INDICE GENERAL

AGRADECIMIENTOS

CAPITULO 1.- INTRODUCCIÓN

1.1.- Objetivos

1.2.- Antecedentes y justificación

1.3.- Metodología y fuentes de información

1.4.- Zona objeto de estudio

1.4.1.- La provincia de La Pampa: Aspectos generales, antecedentes históricos y estructura económica

1.4.2.- Zonas Agroeconómicas

 

CAPITULO 2.- MARCO TEÓRICO PARA EL ANÁLISIS DE LA COMPETITIVIDAD

DE LAS PyMEs AGROALIMENTARIAS PAMPEANAS

PRODUCTORAS DE COMMODITIES

2.1.- Introducción

2.2.- El enfoque neoclásico y sus limitaciones

2.2.1.- La empresa agraria y el paradigma neoclásico

2.3.- Nuevas teorías

2.3.1- Enfoque de la organización industrial

2.3.2.- Enfoque neoinstitucional: La teoría de los costes de transacción

2.4.- El sistema agroalimentario y los costes de transacción

2.4.1.- El concepto de SAA

2.4.2.- Filieres - Distritos Industriales - Red de Empresas

2.4.3.- Mesoanálisis

2.4.4.- Los costes de transacción y el SAA

2.4.4.1.- Características especificas del SAA

2.4.4.2.- Los costes de transacción en el SAA

2.5.- La competitividad y la teoría de los costes de transacción

 

CAPITULO 3.- LAS COMMODITIES Y EL SAA

3.1.- Introducción

3.2.- Las commodities y el SAA

3.2.1.- Evolución de la estructura económica Argentina

3.2.2.- Las commodities a nivel País

3.2.3.- Las commodities en la Pcia. de La Pampa

3.3.- Transformaciones recientes del SAA Argentino

3.4.- Cadenas agroalimentarias de las commodities

3.4.1. La etapa de producción primaria

3.4.2. La etapa de transformación

3.4.3. La etapa de distribución

3.5.- Especialización y competitividad internacional de las commodities

3.5.1.- Exportaciones

3.5.2.- Subsidios agrícolas

3.5.3.- Competitividad

 

CAPITULO 4.- LAS PyMEs AGROALIMENTARIAS PAMPEANAS

4.1.- Sistemas de producción agropecuarios

4.2.- La pequeña y mediana empresa agropecuaria

4.2.1.- Conceptos

4.2.2.- Las empresas familiares y la pluriactividad

4.2.2.1.- La empresa familiar

4.2.2.2.- La pluriactividad o agricultura de tiempo parcial

4.3.- Breve reseña de la agricultura pampeana y las PyMEs

4.4.- Evolución de las explotaciones agropecuarias pampeanas

4.5.- Las PyMEs en la zona en estudio

4.5.1. - Cuantificación y caracterización

4.5.2. - Análisis de desempeño y estudio de casos

4.5.3. - Las PyMEs y las grandes empresas productoras de commodities

4.5.4. - Articulación con el SAA y oportunidades de exportación

4.5.4.1. - Articulación de las Cadenas de commodities con la producción primaria

4.5.4.2. - Articulación de las PyMEs con el SAA

4.5.4.3. - Oportunidades de exportación

 

CAPITULO 5.- CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS

 

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 

ANEXOS

Anexos al capítulo I

Anexos al capítulo III

Anexos al capítulo IV

 


LISTADO DE CUADROS

 

Cuadro 1.1: La Pampa, población: Evolución y proyecciones

Cuadro 2.1: Estructuras de Governance

Cuadro 3.1: Tasas de crecimiento del PBI total, del sector agroalimentario y del resto de la economía

Cuadro 3.2: Participación del SAA en las exportaciones totales del país.

Cuadro 3.3: Balanza comercial y tasa de cobertura de las exportaciones del SAA argentino

Cuadro 3.4: Estructura productiva del sector agropecuario

Cuadro 3.5: Indice de volumen físico de la producción agropecuaria

Cuadro 3.6: Empleo y valor de la producción de la IAA Argentina

Cuadro 3.7: Producto bruto Interno. La Pampa

Cuadro 3.8: Proyección del PBI Pcial. desagregado a nivel producto

Cuadro 3.9: Nuevas políticas macroeconomicas para el aumento de la competitividad

Cuadro 3.10: Superficie por nivel tecnológico

Cuadro 3.11: Explotaciones por actividad y nivel tecnológico.

Cuadro 3.12: Indicadores de desempeño empresarial en la IAA.

Cuadro 3.13: Participación en las ventas de alimentos

Cuadro 3.14: Exportaciones del sector agroalimentario

Cuadro 3.15: Destino de las exportaciones

Cuadro 3.16: Exportaciones al MERCOSUR

Cuadro 3.17: Bovinos para faena con destino de exportación a la UE

Cuadro 3.18: Ayuda a la producción agropecuaria en países de la OECD

Cuadro 3.19: Ayuda al productor en países de la OECD

Cuadro 3.20: Ayuda al productor en países de la OECD

Cuadro 3.21: Coeficiente nominal de ayuda al productor

Cuadro 3.22: Rendimientos en La Pampa, Argentina y otros países

Cuadro 3.23: Productividad de stocks ganaderos

Cuadro 3.24: Uso de agroquímicos en Argentina

Cuadro 3.25: Mercado de las commodities

Cuadro 3.26: Situacion de equilibrio de la matriz de commodities en el SAA

Cuadro 4.1: Mano de obra familiar en Pcia. de La Pampa y total país:

Cuadro 4.2: Indicadores socioeconómicos programa Cambio Rural. La Pampa

Cuadro 4.3: Ingresos extraprediales.

