A.III.7: INDICADORES DE CONCENTRACION DE LA IAA ARGENTINA.
Fuente: Elaborado en base a datos de SAGPyA (1993-98)
INDUSTRIA AGROALIMENTARIA DE COMMODITIES | ||
COMMODITIES |
1991 |
1996 |
CARNE EXPORTACION | C4= 40 C8= 55 |
C4= 47 C8= 65 |
CARNE FAENA | C8 < 20 |
|
TRIGO PROD. HARINA | C4=34 C8=46 |
|
TRIGO EXPORTACION GRANO | C4= 47 C8= 73 |
|
ACEITE GIRASOL | C4= 72 C8= 96 |
|
HARINA PROTEICA GIRASOL | C4= 62 C8= 93 |
|
LACTEOS VARIOS (sin/Queso) | C2= 55-80 |
INDUSTRIA LACTEA:
CONCENTRACION
DE EMPRESAS LACTEAS Fuente: En base a datos de IICA.PROCISUR 1997. |
||||||||
FIRMAS | VOL.VENTAS |
EXPORT. |
CAPAC. |
|||||
Año 1995 | Mill.u$s |
Mill.u$s |
Mill.Lt/día |
|||||
SanCor | 878 |
71 |
4,6 |
|||||
Mastellone | 843 |
40 |
3,2 |
|||||
Nestlé | 403 |
90 |
1,3 |
|||||
Milkaut | 136 |
30 |
0,97 |
|||||
Suc. Williner | 111 |
12 |
0,95 |
|||||
Molfino Hnos. | 49 |
11 |
0,4 |
|||||
PARTICIPACION POR EMPRESAS EN DISTINTOS MERCADOS | ||||||||
Producto | % |
Empresa |
||||||
Leche Fluida | 70 |
SanCor-Mastellone | ||||||
Leche en Polvo | 55 |
Nestle-SanCor | ||||||
Manteca | 80 |
SnaCor-Mastellone | ||||||
Yogur | 70 |
Gandara-Mastellone | ||||||
Postres | 75 |
Nestle-Mastellone | ||||||
Helados Ind. | 70 |
Nestle-Kraft | ||||||
Queso | 70 |
20 Empresas |
A.III.8: INDUSTRIA OLEAGINOSA. EXPORTACIONES DE ACEITES Y DERIVADOS.
Fuente: elaborado en base a datos de SAGPyA y Obschatko (1997).
A.III.9: INDUSTRIA MOLINERA Y DE LA CARNE BOVINA.
INDUSTRIA MOLINERA:
INDUSTRIA MOLINERA POR CAPACIDAD DE ELABORACION. 1991. | |
Empresas | % (En toneladas) |
1 Molinos Rio de La Plata | 14.5 |
2 Navili | 8.5 |
3 Minetti y Cia | 5.9 |
4 SASETRU | 4.9 (C4: 34) |
5 A. Lagomarsino | 4.6 |
6 Jose Minetti | 4 |
7 Harinas Concepcion | 3.7 |
8 Morixe | 3.4 (C8:50) |
Fuente: elaborado en base a datos de SAGPyA.
INDUSTRIA DE LA CARNE:
Fuente: elaborado en base a datos de SAGPyA.
A.III.10: TASA DE CRECIMIENTO DE IMPORTACIONES MUNDIALES Y EXPORTACIONES ARGENTINAS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
A.III.11: PARTICIPACION ARGENTINA EN LAS IMPORTACIONES MUNDIALES
SAGPyA 1996
A.III.12: EXPORTACIONES ARGENTINAS POR PRODUCTO Y REGION. 1994
A.III.13: INCIDENCIA DEL COSTO DE LA MATERIA PRIMA/ COSTO TOTAL EN ARGENTINA. Fuente: Sec.Program.Económica-SAGyP-IICA.1994
PRODUCTO |
Costo Mat.PrimA/CostoTotal. |
Trigo en Harinas | |
Harina de Trigo (*) | 53,2% |
Maíz en sub/Coproductos | |
Molienda Húmeda | 40-50% |
Soja y Girasol en Subproductos | 80% |
Productos Lácteos | |
Manteca | 77,9% |
Queso Blando | 61,7% |
Queso semiblando | 58,6% |
Queso duro | 42,5% |
Dulce de Leche | 31,3% |
Leche condensada | 29,7% |
Productos Cárnicos | |
Cortes Enfriados | 83,0% |
Cortes Congelados | 80,0% |
Cocinada y congelada | 73,0% |
Enlatados (C.Beef) | 66,0% |
Preparados | 64,0% |
(*)Incluye explícitamente comercialización y/o distribución |
A.III.14: COSTO TOTAL Y POR COMPONENTE DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES EN ALGUNOS PAISES DEL MERCOSUR .
Fuente: IICA 1994. (En U$ Promedio 88/91).
PRODUCTO | ARGENTINA |
URUGUAY |
BRASIL |
CARNE VACUNA (1) | 1135 |
1265 |
1266 |
Materia Prima | 894 |
864 |
946 |
Costo de Fabrica | 241 |
207 |
156 |
Costos fijos | -- |
194 |
164 |
ACEITE DE GIRASOL (2) | 484,7 |
853,8 |
n.d. |
Materia Prima | 243,1 |
484,2 |
557,9 |
Envases | 87,1 |
111,6 |
39,9 |
Costo de Fabrica | 48,6 |
84,6 |
nm.d. |
Costos Fijos | 105,9 |
173,4 |
14,4 |
HARINA DE TRIGO (3) | 211,6 |
224,5 |
192,4 |
Materia Prima | 92,2 |
158,7 |
156,9 |
Envases | 5,3 |
5,1 |
4,7 |
Costo de Fabrica | 34,7 |
20,6 |
20,6 |
Costos Fijos | 79,5 |
40,1 |
10,2 |
LECHE FLUIDA (4) | 0,25 |
0,22 |
0,34 |
Materia Prima | 0,13 |
0,15 |
0,21 |
Costo de Fabrica | 0,07 |
0,04 |
0,09 |
Costos fijos | 0,05 |
0,03 |
0,04 |
QUESO SBRINZ (5) | 2,87 |
2,68 |
3,51 |
Materia Prima | 1,84 |
1,84 |
2,63 |
Costo de Fabrica | 0,52 |
0,46 |
0,72 |
Costos fijos | 0,51 |
0,38 |
0,16 |
(1) Ton. De media res c/hueso. En Argentina el costo fijo incluido en el costo de fabrica.(2) envase de litro x 100, Brasil s/refinar a granel Rend. 38%. (3) ton. En bolsa de 60Kg. (4) Litro en envase polietileno. (5) por Kg. (6) ton.de carcaza.
A.III.15: INDICADORES DE VENTAJAS COMPARATIVAS REVELADAS (VCR)
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