Revista: DELOS Desarrollo Local Sostenible

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EDUCAÇÃO AMBIENTAL E A QUÍMICA NO CURSO DE TÉCNICO EM AGRICULTURA DO INSTITUTO FEDERAL DE MATO GROSSO – CAMPUS CÁCERES – MT (BRASIL)

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1          Introdução

O grande problema que o homem vem enfrentando na atualidade, é talvez o de não ter percebido que ele ainda depende da natureza. O impacto humano sobre o Planeta Terra está atrelado aos recursos utilizados ou desperdiçados por pessoa. O impacto máximo que o Planeta ou qualquer ecossistema pode tolerar é a sua capacidade de depuração que podeser aumentada por meio de tecnologia mas normalmente, isto acarreta a redução da diversidade biológica ou de serviços ecológicos. Se o homem ultrapassar o nível de exploração dos recursos onde a capacidade de suporte da Terra é ultrapassado, teremos sérios problemas ambientais.

A relação entre a degradação e a capacidade de recuperação e regeneração da natureza depende, antes de tudo, do estilo de desenvolvimento, com as mediações da estrutura produtiva, do padrão de consumo e da base tecnológica. Como cada ecossistema tem a sua própria dinâmica (construindo um subsistema), portanto, “capacidade de carga” dos impactos da economia e da sociedade, a sustentabilidade do desenvolvimento tem seu limite definido pela natureza, diante da qual organiza sua forma de produção e consumo. (BUARQUE, 2006. p. 66).

Estes problemas podem ser sentidos em uma escala local ou em uma escala global.
A Constituição Federal de 1988, artigo 225, parágrafo 3º diz:

Art. 225. Todos têm direito ao meio ambiente ecologicamente equilibrado, bem de uso comum do povo e essencial à sadia qualidade de vida, impondo-se ao Poder Público e à coletividade o dever de defendê-lo e preserva- lo para as presentes e futuras gerações.

§ 3º - As condutas e atividades consideradas lesivas ao meio ambiente sujeitarão os infratores, pessoas físicas ou jurídicas, a sanções penais e administrativas, independentemente da obrigação de reparar os danos causados.

Com o artigo 225, passou a ser obrigatório a realização de estudos de impactos ambientais para atividades potencialmente causadora de significativa degradação do meio ambiente. Com a promulgação da Lei nº 9.605 de 12 de fevereiro de 1998, os danos causados ao meio ambiente passou a ser considerado como crime ambiental.
Com o aumento populacional, tornou-se necessário a modernização do campo e da introdução de novas técnicas agrícolas para aumentar a produção de alimentos. Com a expansão da fronteira agrícola, há uma tendência a monocultura causando desequilíbrio nas cadeias alimentares preexistentes, favorecendo a proliferação de vários insetos, que se tornaram verdadeiras pragas com o desaparecimento de seus predadores naturaislevando a proliferação de linhagens resistentes, forçando a aplicação de pesticidas cada vez mais potentes e com isso uma demanda cada vez maior por uso de agrotóxicos agravando a contaminação do solo, da água e dos alimentos.

A questão da qualidade de vida irrompe no momento em que converge a massificação do consumo e a concentração da abundância, com a deterioração do ambiente, a degradação do valor de uso das mercadorias, o empobrecimento crítico das maiorias e as limitações do Estado para prover os serviços básicos a uma crescente população marginalizada dos circuitos da produção e do consumo. (LEFF, 2006, p. 147)

Para que se promova o desenvolvimento de uma agricultura sustentável é necessário conscientizar o agricultor sobre a conservação do ambiente, além de oferecer-lhe os meios e métodos para alcançar esse desenvolvimento sustentável. Por isso, a Química Ambiental que estuda a química do solo, da água e da atmosfera, e os impactos da atividade humana sobre estes ambientes, vem contribuir para que os profissionais da área detectem e identifique na natureza os poluentes e contaminantes, e assim proteger o ecossistema e consequentemente uma melhor qualidade de vida.

O ensino de Química no contexto do exercício da cidadania está amplamente relacionado à qualidade de vida, ao cotidiano e ao meio ambiente. Cada vez mais o cidadão necessita de conhecimentos de Química para se alimentar inteligentemente, proteger-se de doenças, escolher criteriosamente as mercadorias que pretende adquirir, descartar materiais de forma consciente e se posicionar frente a impactos ambientais e ao emprego de tecnologias. (VAITSMAN, 2006,p.5.).

2.         Estudo da realidade econômico-ambiental de Cáceres/mt (Brasil)

A região de Cáceres figura 02 é rica na diversidade do ambiente que é expressa nos rios que banham o pantanal, nas formas exuberantes do cerrado e nas florestas que cercam grande parte do território. Agrega três biomas (Pantanal, Floresta Amazônica, Cerrado) e diversos grupos étnicos que se constituem neste espaço. Formado por 20 municípios e ocupando uma área expressiva do Estado do Mato Grosso. Os municípios que fazem parte desta região possuem basicamente características rurais, observa-se que 40% em média da população total vivem na zona rural.

A partir de 1950 o município foi alvo de intensa migração e consequente desenvolvimento agrícola que o projetou como pólo de produção no Estado e no País. A agropecuária constitui-se na principal fonte de renda do Município de Cáceres, destacando-se a bovinocultura de corte, as culturas de algodão, milho, arroz, feijão, mandioca e banana.
Nos últimos anos, a atividade agrícola da região de Cáceres, vem sendo substituída pela bovinocultura de corte e em menor escala a de leite. Hoje, a área de cerrado é usada para cria, recria e, às vezes, engorda do gado de corte.

Apesar do comercio e serviços apresentarem a maior fatia, dando a impressão de se tratar de uma economia gerada em base urbana, a agropecuária foi a grande responsável por fazer girar toda a engrenagem econômica, pois em Cáceres o setor terciário cresceu fundamentalmente, em decorrência do desempenho do setor primário. (ABUTAKKA. 2011. p. 134.).

