Geovanny Abarca Jiménez

Tatiana Tenorio Garita

Jéssica Godínez Vega

María Garita Zúñiga

Resumen.
Con la apertura comercial, y la firma de diferentes tratados de libre comercio, el sector agrícola en Costa Rica se ha visto seriamente afectado, ya que las políticas en los últimos años se han enfocado a mejorar la competitividad agrícola, dentro de un marco de globalización económica,  De esta forma,  se han desarticulado importantes instituciones estatales,  que fomentaban y protegían la producción nacional, como es el caso del cultivo de granos básicos ( frijol y  maíz), cuyos precios al productor nacional eran subsidiados. Este cambio,  ha ocasionado una reducción en la producción local, ya que un porcentaje alto de estos productos son abastecidos por empresas importadoras. De esta forma, los agricultores han experimentado un descenso en sus ingresos,  y han tenido que adoptar otras estrategias mediante la organización comunal, para cultivar  productos alternativos que vengan a diversificar su actividad agrícola y generan valor agregado en sus unidades productivas.  El presente  informe,  muestra los resultados de un estudio para la producción y comercialización  de harina a base de Pejibaye, elaborado por un grupo de investigadores  de la Universidad Nacional de Costa Rica a la Asociación de Campesinos ASOFRUBRUNCA, en la zona sur del país.
Palabras claves.
Globalización, apertura comercial, sector agrícola, proyectos productivos.