Andrea Eugenia Ponce Loor
Andreita29polo@hotmail.com
Nimia Macías Zambrano
nmacias@utm.edu.ec
Universidad Técnica de Manabí, Ecuador
Resumen
La sal se constituye en el condimento de mayor antigüedad utilizado por el ser humano, es un producto de mucha importancia, no solo en la preparación de alimentos, sino también en el uso industrial que cada día se incrementa más. En tiempos remotos fue utilizado como moneda y es que, tan valioso era, que en la antigua Roma los centuriones cobraban su sueldo en sal. El cloruro de sodio es fácil encontrarlo abundantemente en las Costas de todo el mundo, es así como, para los habitantes de la comuna La Gilces de la parroquia Crucita se constituye en su mayor fuente de ingresos. Se plantearon dos interrogantes: ¿Cuentan las mujeres de la asociación Asprosal con herramientas financieras? ¿Han realizado algún análisis financiero? El objetivo de la investigación es diseñar un análisis financiero que permita tener un conocimiento previo para que se efectúe el proceso de diversificación de la producción de sal como emprendimiento comunitario de mujeres asociadas. La metodología utilizada en el estudio es descriptiva, correlacional, mientras que deductivo e inductivo son los métodos, basados en los datos que tiene la asociación. La revisión bibliográfica estuvo enfocada en las dos variables de estudio: diversificación de la producción de sal y emprendimiento comunitario a mujeres asociadas. La muestra quedó conformada por los socios de la asociación productora de sal ASPROSAL. Asociación que vende la sal en grano en sacos de 100 libras a $5 cada quintal, evidenciándose que no existe diversificación en la producción de sal.
Palabras claves: Sal, producción, diversificación, emprendimiento comunitario, mujeres asociadas.
Summary
Salt is the oldest seasoning used by humans, it is a product of great importance, not only in food preparation, but also in industrial use, which is increasing more every day. In ancient times it was used as currency, and it was so valuable that in ancient Rome centurions received their salary in salt. Sodium chloride is easy to find abundantly on the coasts of the world, which is how, for the inhabitants of the La Gilces commune of the Crucita parish, it constitutes its main source of income. The objective of the research is to diversify the production of salt as a community enterprise of associated women. The methodology used in the study is descriptive, correlational, while deductive and inductive are the methods. The bibliographic review focused on the two study variables: diversification of salt production and community entrepreneurship for associated women. The sample was made up of the members of the salt producing association ASPROSAL. Association that sells the salt in grain in bags of 100 pounds at $ 5 each quintal, showing that there is no diversification in the production of salt.
Key words: Salt, production, diversification, community entrepreneurship, associated women.
Para citar este artículo puede utilizar el siguiente formato:
Andrea Eugenia Ponce Loor y Nimia Macías Zambrano (2020): “Diversificación de la producción de sal como emprendimiento comunitario a mujeres asociadas”, Revista Caribeña de Ciencias Sociales (julio 2020). En línea:
https://www.eumed.net/rev/caribe/2020/07/produccion-sal.html