Lino Meraz Ruiz

lino.meraz@uabc.edu.mx

Esta investigación presenta el análisis del problema de la competitividad de las micro, pequeñas y medianas empresas vinícolas, particularmente aquellas que se encuentran ubicadas dentro de la Ruta del Vino del Valle de Guadalupe, en Baja California, México, con el objetivo de describir y correlacionar las estrategias que se sugieren, al mismo tiempo que se caracterizan a las empresas, a fin de mantener o mejorar su nivel competitivo. Asimismo, se adopta para este estudio el modelo Arthur Andersen Strategic Business propuesto por Jon Azua, el cual posibilita medir la competitividad de las empresas, y en función de ello, se integran las estrategias del cooperativismo interempresarial, el uso de las tecnologías de la información y la comunicación, y la oferta de actividades de enoturismo.
La metodología se basó por ser de tipo descriptivo descriptivo-correlacional con diseño no experimental, ya que pretende establecer una descripción y correlación de datos para probar las hipótesis aquí planteadas. En cuanto a la selección de la muestra, y por delimitación del presente estudio, fue no probabilística. Para ello, la recolección de los datos se hizo a través del trabajo de campo mediante un cuestionario estructurado integrado en su versión final con 76 ítems, que para su aplicación fue sometido a un proceso estadístico de validación, siendo aplicado a empresarios, enólogos, ingenieros y administradores, de quienes también se obtuvieron datos cualitativos basados en entrevistas y observaciones in situ.
A partir de lo anterior, los resultados denotan que las micro, pequeñas y medianas empresas vinícolas concentran su competitividad en estrategias principalmente en cuanto al uso de las tecnologías de la información y la comunicación, obteniéndose una relación positiva media; en segundo orden de importancia, hacia actividades que involucren la cooperación entre empresas, también con una relación positiva media; y en un tercer término, a las actividades referidas al enoturismo, caracterizada por tener la relación más débil.
Las conclusiones obtenidas en este proyecto doctoral justifican la necesidad de desarrollar un nuevo método analítico-empírico que ayude a determinar la poca asociación entre la oferta de actividades de enoturismo y la competitividad, objetivo científico planteado como parte de la segunda etapa del proyecto doctoral.