Método

El método se enfoca desde una perspectiva cualitativa de exploración hermenéutica en la interpretación de la doxa y en la aproximación de la contextualización organizacional, donde también se cuantifican algunos resultados de manera descriptiva, tomando como eje la pregunta abierta: ¿En qué fase se encuentra su empresa y díganos porqué, en inicio, crecimiento, desarrollo?

Con base a esta pregunta se hicieron categorías para analizar las diferentes problemáticas.

Las entrevistas se llevaron a cabo con dueños de empresas principalmente, y a responsables y encargados en segundo término.

Las respuestas obtenidas se reflexionan para establecer criterios de clasificación de los problemas encontrados, basándonos en ellos para el diagnóstico.

Muestra

De acuerdo a los datos de INEGI (2005) se informa que en Celaya existen 1372 unidades económicas que tomamos como universo. La selección de la muestra es de 418 unidades económicas, con un margen de error del 4% y un nivel de confianza del 95%, basándonos en el muestreo del programa STATS consultado. La muestra real es de 420 empresas.

Es importante señalar que la muestra es cercana a la proporción del censo 2004 donde se señala que la micro empresa representa el 95.5%, las pequeñas empresas el 3.5%, las medianas el 0.8% y las grandes el 0.2%, tal como lo muestra la siguiente tabla:

En la tabla 3 se muestra la distribución de la muestra por giro y tamaño, resaltando que el 50% de las empresas muestreadas están representadas por panaderías y reposterías, tortillerías, alimentos, elaboración y venta de cajeta y dulces tradicionales, y herrería.

Es importante señalar que se retomaron algunos casos del municipio de Acámbaro en el levantamiento, disculpándonos de antemano de que no son del municipio de Celaya, sin embargo, no son ajenos a la problemática analizada. También que se encuentran otras actividades económicas no del sector manufacturero, pero el levantamiento es principalmente del sector manufacturero.

El trabajo fue levantado en el año 2007 por alumnos de la Universidad de Guanajuato de licenciatura en Administración, Contaduría y Mercadotecnia de primer y tercer semestre. De tronco común de las materias de Entorno social de las organizaciones y Metodología del trabajo intelectual, con previa capacitación para dicha actividad.

Categorías utilizadas

Los criterios utilizados son referenciales desde el auto percepción, con un criterio ordinal lógico de inicio, crecimiento, desarrollo, decaimiento y estancamiento (análogos a la metáfora de ciclo de vida, donde nacen, crecen se reproducen y mueren). Estos criterios no están bien establecidos con indicadores empíricos que los clasifiquen (en este estudio), pero, lo que nos interesa de forma exploratoria es saber cómo conciben estas fases – metáforas los empresarios, indudablemente el tiempo del negocio es una fase relativa importante, por ejemplo, no se puede decir que un negocio es de inicio cuando tiene 7 años en el mercado. Los criterios que a continuación se utilizan se basan en generalidades de sentido común de los empresarios, pero, con los criterios de naturaleza de las respuestas de las entrevistas, es decir, ellos mismos se auto clasificaron. Los criterios de sub clasificaciones las aglutinamos en similitud de respuestas.

Gráfica Procesos de transformación de las empresas

Inicio. Conjunto de acciones básicas con las que se emprende un negocio, por ejemplo, generar clientelas, definir el producto, garantizar abastecimientos, invertir en maquinaria, etcétera.

Inicio y crecimiento. Fase intermedia en donde los negocios han respondido en la supervivencia de los mercados, pasando a incrementar sus productos en el mercado.

Crecimiento. Fase donde la tendencia es a incrementar, ejemplo, los productos, ganar mercado, ampliar la base de la clientela, sistematizar los procesos, etcétera.

Crecimiento por calidad. Tendencia a incrementar los productos matizados por la calidad dada por el productor.

Crecimiento por penetración. Tendencia a incrementar la producción debido a la amplitud de la demanda.

Crecimiento por apertura de sucursales. Tendencia a incrementar la producción matizando el establecimiento de sucursales.

Crecimiento por ampliación de productos. Tendencia a incrementar la producción matizado por la diversidad de productos.

Crecimiento y desarrollo. Fase intermedia donde el empresario percibe un estadio a otro, por ejemplo, se transita de un negocio estable a uno con nuevos productos, clientelas y en prospectiva a un estado idóneo de la empresa.

