Alex Ibarra Velásquez*
Universidad Agraria del Ecuador
Email: aibarra@uagraria.edu.ec
Archivo completo en PDF
RESUMEN
El cacao ecuatoriano y sus elaborados durante el período 2015 a 2019 tiene una tendencia decreciente en el 2015 se exportó USD 811.937.060, en el 2016 disminuyó a USD 746.681.464 es decir decreció a una tasa del 8,04% con respecto al año anterior; en el 2017 se exportó USD 688.495.743 y en el 2018 creció USD 777.032.882 tuvo una tasa de crecimiento del 12,86% con respecto al año anterior, y en el 2019 se exportó USD 207.019.496 que corresponde hasta el mes de abril de dicho año. El producto estrella de exportación en Ecuador es el cacao en grano con un máximo exportado en el 2015 de USD 705.346.640 y un mínimo exportado en el 2017 de USD 589.747.530 para el período 2015 a 2018 exceptuando el 2019 que solo se dispone de datos hasta abril. El segundo producto más exportado es el licor de cacao, en el período 2015 a 2018 tuvo un promedio de USD 38.501.499,50. En el 2016 se registra un valor máximo de USD 45.165.088 y un valor mínimo en el 2018 de USD 34.772.849.Se realizó un análisis de la participación porcentual de los elaborados de cacao: licor de cacao, manteca de cacao, chocolate, cacao en polvo, pasta de cacao, grasa y aceite de cacao, exceptuando el cacao en grano, para diferenciar el potencial de productos exportables con valor agregado y sin valor agregado. De este análisis podemos destacar que en el 2016 se obtuvo el valor máximo del 17,04% de exportaciones de cacao con valor agregado y el 2015 el valor mínimo de 13,13% de las exportaciones de cacao con valor agregado. Se realizó una proyección de la participación porcentual de los elaborados de cacao (excepto cacao en grano) para los próximos dos años mediante un análisis de regresión simple en donde se observa que la curva tiene una pendiente positiva, para el año 2020 la participación porcentual de los elaborados de cacao (excepto cacao en grano) es 15,09% de las exportaciones totales de cacao y para el 2021 es de 15,20%. Lo que demuestra que hay una tendencia creciente hacia exportar productos con valor agregado y no simplemente Commodities.
Palabras Claves:Cacao- Desarrollo Ecuatoriano
ABSTRACT
The Ecuadorian cocoa and its processed products during the period 2015 to 2019 have a decreasing tendency in 2015 USD 811.937.060 was exported, in 2016 it decreased to USD 746.681.464 that is to say it decreased at a rate of 8.04% with respect to the previous year; in 2017 USD 688.495.743 was exported and in 2018 USD 777.032.882 grew at a rate of 12,86% over the previous year, and in 2019 USD 207.019.496 was exported corresponding to the month of April of that year. The export star product in Ecuador is cocoa beans with a maximum exported in 2015 of USD 705.346.640 and a minimum exported in 2017 of USD 589.747.530 for the period 2015 to 2018 except for 2019 that only available data until April. The second most exported product is cocoa liquor, in the period from 2015 to 2018 it averaged USD 38.501.499.50. In 2016 there is a maximum value of USD 45.165.088 and a minimum value in 2018 of USD 34.772.849.
An analysis was made of the percentage participation of cocoa products: cocoa liquor, cocoa butter, chocolate, cocoa powder, cocoa paste, fat and cocoa oil, except cocoa beans, to differentiate the potential of products. Exportable with added value and without added value. From this analysis we can highlight that in 2016 the maximum value of 17.04% of cocoa exports with added value was obtained and in 2015 the minimum value of 13,13% of cocoa exports with added value. A projection of the percentage participation of cocoa products (except cocoa beans) for the next two years was carried out by means of a simple regression analysis where the curve has a positive slope, for the year 2020 the percentage share of processed cocoa (except cocoa beans) is 15,09% of total cocoa exports and for 2021 it is 15,20%. This shows that there is a growing trend towards exporting products with added value and not simply commodities.
Keywords: Ecuadorian- cocoa development
Para citar este artículo puede uitlizar el siguiente formato:
Alex Ibarra Velásquez (2019): "Cacao y su aporte al desarrollo ecuatoriano", Revista Observatorio de la Economía Latinoamericana, (agosto 2019). En línea:
https://www.eumed.net/rev/oel/2019/08/cacao-desarrollo-ecuador.html
//hdl.handle.net/20.500.11763/oel1908cacao-desarrollo-ecuador