A principal atividade econômica do município de Cáceres é a pecuária. Esta atividade expandiu-se com o fim do ciclo do ouro no século 19. Nos últimos anos há indicações de mudanças preocupantes com a introdução de práticas como a substituição de pastagens nativas por espécies exóticas, a retirada da vegetação ciliar e o uso de biocidas. Em Cáceres foi implantado o primeiro frigorífico de jacaré do pantanal em cativeiro permitindo a comercialização da carne para todo o território nacional e para outros países.

A atividade pecuária, com total predomínio da bovinocultura de corte, vem demonstrando um forte e contínuo crescimento, como também significativa elevação em nível tecnológico. Na base desse movimento está o crescimento na área de pastagens plantadas e a tendência de queda gradual das pastagens naturais, evidenciando as transformações mais recentes na atividade pecuária em Cáceres. (ABUTAKKA. 2011. p. 136 - 137.).

A relação entre as a pecuária e a agricultura tem repercussões negativas intensas na planície, particularmente no que se refere ao transporte de sedimentos assoreando rios e mudando regiões inteiras. A agricultura praticada no Pantanal, embora tenha pouca expressão como atividade econômica,ocorre devido ao alagamento sazonal das planícies e dos solos pobres das áreas mais altas. A cultura do arroz utilizada para reformar as pastagens ou para abertura de áreas, em especial para a soja. Hoje, a soja é um dos produtos que está expandindo sua área cultivada na Bacia do Alto Paraguai. A construção de barragens e a crescente demanda de irrigação para as plantações têm sido responsáveis por alterações na dinâmica hidrológica local, interferindo no equilíbrio do sistema.
Na região do Planalto, a agricultura é praticada em larga escala com a utilização de grandes quantidades de agrotóxicos, que, conforme constatam diversos estudos, são carregados para os cursos de água, atingindo a planície do Pantanal. Uma vez na planície, os impactos ambientais desta contaminação são agravados e a baixa velocidade de escoamento dos rios da região prolonga o tempo de permanência dos poluentes e, consequentemente, favorece o efeito cumulativo.Assim como os animais, os povos tradicionais também estão em sintonia com a natureza. O pantanal constitui elemento fundamental para a permanência e manutenção da vida de algumas comunidades tradicionais que habitam a margem de seus rios e usufruem de seus recursos.

As relações que os homens terão com a natureza, seu uso, seus destinos, as formas de ocupação dos espaços geográficos, são determinadas pelas condições de consciência, que são, em última instância, determinadas pelas condições reais existentes, derivadas de um determinado modo de produção vigente. (MONTEIRO. 2002. P.56.).

No Estado de Mato Grosso, há três grandes regiões hidrográficas brasileiras: Amazônica (592.382 km2), Tocantins - Araguaia (132.238 km2) e Paraguai (176.800 km2). A região hidrográfica do Paraguai caracteriza-se como uma das 12 Regiões Hidrográficas brasileiras definidas pela Resolução nº. 32 de 25 de Outubro de 2003. Destaca-se por abrigar o Pantanal Mato-grossense - uma das maiores extensões úmidas contínuas do planeta, declarado Patrimônio Nacional pela Constituição Federal de 1.988 e Reserva Ambiental pela UNESCO em 2000 (MMA, 2006).
A Região Hidrográfica do Paraguai está localizada na porção oeste do País, compreendendo os territórios de Mato Grosso e Mato Grosso do Sul, ocupando também áreas em território paraguaio e boliviano. O Cerrado (na região de planalto) e o Pantanal além de zonas de Florestas são os biomas predominantes. A vazão específica possui um valor baixo, pois apesar da abundância de água oriunda do planalto, a região do Pantanal não é produtora de água, resultado na baixa contribuição dessa região ao escoamento superficial e pela ocorrência de perda de água por evapotranspiração. Por outro lado o Pantanal demonstra sua importância na regularização das vazões do rio Paraguai, visto que este apresenta períodos de maiores e menores vazões diferenciados do período em seus afluentes.
De acordo com Neves (2006) ao se aplicar a classificação climática, proposta por Köppen, fundamentada nos regimes térmico e pluviométrico e na distribuição das associações vegetais, pertence ao tropical de altitude, terceiro megatérmico, com inverno seco (maio - outubro) e verão chuvoso (novembro - abril). De acordo com dados do período de 1971 a 2003 (INMET), a temperatura média anual do período foi de 25,16º C, sendo a maior máxima de 41,0º C e a menor mínima de -1,0º C. A umidade relativa média anual de 79% e a precipitação média anual de 1.317,41 mm, sendo que a maior concentração das chuvas ocorreu nos meses de novembro a abril, responsável por 76% do total pluviométrico anual.
O Pantanal Mato-grossense que desempenha um papel importante na conservação da biodiversidade está cada dia mais prejudicado devido ao uso de agrotóxicos nas lavouras. Isso porque o Mato Grosso é o maior produtor de grãos do país. Com o aumento da produção, aumenta também o consumo de fertilizantes químicos e defensivos agrícolas para a correção do solo e para o controle de pragas.

