c) El establecimiento:

Se recomienda para ello la visita al establecimiento y el relevamiento de los siguientes datos:

-Accesibilidad física adecuada
Si bien se ha demostrado que la accesibilidad no es el factor determinante del éxito, si tuviera una mala accesibilidad no favorecería la realización de la actividad. Se requiere por lo menos un camino consolidado y en lo posible a no más de 10 km de un centro urbano.

- Diferenciación de la oferta
La oferta debe tener algún elemento diferenciador con respecto a los demás establecimientos del lugar o de la región (estrategia de diferenciación). Esta diferenciación puede estar dada por elementos naturales, culturales tangibles, culturales intangibles o tecnologías adaptativas desarrolladas.

- Análisis de los competidores existentes
Reconocer a los oferentes actuales de la zona, sus ofertas y segmentos de mercado captado.

- Instalaciones existentes en el establecimiento
Se debe observar la existencia de sanitarios, área cubierta común para comidas y el estado general de conservación de los edificios, galpones, tambo y parquizado.

Con esta observación se determina la situación como productor agropecuario y su capitalización.

En caso de ausencia o de malas condiciones se debe proponer la búsqueda de financiamiento o uno de fondos propios para subsanarlos antes de recibir visitas.

El estado de la limpieza general y orden (casa, parquizado, potreros y cultivos) debe ser observado. En caso de ser defectuoso recomendar mejoras.

Se deben reconocer los elementos catalizadores del establecimiento y aplicar un índice de infraestructura y equipamiento de la situación inicial.

Si el índice de infraestructura indicia menos de cinco puntos, recomendar que no inicie la actividad Si tienen entre 6 y diez puntos indicarle que trate de mejorar su situación.(ver tablas 7 y 8 del anexo I).

Si el índice de equipamiento arroja menos de diez puntos, recomendarle que, si continúa con el interés en la actividad que realice inversiones (con fondos propios o se asesorará para la búsqueda de financiamiento externo) o amplíe sus propuestas de actividades o aprovechamiento de recursos. (ver tablas Nº 9 y10 del anexo I)