Desarrollo. Fase donde se ha consolidado el producto en el mercado y hay posibilidades de seguir ampliando la producción y su calidad (manifiesta en algo), ya que tiene una aceptación, figura en la competencia como importante, hay diversidad de producto, etcétera.

Desarrollo por innovación de producto. Dentro de la fase de desarrollo hay estrategias donde el producto supuestamente se mejora por valor agregado en su composición.

Desarrollo por incremento de clientes. Este criterio supuestamente va avanzando el negocio de acuerdo al incremento en la demanda.

Desarrollo por nueva maquinaria. Criterio dentro de desarrollo que mejora de acuerdo con nueva tecnología.

Reformulación. Cuando las empresas dirigen en estrategia un cambio de tendencia, generalmente ante estancamiento o decaimiento.

Estancamiento. Momento en que una empresa no crece o no se desarrolla, se mantiene muy limitada.

Decaimiento. Tendencia a perder o bajar productos o clientes, hasta su muerte o aniquilación del negocio.

NR. No registra respuesta.

Es importante entender que según la idea del crecimiento viene el desarrollo, pero el estancamiento puede ser en cualquier momento o estadio, lo mismo que el decaimiento, se puede dar desde la fase de inicio o en cualquier otro momento.

Análisis de los procesos de transformación de las empresas desde el auto percepción en general

De acuerdo a los resultados presentados en la siguiente tabla, podemos pensar lo siguiente:

Las empresas en general se auto ubican en cuanto en un inicio el 6.7%, mientras que en una fase intermedia de inicio y crecimiento .7% de los casos.

En cuanto a la suma de crecimiento se ubican el aproximadamente el 34% de las empresas. Desglosada de la siguiente manera 15.4% solo crecimiento, crecimiento con referencias a la calidad 2.4%, crecimiento por penetración 5.2%, crecimiento por apertura de sucursales 7.1%, crecimiento por ampliación de productos 3.8%. En cuanto a otra fase intermedia entre crecimiento y desarrollo 5.2% de los casos.

Sobre el desarrollo en suma se ubica aproximadamente el 25% de las empresas, desglosadas en solo desarrollo 16.9%, énfasis en el desarrollo por incremento de los clientes 4.8%, desarrollo por nueva maquinaria 1.4% y desarrollo por innovación 1.9%

Empresas que se encuentra en reformulación de su estadio el 3.6%

Empresas que se encuentran en estancamiento 16.4%

Empresas que se perciben en caída 1.4%

Gráfica Proceso de transformación de las empresas en general

Es importante señalar que aproximadamente entre el 21% y el 18% de las empresas manufactureras se encuentran en situación crítica (reformulación, estancamiento y decaimiento, desde la auto percepción).

El 7% se encuentran en la situación frágil de inicio.

El 65% de los empresarios considera que está en crecimiento o desarrollo. Es muy optimista su mirada.

Análisis de proceso de transformación por tamaños

Una vez analizado los procesos de transformación de las empresas desde la auto percepción de manera general, ahora se van a analizar por tamaños en la siguiente tabla que están dados por frecuencia, en el anexo más adelante hicimos la tabla por porcentaje:

En la auto percepción sobre los procesos de transformación los empresarios se manifiestan

Micro empresas

El 10% de las empresas del sector se ubican en la fase de inicio.

Entre inicio y crecimiento se identifican el 1%

En cuanto a la suma de crecimiento se ubican el aproximadamente el 30 % de las empresas. Desglosada de la siguiente manera 15 % solo crecimiento, crecimiento con referencias a la calidad 2 %, crecimiento por penetración 5 %, crecimiento por apertura de sucursales 5 %, crecimiento por ampliación de productos 3 %. En cuanto a otra fase intermedia entre crecimiento y desarrollo 3 % de los casos.

Sobre el desarrollo en suma se ubica aproximadamente el 24 % de las empresas, desglosadas en solo desarrollo 17%, énfasis en el desarrollo por incremento de los clientes 3%, desarrollo por nueva maquinaria 2% y desarrollo por innovación 2%

Empresas que se encuentra en reformulación de su estadio el 3%

Empresas que se encuentran en estancamiento 20 %

Empresas que se perciben en caída 2 %

Las microempresas muestran la mayor fragilidad, ya que aproximadamente el 25 % de las empresas manufactureras se encuentran en situación crítica (reformulación, estancamiento y decaimiento, desde la auto percepción). También son las empresas de mayor inicio 10%.

