Tesis doctorales de Economía

 

Ficha de la tesis

Autor:

Luis Brunett Pérez
lbrunett@hotmail.com

Título:: CONTRIBUCIÓN A LA EVALUACIÓN DE LA SUSTENTABILIDAD; ESTUDIO DE CASO DOS AGROECOSISTEMAS CAMPESINOS DE MAÍZ Y LECHE DEL VALLE DE TOLUCA
ISBN-13: 978-84-692-5874-3
Universidad: Nacional Autónoma de México
Centro: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Fecha: Septiembre del 2004
Director: Dr. Luis Arturo García Hernández
Contenido:

La presente investigación es un estudio de la sustentabilidad en dos niveles: El primer nivel consistió en un análisis comparativo de dos agroecosistemas campesinos de producción de maíz y leche durante dos ciclos de evaluación. El segundo, se dirigió a evaluar las fortalezas y debilidades de la propuesta metodológica “Marco para la Evaluación de Sistemas de Manejo de Recursos Naturales incorporando Indicadores de Sustentabilidad”. El estudio se realizó en el municipio de Almoloya de Juárez, México. Para efectos prácticos, se identificaron dos agroecosistemas: el convencional (AC), que presenta un esquema de producción de leche a través del cultivo de maíz y pastoreo en áreas comunes el cual es característico de la región; y el agroecosistema modificado (AM), donde la producción de leche se lleva a cabo a través de una serie de innovaciones tecnológicas que se vienen incorporando al agroecosistema convencional, desde 1992. Se trabajó con seis unidades de producción en cada agroecosistema. El periodo de evaluación fue de mayo de 1999 a abril de 2001. En el primer ciclo se diseñaron y evaluaron 12 indicadores, para el segundo, se trabajó con 26. Los indicadores se midieron con diferentes instrumentos. Los criterios que se seleccionaron para la comparación fueron: productividad, rentabilidad, eficiencia energética y de nitrógeno, calidad del suelo, dependencia de insumos externos, generación de empleos y calidad de vida. Los resultados para el primer ciclo de evaluación muestran que el AC presentó mejores valores en 5, peores en igual número y el mismo valor en 2. Para el segundo ciclo, los resultados fueron que el AC obtuvo mejores valores en 11, iguales en 5 y peores en 10. Aunque en el AM se obtienen mayores rendimientos por vaca con un menor costo de producción por litro de leche. En cuanto a la calidad del suelo, no se observaron diferencias significativas. Los datos permiten concluir que el AM es más sustentable que el AC, pero ambos se pueden mejorar aún más su perfil de sustentabilidad. Respecto a la metodología utilizada, requiere de ajustes para evaluar agroecosistemas mixtos de producción.

Palabras clave:

Sustentabilidad, agroecosistemas y leche

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