Geovanny Abarca Jiménez

Evelyn Fonseca Hidalgo

Wendy García Mora

Mauricio Mora Elizondo

Este estudio  tiene como finalidad analizar la prefactibilidad de industrializar y comercializar la miel de abeja y sus derivados en la Región Brunca, el proyecto nace a raíz de la necesidad de generar alternativas para mejorar los ingresos económicos de la población de Sabalito, Coto Brus, al sur de Costa Rica.Se analiza si la actividad es rentable en concordancia con los gustos y preferencias de los consumidores del mercado interno tanto a nivel regional como nacional. El estudio  se desarrolla para la Asociación de Desarrollo Específica para la Producción de Apicultura de Sabalito de Coto Brus (ADEPAS), la cual presenta la necesidad de obtener información  que le permitan conocer la realidad que se muestra en el mercado apícola, asimismo, los requerimientos técnicos y la  capacidad organizativa con la que deben contar para desarrollar dicha actividad. Al realizar los diversos estudios que requiere el desarrollo del proyecto, esto permite conocer diferentes escenarios con su respectivo análisis, lo cual apoya las conclusiones y recomendaciones que se ofrecen a la asociación, donde se evalúa información oportuna para poder dirigir los recursos y, a la vez, estrategias efectivas que permitan el desarrollo de la actividad apícola , a corto y largo plazo. El estudio lo elaboró un grupo de investigadores de la Universidad Nacional de Costa Rica, y sirve de guía para estudiantes y otros profesionales interesados  en la implementación de proyectos agroindustriales.

Palabras Claves: Apicultura, evaluación y formulación  de proyectos agroindustriales , estudio de mercado, derivados de la miel de abeja.