Cuadro 4.4: Cantidad y superficie de las EAP´s por régimen de tenencia según zonas agroeconómicas

Cuadro 4.5: Cantidad y superficie de las EAP´s, por régimen de tenencia según escala de extensión.

Cuadro 4.6: Endeudamiento del sector agropecuario en el sistema financiero de La Pampa.

Cuadro 4.7: Total deudas agropecuarias

Cuadro 4.8: Niveles de concentración y segmentación de la deuda agraria

Cuadro 4.9: Distribución deuda agropecuaria banco de La Pampa

Cuadro 4.10: Emergencias agropecuarias por incendios, inundaciones, sequías

Cuadro 4.10: Numero de explotaciones agropecuarias y superficie

Cuadro 4.11: Explotaciones agropecuarias: evolución según estratos

Cuadro 4.12: Numero de explotaciones por estados 1993-97. USA.

Cuadro 4.13: Numero de explotaciones según monto de facturación anual.USA

Cuadro 4.14: Evolución del numero de empresas agrarias

Cuadro 4.15: Numero de empresas y superficies según zonas

Cuadro 4.16: Cantidad de empresas según zona

Cuadro 4.17: Superficie según tipo de empresa

Cuadro 4.18: Características de los sistemas de producción zona este.

Cuadro 4.19: Sistemas y casos recopilados en forma agregada

Cuadro 4.20: Evolución resultados económicos para el sistema de invernada mas agricultura. Zona Este Norte

Cuadro 4.21: Evolución resultados económicos para el sistema ciclo completo mas agricultura.Zona Este Norte

Cuadro 4.22: Evolución resultados económicos para el sistema ciclo completo mas agricultura.Zona Este Sur

Cuadro 4.23: Evolución resultados económicos sistema de ciclo completo mas agricultura. Zona Este Sur

Cuadro 4.24: Evolución resultados económicos para el sistema de cría

Cuadro 4.25: Valores promedios de costes según sistema de producción

Cuadro 4.26: Aspectos cuali/cuantitativos de relevancia para cada caso. (93/94)

Cuadro 4.27: Ingresos netos

Cuadro 4.28: Aspectos cuali/cuantitativos de relevancia para cada caso. (96/97)

Cuadro 4.29: Resultados generales región crea oeste arenoso (LP)

Cuadro 4.30: Resultados ganadería región crea oeste arenoso (LP)

Cuadro 4.31: Resultados agrícolas región crea oeste arenoso (LP)

Cuadro 4.32: Resultados generales región crea semiárida

Cuadro 4.33: Resultados ganadería región crea semiárida

Cuadro 4.34: Participación cooperativa en las exportaciones totales.

Cuadro 4.35: Principales empresas exportadoras de productos primarios y MOA.

 


LISTADO DE GRAFICOS

 

Gráfico 1.1: Ubicación del área en estudio. Argentina y Pcia. de La Pampa.

Gráfico 1.2: La Pampa, zonas agroeconómicas y departamentos

Gráfico 2.1: Curva de coste medio.

Gráfico 2.2: Flexibilidad

Gráfico 2.3: Función de producción según tamaño

Gráfico 2.4: Relación entre nuevas teorías económicas

Gráfico 2.5: Costes de governance

Gráfico 2.6: La decisión informativa

Gráfico 2.7: Los costes de transformación e intercambio

Gráfico 2.8: Costes bajo distintas formas de organizar la actividad económica.

Gráfico 2.9: Cambio exógeno en la función de costes de transformación

Gráfico 2.10: Costes según estructura de governance y especificidad

Gráfico 2.11: Costes de governance y costes de producción

Gráfico 2.12: Costes de información y de control

Gráfico 2.13: Relación entre contratos, mercados e instituciones

Gráfico 2.14: Factores determinantes de la competitividad sistémica

Gráfico 2.15: Capacidad estratégica de los grupos de actores.

Gráfico 3.1: Producto bruto agroalimentario y del resto de la economía

Gráfico 3.2: SAA argentino 1984: articulaciones por índices de flujos

Gráfico 3.3: Cadena agroalimentaria del trigo

Gráfico 3.4: Cadena agroalimentaria del girasol

Gráfico 3.5: Cadena agroalimentaria de la carne bovina.

Gráfico 3.6: Cadena agroalimentaria de la leche bovina

Gráfico 3.7: Producción primaria de commodities en la provincia de La Pampa

Gráfico 3.8: Indice de productividad agrícola y promedio de precios.

Gráfico 3.9: Tasa de crecimiento de importaciones mundiales y exportaciones argentinas de commodities

Gráfico 3.10: Tasa de crecimiento: importaciones mundiales y exportaciones argentinas de alimentos y

bebidas.

Gráfico 3.11: Exportaciones agroalimentarias. Destinos.

Gráfico 3.12: La Pampa. exportaciones

Gráfico 3.13: Variación del precio de las commodities

Gráfico 3.14: Matriz del B.C.G.

Gráfico 4.1: Fuentes de ingreso. USDA

Gráfico 4.2: Numero de explotaciones agropecuarias argentinas

Gráfico 4.3: Evolución numero de explotaciones en EE.UU.

Gráfico 4.4: Articulaciones de las PyMEs

Gráfico 4.5: Esquema resumido de articulaciones de las PyMEs en el SAA