 3.        Procedimentos metodológicos

A pesquisa foi realizada no Instituto Federal de Mato Grosso- Campos Cáceres localizado na área urbana do município de Cáceres-MT, no mês de Dezembro de 2012, com a participação de 15 alunos (100% dos alunos) do último semestre do curso Técnico em Agricultura,formado por alunos do sexo masculino e do sexo. Este curso foi escolhido porque os profissionais trabalham com produtos químicos e práticas agrícolas, orientando os produtores rurais, sua prática poderá estar diretamente envolvida nos impactos ambientais, que vem de encontro com os objetivos desta pesquisa.
Tornou-se necessário realizar uma sondagem inicial sobre o curso em que seria aplicado o questionário(Anexo C), e assim foi feita uma verificação da matriz curricular do curso (Anexo D); o levantamento bibliográfico em livros, artigos científicos e internet para a elaboração do questionário e ampliação dos conhecimentos teóricos a respeito dos impactos ambientais sobre os recursos naturais e, consequentemente, sobre a conservação do potencial produtivo que estes profissionais estariam diretamente envolvidos.
            Antes da aplicação do questionário foi encaminhado um memorando (Anexo A), ao diretor geral do campos do IFMT de Cáceres solicitando autorização para a aplicação do mesmo, assim como um comunicado a professora responsável da turma pedindo licença para a utilização do seu horário de aula. Outro documento de “Pedido de Autorização” (Anexo B) também foi entregue aos alunos para que os mesmos autorizassem a utilização das informações dos questionários. Após o preenchimento foram recolhidos no mesmo dia.
O questionário foi acompanhado de um texto inicial informativo, mostrando a importância das informações contidas nas respostas e também acerca dos propósitos da pesquisa e sua utilização. Ele foi dividido em duas partes; sendo que a primeira procurou obter informações do Perfil dos estudantes. A segunda parte enfocou o conhecimento e preocupação dos alunos em preservar e conservar o meio ambiente.
            As respostas dos alunos foram tabuladas e analisadas para se obter as informações referentes ao tema do projeto.
            No dia da aplicação do questionário houve uma boa participação e aceitação dos alunos, professores e da Instituição onde deram todo apoio inclusive com alunos comentando suas experiências cotidianas em uma conversa informal, como por exemplo, o relato de intoxicação de três alunos que ocorreu enquanto manuseavam defensivos agrícolas sem os equipamentos de proteção durante um estágio. Após a indagados sobre a existência ou não dos equipamentos de proteção, responderam que tinham estes equipamentos mas não souberam dizer o porque da não utilização.

4.         Resultados e discussão
4.1      Justificativa

                        O Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – Campus Cáceres, fundado em 17 de agosto de 1980, atualmente uma autarquia do Ministério da Educação, vinculada à Secretaria de Educação Profissional e Tecnológica- SETEC/MEC.
                        Ele é o resultado de um programa de expansão e melhoria do ensino Técnico Profissionalizante, com a participação do MEC – PREMEM, do Governo de Mato Grosso e Prefeitura Municipal de Cáceres – MT. Para sua edificação inicial foram utilizados recursos de contrato de empréstimo nº 379/SF – BR do Banco Interamericano de Desenvolvimento, firmado em junho de 1979.
                        Localizado no extremo norte do pantanal, à margem esquerda do Rio Paraguai a escola tem sua sede no município de Cáceres, na região a sudoeste do estado de Mato Grosso. Possui uma área de 320 ha, na qual encontra-se a edificação central, composta pela parte administrativa e pedagógica da escola – 06 salas de aula, laboratório de ensino em Biologia, Física e Química, dois laboratórios de informática, uma sala virtual, uma biblioteca, uma sala de áudio visual, uma sala de professores, um refeitório, 18 salas destinadas a administração, duas salas destinadas ao atendimento médico e odontológico, uma sala de cooperativa e uma cantina. Na área de campo (setores) existe um laboratório de fitossanidade, um de microbiologia, um de solo e um de propagação de plantas vegetativas, um laboratório de agroindústria e um laticínio, uma fábrica de ração, um centro de formadores de inseminadores, uma oficina mecânica e uma marcenaria e, 07 salas de aula ligadas as áreas de formação oferecida pela instituição, além de 06 alojamentos e 08 residências de funcionários. Na parte de esporte existe uma quadra aberta e um campo de futebol society.
Desde sua fundação o IFMT-Campus Cáceres esteve voltado para a área da agropecuária, tanto que no seu espaço físico são realizadas diversas atividades de experimentação nesta área e suas tecnologias, com produção de Avicultura, Suinocultura, Piscicultura, Animais Silvestres, Apicultura, Bovinocultura de leite e de corte, Forragicultura, Equinocultura, Olericultura, Culturas Anuais e Fruticultura. Além destas áreas de produção, o IFMT – Campus Cáceres oferece formação propedêutica e tecnológica em agroindústria, informática e florestal.
Assim sendo, IFMT-Campus Cáceres, vem propor Cursos Técnicos Subsequentes e Técnico Integrado ao Ensino Médio, cuja característica é a de formar um aluno que faça uso adequado do conhecimento científico, para que possa contribuir para a melhoria da qualidade de vida na Terra, propiciando uma melhor compreensão do funcionamento da natureza e do desenvolvimento de Tecnologias.
                        Com esta proposição e considerando que as organizações modernas possuem na Tecnologia da Informação um elemento estratégico, na medida que as soluções tecnológicas automatizam processos organizacionais e são fonte de vantagens competitivas através da análise de cenários, apoio ao processo decisório, definição e implementação de novas estratégias organizacionais.
                        O IFMT-Campus Cáceres vem propor o Curso Técnico em Desenvolvimento de Sistemas Integrado com Ensino Médio, por acreditar que se concentra nessa demanda a necessidade de inserção no mercado de trabalho bem como, a qualificação dos profissionais já inseridos.
                        Desta forma, a preocupação com a coleta, armazenamento, processamento e transmissão da informação são fundamentais, pois a disponibilidade da informação certa, no momento certo, para o tomador de decisão é requisito fundamental para a melhoria contínua da qualidade e competitividade da organização.
                        Os sistemas de informações são definidos como a combinação de recursos computacionais e humanos que quando empregados de maneira estratégica aumentam a eficiência e competitividade das empresas de um modo geral.
                        Na sociedade atual, caracterizada pela globalização da economia e concorrência empresarial, o uso estratégico de tecnologia da informação tem sido fator crítico para garantir a subsistência e prosperidade das organizações.

4.2      Objetivos

Habilitar os alunos dentro de um contexto técnico-científico, proporcionando-lhes conhecimentos sobre diferentes espécies vegetais, seus sistemas reprodutivo, permitindo-lhes assim ter desempenho técnico profissional, quer seja na atuação individual de assistência técnica ou em grupos com técnicos multidisciplinares, orientando em diferentes patamares tecnológicos, com práticas economicamente viáveis, com conservação de solos, manejo integrado de pragas e doenças de plantas. Orientando práticas agrícolas de menor impacto ambiental, garantindo assim a capacidade do sistema de continuar a produzir.

