VII.2.- Variable Nº 2: Sesgo Empresarial de la producción turística rural de Andalucía

Una vez definida y analizada la variable de análisis nº 1 y consideradas las características básicas que marcan el estadío evolutivo de la producción turística rural de Andalucía, es decir el contexto productivo vital donde las empresas y los emprendedores de turismo rural andaluces deben actuar y moverse, podemos comenzar a examinar variable nº 2 que hemos denominado Sesgo Empresarial y donde procederemos a constatar la morfología y características más relevantes y significativas de la empresa de alojamiento turístico rural de la Comunidad Autonómica de Andalucía.

Los datos y registros a partir de los cuales hemos podido elaborar el estudio proceden de la base de datos Ikerfel (Guzmán Parra, 2002) ya empleada en la tesis doctoral de la profesora Guzmán Parra.

Se trata básicamente de constatar el perfil empresarial de las unidades productivas empresariales turístico rurales andaluzas, dejando constancia de que nuestra prioridad de análisis no es la referencia cuantitativa de la problemática objeto de análisis, sino fundamentalmente la inferencia cualitativa que pueda derivarse de la misma, puesto que al tratarse de una base de datos del 2002, el componente cuantitativo normalmente habrá sufrido cambios y mutaciones dada la realidad dinámica del turismo rural en Andalucía, pero muy difícilmente lo habrá hecho el componente cualitativo, las tendencias estructurales que se apuntan, que entendemos marcan de manera indeleble a la empresa turístico rural andaluza y a su carácter y cualidades.

Para una mejor comprensión del estudio de la variable hemos agrupado las cuestiones y aspectos a analizar en tres grupos: aspectos genéricos; innovación y comunicación y percepción empresarial del negocio turismo rural