TOMA DE DECISIONES PARA NEGOCIOS:
CASOS PRÁCTICOS
Eduardo Amorós
Diógenes Díaz
Carlos León
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1.2. TAMAÑO Y PESO POR UNIDAD DEL MANGO
Dependiendo de la variedad y el mercado, el rango de peso ideal esta entre 250 y 750 gramos. En tamaño se estima entre 12 a 18 centímetros. El peso de una caja tiene aproximadamente 20 Kilogramos con 2 kilos de mango de descarte. El número de frutas por caja varía entre 6 y 16 según el tamaño seleccionado. Existen rangos entre 10 a 20 frutas según tamaño.
La calificación según tamaño en categoría y peso se presenta a continuación:
Cuadro 2
Clasificación del Mango según Peso
Clases Peso de cada fruta (Grs)
A 200-350
B 351-550
C 551- 800
1.3 ESTRUCTURA DE LA PROPIEDAD AGRARIA DEL VALLE DE MOTUPE
El cuadro 3 nos muestra la estructura de la propiedad agrícola del Valle de Motupe. Como se puede apreciar el 73.37 % de los productores tienen de menos 1 a 19 hectáreas mientras que la participación de estos en el área total es de 10.99 %.
Cuadro 3: Estructura de la Propiedad Agrícola del Valle de Motupe
Rango de Área por Predio Agrícola No Productores Área
Hectáreas
II. PROCESO DE PRODUCCIÓN DE MANGO
Mediante un taller de trabajo previo, se procedió a diagramar el proceso de obtención del mango, el mismo que se detalla a continuación.
1. NOMBRE CIENTIFICO
Manglifera Indica L
2. VARIEDADES:
Coloradas: Tommy Atkins, Haden, Sill, Sunset Adams
Verdes: Kent, Carrie, Amalie
Otras: Criolla, Edwards, Van Dike.
3. EXIGENCIAS TÉCNICAS.
Agro ecológicas: Clima Sub cálido hasta cálido
Temperatura: 22°C - 25 °C
Humedad: 80 90 %
Formación Ecológica: Bosque muy Seco Tropical (Bs-T), Bosque Húmedo tropical
Requerimientos edáficos: Terrenos Planos o ondulados entre 0 a 8 % de pendiente.
4. SITEMA DE PROPAGACIÓN
Material de Siembra: Semilla especialmente acondicionada para el uso de patrones que permitan una naturaleza vegetativa de injertos y acodos que puedan ser utilizados para el desarrollo de variedades.
5. SIEMBRA
Acondicionamiento de Terreno
Mejoramiento de las características físicas como Nivelación
Trazado- de Hoyos-para las Plantaciones
Preparación de suelos e incorporación de materia orgánica de acuerdo a la interpretación del análisis de Suelos
Selección de Plantones densidad de siembra
Sistema de Riegos
Acondicionamiento Previo.
Fertilización de fondo
Transplante de plantas
6. LABORES DE CULTIVO
Abonamiento orgánico
Podas de formación 3 veces al año, este es un trabajo especializado y requiere ser brindado con oportunidad
Desinfección de Podas
Cicatrizante de Podas
Acondicionamiento del Terreno, el anillo y canales realizado por el productor
Riegos cada 60 días
Control y tratamiento de Plagas
Podas antes de la Floración, la producción de la Planta empieza a los tres años de la Siembra
Aplicación de Preventivos azufrados para el control del Oidium, para prevenir antracnósis. Corregir deficiencias de micro nutrientes Zinc Boro Manganeso también cobre mediante aplicaciones foliar. Asimismo también se da un tratamiento hormonal
Aplicación de Abonos
Riego, esto es muy importante y debe ser asesorado por la importancia
Evaluación de Plagas Servicio especializado
También se aplican curativos con productos azufrados cuando se presenta la plaga durante la floración
7. LABORES DE FLORACION Y CUAJADO DE FRUTA
La floración aproximadamente dura 2 meses
Aplicación de Abono Foliar con micro elementos
Cuajado de las frutas
Riegos con asesoramiento
Recojo de frutos para evitar la proliferación de la mosca de la fruta
Limpieza que incluye el recojo de mango caído y el deshierbo realizado por el productor
Cuajado de frutos
El horqueteo para evitar se rompan las ramas
Trampeo y fumigaciones asesoría control de plagas cubriéndose actualmente por SENASA
Corte de pedúnculo de mangos que se han caído para evitar que se raye los mangos que se castiga y no se acepta para la exportación
Protección contra la insolación: se protege a la fruta se coloca un papel o con talco agrícola.
8.- COSECHA
La Cosecha empieza de Enero y termina en Marzo
Actualmente la compañía que compra la cosecha pone su gente
Se necesita gente especializada o calificada ya que no se puede cosechar porque saben el calibre el colores decir clasifican
Se busca que la asociación también brinde el servicio de cosecha ya que interviene la chapa a punto de cosechar, tamaño calibre, como cortar la fruta es también importante
9.- LABORES POST COSECHA
Desinfección de Campo con químicos
Poda de raleo
Uniformización del brote con químicos