4.3      Análise do perfil profissional de conclusão do técnico em agricultura

A proposta curricular do curso Técnico em Agricultura fundamenta-se no perfil profissional descrito abaixo:
1 – Diagnosticar a vocação regional em que irá atuar, bem como as expectativas do mercado consumidor;
2 – Dominar as técnicas de planejamento, execução e avaliação dos projetos agrícolas nos limites da legislação pertinente;
3 – Utilizar e difundir as práticas administrativas, manuais e informativos dos projetos;
4 – Gerenciar e Administrar pessoas e a infra- estrutura de uma empresa ou propriedade agrícola;
5 – Prestar assistência técnica no estudo e desenvolvimento de projetos e apoiar pesquisas tecnológicas;
6 – Atuar em atividades de extensão, associativismo e assistência técnica;
7 – Emitir laudos de classificação e fiscalização de produtos de origem vegetal;
8 – Utilizar alternativas viáveis para culturas que se adaptem às condições climáticas da região, usando e conservando ao máximo os recursos naturais;
9 – Desempenhar atividades ambientais e ecológicas compatíveis com o ecossistema;
10 – Reconhecer o impacto ambiental da exploração agrícola, desenvolver e utilizar tecnologia alternativa;
11 – Desempenhar outras atividades compatíveis com sua formação profissional.

4.4      Entendendo a organização curricular do curso técnico em agricultura

Tabela 2 - Organização Curricular Por Semestre

DISCIPLINAS	CARGA HORÁRIA
1º SEMESTRE	360
Fertilidade dos Solos Irrigação e Drenagem Informática Básica Leitura e Produção de Texto Desenho e Topografia Fisiologia Vegetal	72 72 72 36 72 72
2º SEMESTRE	360
Culturas Anuais Nutrição Mineral de Plantas Fitossanidade Mecanização Agrícola	180 54 54 72
3º SEMESTRE	360
Olericultura Construções e Instalações Rurais Administração e Economia Rural Geoprocessamento	180 54 54 72
4º SEMESTRE	360
Fruticultura Sociologia e Extensão Rural Projetos técnicos Sistemas de Produção	180 54 72 54
TOTAL	360
Estágio Supervisionado	160 h
TOTAL	1.600

A Organização Curricular do curso de Técnico em Agricultura é composta de quatro Semestres de dezoito semanas cada, com carga horária total de 1.440 horas, complementadas com 160 horas de Estágio e após a conclusão destes, o aluno receberá o DIPLOMA DE TÉCNICO EM AGRICÚLTURA.
Os alunos serão avaliados nas habilidades e competências adquiridas nas várias disciplinas dos Semestres, envolvendo conhecimento teórico e prático, através da aplicação de avaliações (provas), trabalhos (teóricos e práticos), seminários, relatórios, participação e frequência, entre outros.
Para aprovação no Semestre, o aluno deverá obter, por disciplina, média igual ou superior a 60% de aproveitamento e freqüência mínima de 75%.
O estágio é de caráter obrigatório e deverá ter 160 horas, no mínimo de carga horária, podendo ser realizado ao final de cada Semestre ou ao término do curso.
O estágio será supervisionado e realizado em empresas, instituições, propriedades rurais, devidamente cadastradas pelo CIEC, e só será permitido após o aluno ter cursado no mínimo um Semestre.
O processo de avaliação do estágio supervisionado consta de:

1. Avaliação da Empresa;
2. Defesa do relatório por parte do aluno á comissão de Avaliação, formada por três professores sendo, no mínimo, dois da área técnica, um deles o Coordenador da Banca. O aluno deverá entregar uma cópia do Relatório para cada um dos componentes da Banca Examinadora, no mínimo, vinte (20) dias antes da data marcada para a defesa do mesmo. Essa data deverá ser definida pelo CIEC, Banca e CGE.
3. Entregar o Relatório Final, após a defesa com as devidas correções propostas pela Banca;
4. O aluno terá sete (7) dias úteis, após defesa do estágio, para entregar o Relatório Final.

Considerar-se-á aprovado, no Estágio, o aluno que obtiver integralmente;
I ) Média 7,0 no somatório dos quesitos avaliados pela Empresa e pelo IFMT – Campus Cáceres;
II ) Ter cumprido, no mínimo 160 horas de Estágio;
III ) Entregar o Relatório no prazo estipulado pelo IFMT – Campus Cáceres;
IV ) Entregar no prazo definido pelo CIEC, o Relatório com as correções propostas pela Banca;
V ) Comparecer para a Defesa do Relatório na data definida, salvo com justificativa amparada por lei.
Terá peso 4.0 o somatório dos quesitos avaliados pela empresa;
Terá peso 4.0 a defesa do Estágio do Aluno;
Terá peso 2.0 a estrutura, organização e elaboração do Relatório por parte do aluno.
Em caso de reprovação na defesa do Estágio, o aluno deverá fazer nova defesa, em data a ser marcada pelo CIEC.

4.5      Identificação dos Ementários da Matriz Curricular do Curso Técnico Em Agricultura.

1º SEMESTRE

FERTILIDADE DE SOLOS
Solos: Gênese, Características Química, Física e Biológica. Acidez. Análise de solos. Nutrientes: Macro e Micronutrientes, Matéria Orgânica. Adubos e adubação.

IRRIGAÇÃO E DRENAGEM
Irrigação: história e abrangência territorial, econômica e social. Estatística sobre área irrigada no mundo, país e região. Relação entre lavoura irrigada e convencional. Unidades de medidas usuais aos projetos de irrigação. Pluviometria: leitura e instrumentos usados. Relação água-solo-planta. Bioclimatologia vegetal: temperatura, umidade relativa do ar, ventos, insolação, evapotranspiração. Hidrometria: cálculo de vazão pelos métodos direto, uso de vertedouros, flutuador e orifícios. Recursos hídricos: captação, elevação e aproveitamento d’água. Qualidades química e física da água. Sistemas de Irrigação: localizados, superficiais e por aspersão. Sistemas manuais e mecanizados. Projeto de irrigação. Drenagem agrícola. Tipos de drenos: abertos, subterrâneos. Sistemas de drenagem. Tipos de materiais usados na confecção de drenos. Salinização dos solos. Irrigação versus salinização. Projetos de irrigação e drenagem. Histórico de impactos ambientais em projetos de irrigação. Leis ambientais vigentes.

