of policies to support APL has not been consolidated. Therefore, the study aims to: analyze the viability of the creation of the Local Chocolate Production Arrangement in the municipality of Ilhéus-BA, through the SWOT matrix; understand the strengths and weaknesses of the municipality of Ilhéus in the area of ​​chocolate production; to identify the opportunities and threats that exist in the scenario with the creation of the Chocolate Road and to suggest actions that provide competitive advantages for the segment of chocolate APL in a perspective of neocorporativism and the approach of clusters.

Keywords: Local Productive Arrangement. Cocoa. Chocolate espresso. Chocolate. Economy of Bahia.

Resumen

Este artículo tiene como objeto de estudio el Arreglo Productivo Local (APL) en la Producción de Chocolate en el Municipio de Ilhéus, en Bahía. El APL de la producción de chocolate estará constituido por una extensa red de agentes económicos, políticos y sociales, que participan en la cadena productiva del cacao de la plantación hasta la industrialización, destacando la producción de chocolates finos y goumert. En 2016 se realizó en Ilhéus un evento promovido por el Instituto de Asesoramiento para el Desarrollo (IA-DH) y el Grupo Gestor Ejecutivo (GGE) del Colegio Litoral Sur Bahia, con el apoyo de las secretarías de Desarrollo Territorial y de Desarrollo Rural del Estado de Bahía. Sin embargo, hasta el momento no se ha consolidado la adopción de las políticas de apoyo a la APL. Siendo así, el estudio tiene como objetivos: analizar la viabilidad de la creación del Arreglo Productivo Local de Chocolate en el municipio de Ilhéus-BA, a través de la matriz SWOT; comprender las fuerzas y debilidades del municipio de Ilhéus en el área de producción de chocolate; identificar las oportunidades y amenazas existentes en el escenario con la creación de la carretera de chocolate y sugerir acciones que proporcionen ventajas competitivas para el segmento de la APL de chocolate en una perspectiva del neocorporativismo y del enfoque de clusters.

Subject Descriptor (JEL): J24 Subject Descriptor (JEL): J24 economy • Skills • Occupational Choice • Work Productivity; • Regional development

Palabras clave: Arreglo Productivo Local. Cacau.Estrada de chocolate. Chocolate. Economía bahiana.

Para citar este artículo puede utilizar el siguiente formato:

Sayonara Silva Santana Machado, Francisco Mendes Costa, João José dos santos y Pólvora, Alana Brito (2018): “Arranjo produtivo na produção do chocolate no município de Ilhéus: análise swot relacionada ao de-senvolvimento local”, Revista Caribeña de Ciencias Sociales (noviembre 2018). En línea:
https://www.eumed.net/rev/caribe/2018/11/producao-chocolate-ilheus.html
//hdl.handle.net/20.500.11763/caribe1811producao-chocolate-ilheus