FACTORES CRTICOS QUE AFECTAN EL POSICIONAMIENTO COMPETITIVO DE LAS PRINCIPALES CADENAS AGROALIMENTARIAS DE LA PROVINCIA DE LA PAMPA

FACTORES CR?TICOS QUE AFECTAN EL POSICIONAMIENTO COMPETITIVO DE LAS PRINCIPALES CADENAS AGROALIMENTARIAS DE LA PROVINCIA DE LA PAMPA

Gabriela Marina Iturrioz

iturriozgabi@gmail.com

ISBN-13: 978-84-691-6060-2
N Registro: 08/79420

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NDICE


NDICE DE CUADROS, GRFICOS Y TABLAS
AGRADECIMIENTOS
RESUMEN
LISTADO DE SIGLAS
INTRODUCCIN

CAPITULO I: MARCO TERICO-METODOLGICO

I.1. Enfoques de competitividad

I.2. Factores crticos que condicionan la competitividad

I.3. Estudios empricos

I.4. Marco terico - metodolgico propuesto

I.5. Objetivos e hiptesis de la investigacin

I.6 Estrategia metodolgica

I.6.1. Identificacin de los factores crticos

I.6.2. Fuentes de informacin

I.6.3. Secuencia de la investigacin

CAPITULO II: FACTORES CRTICOS DE LA CADENA DE LA CARNE EN LA PAMPA

II.1 La cadena de la carne bovina nacional, en el contexto internacional

II.2. Caracterizacin de la cadena provincial de carne bovina

II.2.1. Introduccin

II.2.2. Eslabn distribucin minorista

II.2.2.1. Estructura productiva/empresarial

II.2.2.2. Sistema de comercializacin

II.2.2.3. Recursos humanos

II.2.3. Eslabn industria frigorfica

II.2.3.1. Estructura productiva/empresarial

II.2.3.2. Capacidad productiva y tecnolgica

II.2.3.3. Sistema de comercializacin

II.2.3.4. Recursos Humanos

II.2.3.5 Localizacin geogrfica

II.2.3.6. Factores crticos e indicadores asociados

II. 2.3.6.1. Factor estructura productiva/empresarial

II. 2.3.6.2. Factor capacidad productiva y tecnolgica

II. 2.3.6.3. Factor localizacin geogrfica

II. 2.3.6.4. Factor recursos humanos

II.2.4. Eslabn de la intermediacin comercial

II.2.5. Eslabn de la produccin primaria

II.2.5.1. Estructura productiva/empresarial

II.2.4.2. Capacidad productiva y tecnolgica

II.2.5.3. Factores crticos e indicadores asociados

II.2.5.3.1. Factor estructura productiva/empresarial

II.2.5.3.2. Factor capacidad productiva y tecnolgica

II.2.5.3.3. Factor localizacin geogrfica

CAPITULO III: FACTORES CRTICOS DE LA CADENA DE LA LECHE EN LA PAMPA

III.1. La cadena de la leche nacional, en el contexto internacional

III.2. Caracterizacin de la cadena provincial de la leche

III.2.1. Introduccin

III.2.2. Eslabn de la distribucin mayorista

III.2.2.1. Estructura productiva/empresarial

III.2.2.2. Ventas

III.2.2.3. Recursos humanos

III.2.3. Eslabn industrias de segunda transformacin (heladeras)

III.2.3.1. Estructura productiva/empresarial

III.2.3.2. Capacidad productiva y tecnolgica

III.2.3.3. Ventas

III.2.4. Eslabn industrias de primera transformacin (plantas lcteas)

III.2.4.1. Organizacin y gestin empresarial

III.2.4.2. Capacidad productiva y tecnolgica

III.2.4.3. Ventas

III.2.4.4. Recursos humanos

III.2.4.5. Localizacin geogrfica

III.2.4.6. Factores crticos e indicadores asociados

III.2.4.6.1. Factor estructura productiva/empresarial

III.2.4.6.2. Factor capacidad productiva y tecnolgica

III.2.4.6.3. Factor localizacin geogrfica

III.2.4.6.4. Factor recursos humanos

III.2.5. Eslabn de la produccin primaria

III.2.5.1. Estructura productiva/empresarial

III.2.5.2. Capacidad productiva y tecnolgica

III.2.5.3. Factores crticos e indicadores asociados

III.2.5.3.1. Factor estructura productiva/empresarial

III.2.5.3.2. Factor capacidad productiva y tecnolgica

III.2.5.3.3. Factor localizacin geogrfica

CAPITULO IV: FACTORES CRTICOS DE LA CADENA DEL TRIGO EN LA PAMPA

IV.1. La cadena del trigo nacional, inserta en el contexto internacional

IV.2. Caracterizacin de la cadena provincial del trigo

IV.2.1. Introduccin

IV.2.2. Industrias de segunda transformacin (panadera artesanal)

IV.2.2.1. Estructura empresarial/productiva

IV.2.2.2. Capacidad productiva y tecnolgica

IV.2.3. Eslabn Industrias molineras

IV.2.3.1. Estructura productiva/empresarial

IV.2.3.2. Capacidad productiva y tecnolgica

IV.2.3.3. Recursos humanos

IV.2.3.4. Factores crticos e indicadores asociados

IV.2.3.4.1. Factor estructura productiva/empresarial

IV.2.3.4.2. Factor capacidad productiva/tecnolgica

IV.2.3.4.3. Factor localizacin geogrfica

IV.2.3.4.4. Factor recursos humanos

IV.2.4. Eslabn acopiadores

IV.2.4.1. Estructura productiva/empresarial

IV.2.4.2. Capacidad productiva y tecnolgica

IV.2.5.Eslabn de produccin primaria

IV.2.5.1. Estructura productiva/empresarial

IV.2.4.2. Capacidad productiva y tecnolgica

IV.2.4.3. Localizacin geogrfica

IV.2.4.3. Factores crticos e indicadores asociados

IV.2.4.3.1. Factor estructura productiva/empresarial

IV.2.4.3.2. Factor capacidad productiva y tecnolgica

IV.2.4.3.3. Factor localizacin geogrfica

CAPITULO V: EL POSICIONAMIENTO COMPETITIVO COMO SNTESIS FINAL

V.1. El posicionamiento competitivo final

V.2. Reflexiones finales

BIBLIOGRAFA

ANEXO I

ANEXO II