INFORMÁTICA BÁSICA
Conceitos básicos sobre computadores e processamento de dados; Softwares Básicos e Aplicativos: Sistemas Operacionais, Editores de Texto, Planilhas Eletrônicas, Editores de Apresentações, Utilitários, Anti-Vírus, Compactador de arquivos, Internet: serviços e utilização.

LEITURA E PRODUÇÃO DE TEXTO
Desenvolvimento das habilidades de leitura e da produção de textos em uma abordagem linguístico discursiva, considerando os tipos textuais: narração, descrição, dissertação, bem como os gêneros textuais: diversos (ex.:textos jornalísticos, acadêmicos, literários, publicitários).

DESENHO E TOPOGRAFIA
Desenho. Ponto: ponto topográfico; Reta: alinhamentos; Projeções; Escalas; Desenho geométrico; Desenho arquitetônico; Operações com ângulos; Medidas agrárias. Topografia: conceitos fundamentais, rumo, azimute; Instrumentos topográficos: teodolito, nível e GPS; Planimetria: Levantamentos Topográficos (Irradiação, Intersecção e Caminhamento); Cálculo de poligonais e áreas; Altimetria: nivelamento simples (diferença de nível, declividade). Nivelamento composto: (planilha de campo, cota, perfil). Levantamento planialtimétrico: curva de nível. Noções sobre GPS. Coordenada geográfica e métrica; Determinação das ordenadas X e Y; Cálculo da distância entre pontos; Cálculo do azimute; Cálculo analítico de área.

FISIOLOGIA VEGETAL
Água. Luz. Fotossíntese. Respiração. Metabolismo de carbono (C) e nitrogênio (N). Fitorreguladores: auxinas, citocininas, giberelinas, etileno. Reprodução em plantas superiores. Frutificação. Dormência e germinação.
Célula Vegetal, Relações Hídricas, Nutrição Vegetal, Fotossíntese, Reguladores de Crescimento e Desenvolvimento.

2º SEMESTRE

CULTURAS ANUAIS
Introdução: histórico; importância econômica e social; valor nutricional; características agronômicas; fenologia. Climatologia: temperatura; umidade relativa do ar; evaporação; radiação solar; condições de clima e solo. Solos: topografia; tipos; nutrição mineral; adubação; noções de manejo e conservação do solo. Melhoramento: cultivares; variedades e híbridos: Manejo Cultural: recursos genéticos, propagação; semeadura, controle de plantas espontâneas. Manejo fitossanitário: pragas e doenças e seu controle. Colheita: manual e mecanizada. Secagem e armazenamento de grãos. Industrialização. Tópicos especiais: soja; feijão; algodão; girassol; milho; arroz, cana-de-açúcar; sorgo e adubos verdes.

NUTRIÇÃO MINERAL DE PLANTAS
Elementos essenciais. A lei do mínimo. Macro e micronutrientes: Sintomas e Funções. Matéria orgânica. Estudo da rizosfera: morfologia, anatomia, ecologia e espaço livre aparente (ELA). Mecanismo de absorção de íons: absorção de N, absorção de P, absorção de K. Transporte de íons: transporte ativo e transporte passivo. Ciclagem de nutrientes.

FITOSSANIDADE
Entomologia: importância dos insetos. Características. Classificação. Morfologia. Desenvolvimento pós-embrionário. Coleta, montagem e conservação. Métodos de controle de pragas. Manejo de pragas: integrado, ecológico. Fitopatologia: conceito de doença, agentes causadores (fungos, bactérias e vírus). Sintomatologia. Classificação das doenças. Princípios gerais de controle.

MECANIZAÇÃO AGRÍCOLA
Conhecer o funcionamento dos motores diesel, as partes do trator e suas funções: Verificar a constituição e funcionamento de transmissão, sistema de potência, Conhecer o sistema de acoplamento de implemento. Selecionar e regular máquinas e implemento de acordo com as operações culturais a serem realizadas. Conhecer sistemas de manutenção máquinas e implementos agrícolas. Segurança no trabalho.

3º SEMESTRE

OLERICULTURA
Introdução: histórico da olericultura no Brasil, importância social, valor nutricional, projetos e planilha de custos. Climatologia: temperatura, umidade relativa (UR), evaporação e radiação solar. Manejo cultural: recursos genéticos, propagação, produção de mudas, adubações, semeadura e transplante, controle de invasoras. Manejo fitossanitário: Pragas, doenças e seu controle. Colheita: manual, mecanizada, beneficiamento e industrialização.

CONSTRUÇÕES E INSTALAÇÕES RURAIS
Projeto: planta baixa, cortes, perspectiva, localização e orientação. Normas técnicas da ABNT. Materiais de construção: produtos líticos, agregados, aglomerantes, cerâmicos, madeiras, tintas, materiais elétricos, hidrossanitários e de revestimento. Etapas da construção de uma edificação rural: preparo do terreno, locação da obra, abertura de valas, preparo das fundações. Concreto: tipos, traços e usos. Alvenaria: tipos de paredes, traços de argamassa e tijolos. Cobertura: tipos de tesoura, telhados, madeiramento e telhas. Materiais elétricos, hidrossanitários e de acabamento. Projeto de fossa séptica, entradas de fazendas, bueiros, cercas convencionais e elétricas, porteiras, etc. Instalações zootécnicas: aviários, currais e pocilgas. Instalações fitotécnicas: viveiros, ripados, galpões e estufas.

