b) Establecimientos y Grupos de Agroturismo en formación

A partir de la propuesta de incubadora de empresas, el acompañamiento, capacitación y apoyo financiero puede ser más oportuno.

De no llevarse a cabo una incubadora, la siguiente propuesta puede ser adecuada.

En primer lugar debe asegurarse que la incursión en la actividad turística ha sido evaluada objetivamente y aquellos aspectos que debieran ser mejorados o superados, asegurarse del logro de los mismos.

Se propone aplicar la planificación estratégica en el establecimiento y el nuevo grupo.

1. determinación de principios y las expectativas: se debe asegurar que estas expectativas no sean tan altas, tanto en inversiones como en dedicación en tiempo y demás recursos y en espera de resultados económicos.

2. Determinación de los objetivos de la conformación del grupo, el objetivo de la incursión en el turismo por parte del establecimiento y las expectativas futuras.

3. Realizar el análisis externo e interno de cada establecimiento y del grupo.

4. Determinación de objetivos. De cada establecimiento y del grupo.

5. Establecimiento de las prioridades:

Corto plazo (planificación táctica, de duración menor a 1 año): estrategia a seguir en el grupo, diversificación entre establecimientos, capacitaciones, asesoramiento continuo, mejora y cambios del establecimiento, inversiones necesarias para abrir “poner primero la casa en orden.”, fijación de marca, paquetes turísticos, de precios de venta. Control de presupuesto y control de gestión (flexible y autodiagnóstico, toma de decisiones basadas en información)

Mediano plazo (con duración entre 1 a 5 años): contacto con intermediarios en la comercialización, adaptación del establecimiento y la familia a la presencia de visitantes, mejora continua, encuestas a turistas.

Largo plazo (planificación estratégica, de duración superior a 5 años): lograr participación en el mercado; mejora continua de calidad, detectada a partir de la realización de encuestas a todos los visitantes, posibilidad de combinación con otros oferentes de turismo de la región (hoteles, tours de aventura, etc)
6. Previsiones y escenarios.

7. Determinación de los aspectos críticos a monitorear.

8. Determinar alternativas estratégicas para cada establecimiento y el grupo. Posibilidad de adaptación y cambios.

9. Generar sistemas de información interna (encuesta y visitas de los demás oferentes) y externa (comentarios de la Dirección de turismo, evolución de la demanda)
10. Realización del Cronograma a partir de las prioridades.

11. Plan Operativo Anual (POA): es el elemento de unión entre el Plan estratégica o y el nivel operativo pretende conseguir los deseos a partir de las acciones diarias. (Paris, F.; 1998: 115)
12. Seguimiento, monitoreo y control constante e interactivo. Determinación de indicadores

Luego se propone aplicar el proceso de administración estratégica mediante las siguientes actividades:
1) Puesta en marcha de la planificación estratégica
2) implantar la estrategia en forma adecuada
3) realizar el seguimiento, la evaluación y retro alimentación.

4) Mejora continua y flexibilidad: uso de benchmarking. (George, C.; 2005: 242)
5) Se aplican las demás actividades ya propuestas en los establecimientos oferentes actuales en capacitación y monitoreo.