i. Síntesis de contenidos

Esta tesis consta de cinco capítulos. El capítulo introductorio o abstract de la tesis plantea la fundamentación, hipótesis, objetivos, resultados esperados, encuadre epistemológico, metodología y síntesis de contenidos.

En el capítulo I se aborda el contexto económico, social y ambiental del sector rural misionero, la conformación de las explotaciones agropecuarias, el tipo de productor que es básicamente colono y algunos de ellos devenidos a farmer. Esta caracterización inicial dará el contexto a la determinación de los orígenes, características y situación actual de los establecimientos que han incursionado en la alternativa del Agroturismo. Se presentan las tres olas de generación de grupos de Agroturismo, sus características de grupo, el perfil de su demanda, la evaluación estratégica de cada grupo, las acciones de comercialización, las políticas y legislación vigente con relación a esta modalidad de turismo.

En el capítulo II se plantea el estado del arte de la determinación de factores claves de éxito y continuidad, aplicados a empresas urbanas y rurales, encarados en diversos estudios académicos y de consultoría. Se considera el concepto emprendedor empresa y éxito, las empresas rurales, los agro negocios, las unidades estratégicas de negocios y el éxito en la diversificación productiva.

En el capítulo III se analiza la situación de incursión, continuidad y éxito de los establecimientos de Agroturismo en Misiones. Para el análisis de las variables de éxito se trabaja sobre la base de la metodología empleada por Jim Collins al separar establecimientos exitosos con no exitosos y determinando las diferencias entre ambos grupos. Se contrastan las hipótesis de la investigación y se analizan los resultados sobre la base de los planteos de las diversas escuelas de pensamiento administrativo. Asimismo, se presentan los resultados de otros estudios de factores de éxito del Agroturismo encarados tanto en la Argentina como en el extranjero.

En el capítulo IV se propone una Metodología de selección de establecimientos rurales para incursionar en Agroturismo sobre la base de los resultados alcanzados hasta el momento.

En el capítulo V, se elabora un Sistema Integral de Asesoramiento, capacitación y apoyo financiero continuo para el Agroturismo en Misiones que supera las dificultades presentes hasta el momento y pretende ser flexible y adaptable a las nuevas coyunturas productivas primarias y turísticas.

Luego se presentan las conclusiones.

Al finalizar, se presentan como Anexos tablas, gráficos y demás contenidos que refuerzan o detallan a los diversos capítulos de la tesis.