ADMINISTRAÇÃO E ECONOMIA RURAL
O Mercado agropecuário: conceito, oferta/procura de produtos agropecuários, preço de mercado, estocagem de produtos agropecuários e interferência governamental. Planejamento Agropecuário: Objetivos do planejamento da produção agropecuária. Planilhas de custos: custos fixos, custos variáveis, depreciação, margens de comercialização.
Cooperativismo: histórico, doutrina cooperativista, princípios do cooperativismo. Segmentos cooperativos: cooperativas de produção, cooperativas de trabalho, cooperativas de consumo, cooperativas de crédito, cooperativas escolares, cooperativa escola, cooperativas habitacionais. Legislação cooperativa: Lei 5.692/72 e suas complementações, estatuto, fundação e registro de uma cooperativa, estrutura e funcionamento de uma cooperativa.

GEOPROCESSAMENTO
Introdução ao estudo de SIG. Aplicações do GPS. Sistemas de coordenadas geográficas. Coleta de dados no aparelho GPS. Teclas, páginas e funções do GPS. Configurações do GPS. Interpretação de imagens e cartas. Bases para utilização de softwares de georreferenciamento. Georreferenciamento de imagens e cartas topográficas digitais. Ferramentas para locação, delimitação e cálculo de áreas.

4º SEMESTRE

FRUTICULTURA
Conceito e importância econômico–social e alimentar da fruticultura. Classificação das plantas frutíferas. Propagação: métodos de propagação, plantas matrizes e viveiros. Poda. Planejamento e instalação de pomares comerciais. Aspectos econômicos, botânicos, taxonômicos e característica das espécies e variedades, clima, solo, propagação, plantio, adubação, tratos culturais e fitossanitários, irrigação, colheita, pós-colheita e comercialização das fruteiras de interesse para o cerrado (abacaxizeiro, citros, bananeira, maracujazeiro e coqueiro).

SOCIOLOGIA E EXTENSÃO RURAL
Introdução à sociologia. A formação e o desenvolvimento da sociedade rural brasileira. Os processos (e agentes) sócio-econômicos e as transformações na estrutura da sociedade agrária. O processo de estratificação social no meio rural. O novo rural brasileiro. A nova extensão rural (agroecológica e construtivista). Mudança social. Modernização e globalização do rural. Desenvolvimento local sustentável. Organização comunitária rural. Planejamento participativo. Diagnóstico rural participativo. Mobilização e organização social de comunidades rurais. Convivência com a família rural. A cidadania no campo. Extensão rural e inclusão social.

PROJETOS TÉCNICOS
Falta ementário.

SISTEMAS DE PRODUÇÃO
Introdução: histórico da agricultura. Sistemas de Produção: Sistema de Agricultura Familiar, Sistema Orgânico, Sistema Agroecológico, Agricultura de Precisão. Sistema Agrosilvopastoril. Sistema de cultivo Hidropônico. Plasticultura.

4.6      Resultados e discussões das entrevistas

Observação: dos 15 alunos do 4º semestre (último semestre) que receberam os questionários, 15 (100%) devolveram preenchidos.O questionário foi aplicado no mês de dezembro, do ano de 2012, no início do semestre letivo. Observa-se tratar-se de um semestre atípico uma vez que, por conta de um extenso período de paralisação das atividades, motivado pela greve nas instituições federais de ensino, ele se inicia em dezembro.

Tabela 1: Perfil dos estudantes do CURSO DE TÉCNICO EM AGRICULTURA DO INSTITUTO FEDERAL DE MATO GROSSO CAMPOS CÁCERES – MT, que responderam ao questionário:

Na análise dos resultados, constatou se que, a maioria dos alunos eram do sexo feminino (66,7 %), a faixa etária variava de 19 a 39 anos sendo que a maioria (66,7 %) era de 19 a 25 anos de idade. A maioria dos alunos afirma que são de origem da zona urbana (80 %) e a maioria (60 %) não possui propriedade rural.
            No curso técnico em agricultura as mulheres estão assumindo uma postura de que elas também podem estar à frente de posições de maior responsabilidade profissional, organizando práticas de manejos de culturas e pragas. Verifica-se através destes dados que a idade não é empecilho para se começar a estudar, nunca é tarde para se qualificar numa nova profissão.
Os estudantes estão se qualificando porque estão procurando uma independência profissional e financeira e não tão somente para trabalhar na propriedade da família como acontecia em anos anteriores.
            Em relação às respostas dos alunos quanto ao seu conhecimento em química, constatou- se que, a maioria dos alunos (86,7 %) tem pouco ou razoável conhecimento sobre química e (13,3 %) tem um bom conhecimento em química, como demostra o gráfico 01 a seguir:

            Para atuar na profissão de técnico agrícola é importante que se tenha um bom conhecimento em química, pois assim os profissionais que a todo momento estão atuando e interagindo com o meio ambiente, poderão fazer uma relação da sua atuação com as questões ambientais e agir para minimizar os impactos ambientais.

O usuário ou o prestador de serviço será responsabilizado por danos ao meio ambiente e/ou à saúde pública quando manipular agrotóxicos em desacordo com o receituário ou com as recomendações do fabricante. (SCALOPPE, 2012. p. 75).

            Apesar de a maioria dos alunos não gostarem ou terem algumas dificuldades em relação a Química, eles precisam romper estas barreiras melhorando os seus conhecimentos e se tornando profissionais cada vez mais qualificados para uma melhor orientação e atuação na profissão.
            Em relação a sua atuação como profissional, percebe-se que 86,7 % dos alunos consideram que a sua atuação profissional poderá gerar impactos ambientais; 13,3 %dos alunos entrevistados não tinham conhecimento para opinar naquele momento gráfico 02.
            Apesar da minoria ter declarado não ter conhecimento para opinar são de grande importância estes dados pois isso poderá fazer a diferença em relação as interferências negativas ou positivas no meio ambiente. Estando estes profissionais habilitados a trabalhar, é preocupante não estarem em condições de opinar. Há de se verificar onde está ocorrendo esta falha para ser sanada em tempo.