Pequeñas empresas

El 2% de las empresas del sector se ubican en la fase de inicio.

Entre inicio y crecimiento se identifican el 0%

En cuanto a la suma de crecimiento se ubican el aproximadamente el 44 % de las empresas. Desglosada de la siguiente manera 18 % solo crecimiento, crecimiento con referencias a la calidad 4 %, crecimiento por penetración 6 %, crecimiento por apertura de sucursales 12 %, crecimiento por ampliación de productos 4 %. En cuanto a otra fase intermedia entre crecimiento y desarrollo 8 % de los casos.

Sobre el desarrollo en suma se ubica aproximadamente el 26 % de las empresas, desglosadas en solo desarrollo 18 %, énfasis en el desarrollo por incremento de los clientes 8 %, desarrollo por nueva maquinaria 0 % y desarrollo por innovación 0 %

Empresas que se encuentra en reformulación de su estadio el 4 %

Empresas que se encuentran en estancamiento 12 %

Empresas que se perciben en caída 0 %

El 16 % de las empresas pequeñas manufactureras se encuentran en situación crítica (reformulación, estancamiento y decaimiento, desde la auto percepción).

Medianas empresas

El 0 % de las empresas del sector se ubican en la fase de inicio.

Entre inicio y crecimiento se identifican el 0 %

En cuanto a la suma de crecimiento se ubican el aproximadamente el 37 % de las empresas. Desglosada de la siguiente manera 16 % solo crecimiento, crecimiento con referencias a la calidad 0%, crecimiento por penetración 9%, crecimiento por apertura de sucursales 6%, crecimiento por ampliación de productos 6%. En cuanto a otra fase intermedia entre crecimiento y desarrollo 9 % de los casos.

Sobre el desarrollo en suma se ubica aproximadamente el 37 % de las empresas, desglosadas en solo desarrollo 13 %, énfasis en el desarrollo por incremento de los clientes 9 %, desarrollo por nueva maquinaria 6 % y desarrollo por innovación 9 %

Empresas que se encuentra en reformulación de su estadio el 3%

Empresas que se encuentran en estancamiento 3%

Empresas que se perciben en caída 3%

El 9 % de las empresas medianas manufactureras se encuentran en situación crítica (reformulación, estancamiento y decaimiento, desde la auto percepción).

Grandes empresas

El 0 % de las empresas del sector se ubican en la fase de inicio.

Entre inicio y crecimiento se identifican el 0 %

En cuanto a la suma de crecimiento se ubican el aproximadamente el 22 % de las empresas. Desglosada de la siguiente manera 11% solo crecimiento, crecimiento con referencias a la calidad 0%, crecimiento por penetración 0%, crecimiento por apertura de sucursales 0%, crecimiento por ampliación de productos 11%. En cuanto a otra fase intermedia entre crecimiento y desarrollo 11% de los casos.

Sobre el desarrollo en suma se ubica aproximadamente el 33 % de las empresas, desglosadas en solo desarrollo 22 %, énfasis en el desarrollo por incremento de los clientes 0 %, desarrollo por nueva maquinaria 0 % y desarrollo por innovación 11 %

Empresas que se encuentra en reformulación de su estadio el 11 %

Empresas que se encuentran en estancamiento 0 %

Empresas que se perciben en caída 0 %

Destaca que el 11% de las empresas grandes se están reformulando.

Comparativamente

Podemos ver de manera comparativa por tamaños en la siguiente gráfica los procesos de transformación desde la auto percepción en la industria manufacturera.

La microempresa son las que mayor porcentaje de inicio 10% tienen, mientras que la mediana y la grande no tanto.

La fase de crecimiento la percibe más la pequeña empresa 18% y la grande es menor 11%.

La mediana considera que tiene mayor crecimiento por penetración 9%.

La pequeña destaca por apertura de sucursales 12%, seguida de la media 6%.

La que se percibe en la fase de desarrollo es la grande 22%, seguida por la pequeña 18%.

La micro es la que está en mayor estancamiento 20%, seguida por la pequeña 13%.

La mediana, posteriormente la micro destaca 3 y 2% en el decaimiento.

Gráfica Procesos de transformación de las empresas por tamaño y porcentajes

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