ECONOMÍA DEL ARROZ: VARIEDADES Y MEJORA INDICE

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ECONOMÍA DEL ARROZ: VARIEDADES Y MEJORA

Josep Maria Franquet Bernis
Cinta Borràs Pàmies

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ÍNDICE

1.Prólogo

CAPÍTULO 1: ALGUNAS IDEAS PREVIAS

Introducción, Presentación. El origen del arroz.

4. El Delta del Ebro

5. Generalidades sobre el arroz y su cultivo:

5.8. Particularidades del cultivo

5.9. Plagas y enfermedades

5.10 Efectos de la humedad en la conservación del arroz-cáscara

CAPÍTULO 2: IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LA ESPECIE

1. Importancia económica mundial

Situación actual de los mercados internacionales

Perspectivas del mercado mundial del arroz

2. Importancia económica en el ámbito de la Unión Europea

Balance de abastecimiento de arroz en la Unión Europea

3. Importancia económica del arroz en el estado español

Importancia económica del arroz en la Comunidad Valenciana

Importancia económica del arroz en Cataluña

Importancia económica del arroz en Extremadura

Importancia económica del arroz en Andalucía

4. Problemática medioambiental asociada al cultivo

5. Tipos de arroz según el proceso industrial del grano

6. Calidades del grano de arroz

7. El valor nutritivo del arroz

8. Gastronomía del arroz

CAPÍTULO 3: CARACTERÍSTICAS MORFOBOTÁNICAS DE LA ORYZA SATIVA, L. -

1. Descripción general botánica del arroz

2. Sistemática del arroz

3. Variedades de arroz

Clasificaciones de las distintas variedades de arroz

4. Morfología y desarrollo de la planta de arroz; Las raíces; El ahijamiento y los tallos; La hoja

Los órganos de la reproducción de la planta de arroz

CAPÍTULO 4: OBJETIVOS DE LA MEJORA

1. El comienzo de la mejora en España

2. Objetivos de la Mejora

3. Variedades de arroz en la Comunidad Valenciana

4. Objetivo específico del Plan de Mejora en el delta del Ebro

CAPÍTULO 5: MEJORA VARIETAL EN EL DELTA DEL NILO

1. Introducción

2. Mejora varietal

3. Producción de semilla

CAPÍTULO 6: mejora varietal en la provincia italiana de vercelli

1. Introducción

2. Historia de la mejora genética

3. Características de las variedades de arroz italianas

4. Características nutricionales y culinarias de algunas variedades de arroz de Vercelli

CAPÍTULO 7: REGULACIÓN GENÉTICA DE LOS CARACTERES

1. Conceptos genéticos

2. La relación gen-carácter

3. Genética y heredabilidad de los caracteres del arroz

CAPÍTULO 8: ESTABLECIMIENTO DE UN PLAN DE MEJORA

1. Introducción

2. Métodos y medios de mejora y selección varietal

CAPÍTULO 9 METODOLOGÍA PARA LA REALIZACIÓN DE CRUZAMIENTOS

1. El cruzamiento

2. Otras modalidades de cruzamiento

CAPÍTULO 10: MEJORA GENÉTICA DEL ARROZ

1. Objetivo y variedades

2. Plan de trabajo y calendario

3. Mejora genética de la variedad Bomba

4. Tendencias de la producción europea