Não se trata tão-somente de ensinar sobre a natureza, mas de educar “para” e “com” a natureza; para compreender e agir corretamente ante os grandes problemas das relações do homem com o ambiente; trata-se de ensinar sobre o papel do ser humano na biosfera para a compreensão das complexas relações entre a sociedade e a natureza e dos processos históricos que condicionam os modelos de desenvolvimento adotados pelos diferentes grupos sociais. (MEDINA, 1999) p. 25

No que de refere ao conhecimento do aluno sobre Legislação Ambiental dando condições para orientar um produtor rural sobre a adequada exploração do meio ambiente seguindo as normas ambientais, 46,7 % consideram que tem condições de orientar o produtor em determinados situações; Já 26,7 % dos alunos entrevistados disseram que estão em condições de orientar o produtor e 26,7 % dos alunos entrevistados disseram que não estão em condições de orientar o produtor, como mostra o gráfico 03 a seguir:
           
Verifica-se que a maioria dos alunos não estão preparados para dar orientações seguindo as normas ambientais, isto é preocupante uma vez que este profissional está habilitado para dar orientações e assinar como responsável perante a lei.

O profissional responsável, que prescreve o receituário da substancia a ser utilizada, especificando quantidade e periodicidade da aplicação, responderá quando emitir receita errada, displicente ou indevida. Isentar-se-á de responsabilidade se não restar comprovada sua culpa ou dolo, como também quando se comprove que foi o usuário ou o prestador de serviço quem descumpriu o receituário agronômico. (SCALOPPE, 2012. p. 75).

Uma má orientação poderá causar-lhe sansões previstas na lei, pois é um profissional habilitado e responsável pelas suas ações.
Analisando a preocupação do aluno quanto ao modo de como o alimento foi produzido verifica-se que 93,3 % assinalaram que tem uma preocupação quanto ao modo de como o alimento foi produzido e 6,7 % afirmaram que não tem esta preocupação como mostra o gráfico 04.
           
Um profissional desta área que não está preocupado com o modo de produção dos alimentos provavelmente não vai se preocupar com os impactos gerados pela sua atuação. Segundo (MILLER, G. TYLER. 2007, p. 258.) “vários estudos e experimentos mostram que é possível diminuir bastante o uso de pesticidas sem que as produções sejam reduzidas. De fato, as produções podem até aumentar”.

O homem deve explorar o conhecimento dos recursos renováveis sob o conceito da sustentabilidade econômica e espacial, mediante uma visão sistêmica, integrando conhecimentos que permitam a sobrevivência do que restou, ou do que restará, nos espaços, como ecossistemas no seu todo. Destarte, urge permitir e proporcionar que os resíduos gerados pelas diversas espécies possam ser utilizados por outras, para a sua sobrevivência e, assim, sucessivamente, como ensinar a própria natureza que, ao ser utilizada de forma desordenada, está apresentando como consequência a sua escassez, poluição e término, tudo em virtude de o ser humano não saber como utilizá-la com sabedoria. (SILVA. 2006. p.62).

Ao analisar as respostas dos alunos de como e onde eles descartam as embalagens de agrotóxicos 73,3 % responderam que descartam em local adequado; 26,7 % dos respondentes afirmaram que descartam no lixo doméstico.
            É preocupante o descarte das embalagens de agrotóxicos no lixo doméstico pois estes estão sendo descartados em locais não apropriados, apesar de se ter um trabalho de divulgação pelos meios de comunicação orientando nos descartes ainda há pessoas que ignoram  esta atitude. O descarte correto das embalagens, último processo da fase de utilização dos agrotóxicos, também é necessário para prevenir contaminação do meio ambiente e deve ser feito pelas indústrias, responsáveis pelo recolhimento.

A fiscalização é o mecanismo mais comum de acompanhamento, mas nem sempre o mais eficaz. As leis geralmente atribuem aos órgãos governamentais o dever de fiscalizar a conduta de indivíduos ou empresas, e preveem sanções em caso em caso de não cumprimento das determinações dos agentes de fiscalização. (SÁNCHES. 2008. P452.).

Consequentemente, admite-se que, sem interveniência política, não se logrará a correção. Neste ponto recoloca-se, sob outro prisma, o novo papel do Estado, entendido como agente regulador. Devido à crise ecológica, ele tende a ser chamado a ocupar papel estratégico no processo corretivo. (SOUZA, 2000. P. 206).

Nas respostas dos alunos quanto ao hábito de ler o rótulo das embalagens antes de utilizá-las verifica-se que 86,7 % dos alunos tem este hábito e 13,3 % não tem este hábito como mostra o gráfico 06 a seguir, o que se mostra preocupante em se tratando de futuros profissionais que vão atuar na área agropecuária. A leitura do rótulo é importante pois irá orientá-los na utilização adequada do produto. Os que leem os rótulos poderão servir de argumentos para incentivar os demais a lerem.

Observação: os alunos apresentaram variadas justificativas para as respostas;
Os que responderam sim:
                        Para ter mais informação sobre o produto.
                        Para saber que tipo de produto estou usando.
                        Se é viável para sua utilização.
                        Porque fico sabendo um pouco do produto.
                        Pois tenho a intensão de saber do que se trata.
                        Pela validade e como é feito.
                        Para saber a data de validade e como utilizá-lo.
                        Para saber como ele é utilizado.
                        As vezes leio.
                        Para evitar algum acidente.
                        Nelas estão todas as instruções, riscos e cuidados.
                        Pois lá me dará muitas informações importantes.
                        Ver a data de vencimento, reações podem causar.

Os que responderam não:
            Falta de tempo.
            Porque sou distraído.

Verifica-se que nas respostas dos alunos (Gráfico 07) sobre a contribuição dos conhecimentos adquiridos no curso em relação às questões ambientais 66,7 % afirmaram ter adquirido esses conhecimentos durante o curso, o que é bastante significativo, sobretudo porque os demais afirmaram que adquiriram em parte, o que demonstra uma efetiva contribuição do curso para a reflexão sobre as questões ambientais.

A questão relativa à utilização de produtos químicos para o controle de pragas, 100 % dos alunos se preocuparem com os efeitos indesejáveis causados pela falta de adequada exploração do meio ambiente, o que é muito relevante considerando-se a sua futura atuação profissional. Apesar de todos os alunos responderam que se preocupam há uma certa incoerência em relação das respostas das questões anteriores pois alguns descartam um lugares inadequados não há preocupação de como o alimentos foram produzidos, isto é preocupante pois o comportamento não condiz com a ética profissional.

A área da saúde também depende de um meio ambiente saudável, inclusive, da existência de um abastecimento seguro de água, de serviços de saneamento e da disponibilidade de um abastecimento de alimentos e de nutrição adequada. Atenção especial deve ser dada à segurança dos alimentos, dando-se prioridade à eliminação de contaminação alimentar...tanto a contaminação microbiana quanto a química. (SILVA. 2006. p.115).

Nas respostas dos alunos verifica-se que 53,3 % não tem conhecimento de alguém que já teve algum problema de saúde devido ao uso de produtos químicos e 47,7 % dizem conhecer alguém que já teve algum problema de saúde devido ao uso de produtos químicos como mostrado no gráfico 08. Na discussão com o coletivo espera-se que essa troca de informações também auxilie a uma maior reflexão sobre os danos causados à saúde humana em função do uso inadequado de produtos químicos.
            Muitas vezes não há uma ligação de problemas de saúde com os produtos químicos o que torna mais difícil essa relação.

Como biocidas, os agrotóxicos interferem em mecanismos fisiológicos de sustentação da vida que são também comuns aos seres humanos, e portanto estão associados a uma ampla gama de danos a saúde. (CALDART. 2012. pag. 88.)

5.         Considerações finais

A pesquisa utilizou uma abordagem qualitativa e quantitativa, de caráter exploratório e analítico, tendo em vista a inserção do pesquisador na realidade objeto da análise, sobretudo porque acreditamos, como Minayo (2008), que a metodologia é muito mais que técnicas, mas é a articulação da teoria, da realidade e dos pensamentos sobre a realidade. Para essa autora, a pesquisa qualitativa responde a questões que não podem ou não devem ser quantificados, tanto que o objeto desse tipo de pesquisa raramente pode ser expresso em números. Os instrumentos de pesquisa utilizados enriquecem e contribuem para um maior entendimento das questões levantadas.
Foi possível verificaro grau de percepção e a opinião dos alunos a respeito das questões ambientais e o seu comportamento diante de determinadas situações, assim como uma sondagem do grau de conhecimento dos educandos sobre os conteúdos de química no curso de Técnico em Agricultura do Instituto Federal de Mato Grosso – campus Cáceres – MT. Os estudantes estão procurando se qualificar cada vez mais para uma independência profissional e financeira e não somente para atuar na propriedade da família como acontecia em anos anteriores; As mulheres estão se destacando e assumindo posições de maior responsabilidade, que até então eram exercidas pelos homens, a pesquisa indicou uma maior porcentagem de mulheres na turma indicando que elas estão rompendo paradigmas desta profissão. A idade dos alunos não tem sido barreira para se buscar uma qualificação profissional, tendo em vista que as idades variavam muito.
            Para atuar na profissão de técnico agrícola é importante que se tenha um bom conhecimento sobre Química, além das demais disciplinas do currículo e que essas sejam articuladas com a Educação Ambiental, pois assim os profissionais teriam uma melhor reflexão sobre as suas atitudes e decisões contribuindo para uma melhor qualidade de vida para o homem e o meio ambiente.
            É preocupante saber que a maioria dos alunos não está preparada para dar orientações ao produtor rural seguindo as normas ambientais; deve-se verificar esta questão pois esses estão indo para o mercado de trabalho com deficiências em sua qualificação e isso poderá trazer problemas sobretudo para o produtor rural que for mal assessorado. Deveríamos dar uma maior atenção a esse aspecto da formação dos alunos uma vez que, em função do desconhecimento ou má aplicação de procedimentos técnicos, podemcausar algum dano ao meio ambiente.
Os profissionais que não se preocupam com o modo de produção provavelmente não se preocuparam com a saúde da população. Isto é preocupante pois o comportamento não condiz com a ética profissional.
Hoje, devemos nos preocupar com as questões ambientais e com a prática pedagógica através da química ambiental e das demais disciplinas, envolvidas na perspectiva de uma educação ambiental crítica e transformadora, é possível educar fazendo com que novos valores e uma nova ética prevaleçam para reger as relações sociais e ambientais, dando assistência adequada e de bom nível contribuindo para a qualidade de vida da população.
Através da educação ambiental deve-se desenvolver e promover o senso crítico nos educandos, visando sempre a formação de profissionais ambientalmente responsáveis e o crescimento da consciência de que o dano ambiental uma vez ocorrido poderá apresentar consequências imprevisíveis e muitas vezes irrecuperáveis. A melhor forma de atuação nesses casos é a preventiva e a educação ambiental se destaca como a melhor forma de mudar a mentalidade e os costumes da população preparando-os para agirem de forma efetiva e consciente, haja vista que devemos nos preocupar com esta e também com as gerações futuras.
Para inserir os alunos nas questões ambientais é preciso que se de as informações necessárias. Para isso talvez a implementação dos conteúdos de forma interdisciplinar ajudaria a resolver essa questão.
            Espera-se que os resultados desta pesquisa venham a contribuir para que os novos profissionais desta área tenham uma maior consciência de seus atos e pensem em gerações futuras diminuindo os efeitos indesejáveis decorrentes das atitudes de sua profissão e estilo de vida. Sobretudo no âmbito formativo dos Institutos Federais, onde os propósitos principais são aliar a formação profissional à formação para a cidadania e em específico do próprio Instituto Federal de Mato Grosso – IFMT que já em sua Missão institucional destaca a formação científica, tecnológica e humanística nos vários níveis e modalidades de ensino, pesquisa e extensão, de forma plural, inclusiva e democrática, pautada no desenvolvimento socioeconômico local, regional e nacional, preparando o educando para o exercício da profissão e da cidadania com responsabilidade ambiental. Esse é um desafio constante para o qual os docentes e a comunidade do IFMT devem estar engajados, especialmente os que atuam na formação de futuros profissionais que vão desenvolver suas ações no cenário agrícola.

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