TURyDES
Vol 6, Nº 15 (diciembre/dezembro 2013)

HOSPITALIDADE NAS ORGANIZAÇÕES: PRODUÇÃO CIENTÍFICA COMO INDICADOR DE UM NOVO SEGMENTO DE MERCADO EM ASCENSÃO

Anderson Rodrigo de Oliveira y Mirian Rejowski

Resumo: Esta pesquisa exploratório-descritiva, de caráter documental, objetiva diagnosticar a produção científica brasileira sobre Hospitalidade nas organizações, a fim de identificar a existência de novos segmentos de mercado para atuação do bacharel em Hotelaria. Inicia-se pelos aspectos teóricos sobre a Hospitalidade e as organizações, e descreve aspectos desta em organizações. Na pesquisa documental, identifica 48 dissertações de mestrado sobre o tema defendidas em universidades do Brasil, com início em 2001 e maior concentração na Universidade Anhembi Morumbi em São Paulo (SP). A maioria dos autores tinha graduação em Turismo ou Administração e atuava como docente em universidade privada. Os temas das pesquisas foram agrupados em nove categorias temáticas, com destaque para as relações e as interfaces da Hospitalidade. Das 26 organizações estudadas, na maioria privadas e de interesse comercial e de serviços, cerca de metade era dos segmentos turístico-hoteleiro e hospitalar, e as restantes dos mais variados segmentos. Conclui que há uma lacuna na formação do Bacharel em Hotelaria para atuar em um novo segmento denominado Hospitalidade empresarial ou corporativa.
Palavras-chave : Hospitalidade. Produção científica. Organizações. Atuação profissional. Segmento de mercado.


Abstrac: This exploratory, descriptive and documental research aims to a diagnosis of Brazilian scientific knowledge on hospitality inside organizations, in order to identify new working possibilities for Bachelors in Hotel Management. Theoretical issues on hospitality and the role of hospitality in organizations are addressed at first. Documental research revealed 48 master theses on the issue presented at brazilian universities from 2001 on, most of them at Universidade Anhembi Morumbi, at São Paulo city in São Paulo State. Most authors had a degree in Tourism or Management and worked as a professors in private universities. The research issues were clustered in nine categories, with regards to hospitality relations and interfaces. The research was conducted in 26 organizations. Most of them were private, profit making and service oriented organizations, half of them belonging to tourism, hotels and health sector. The study unveiled that Bachelors in Hotel Management don´t prepare students to work in a new segment known as Entrepreneurial and Corporative Hospitality.
Key words: Hospitality. Scientific knowledge. Organizations. Professional  Performance. Market  segment.


Resúmen: Esta investigación exploratorio-descriptiva, de carácter documental tiene como objetivo realizar un diagnóstico de la producción científica brasileña sobre la hospitalidad en las organizaciones, para identificar la existencia de nuevos segmentos de mercado donde los licenciados en turismo y hotelería puedan actuar. Comienza con aspectos teóricos de hospitalidad y organizaciones, describiendo los aspectos de la primera en las segundas. Mediante la investigación documental se identifican 48 tesis de maestría sobre el tema, presentadas en universidades de Brasil, a partir de 2001, con mayor concentración en la Universidad Anhembi Morumbi de San Pablo (SP). La mayor parte de los autores era graduado en Turismo o Administración y se desempeñaba como docente en una o más universidades privadas. Se agruparon los temas de investigación en nueve categorías temáticas, destacándose las relaciones e interfaces de la hospitalidad. De las 26 organizaciones estudiadas, en su mayoría del sector privado, de interés comercial y de servicios, cerca de la mitad era de los segmentos turístico-hotelero y hospitalar y las restantes de los más variados segmentos. Se concluye que hay un vacío en la formación del licenciado en turismo para actuar en un nuevo segmento denominado hospitalidad empresarial o corporativa.
Palabras clave: Hospitalidad. Producción científica. Organizaciones. Actuación profesional. Segmento de mercado.


Nota Importante a Leer:

Los comentarios al artículo son responsabilidad exclusiva del remitente.

Si necesita algún tipo de información referente al artículo póngase en contacto con el email suministrado por el autor del artículo al principio del mismo.

Un comentario no es más que un simple medio para comunicar su opinión a futuros lectores.

El autor del artículo no está obligado a responder o leer comentarios referentes al artículo.

Al escribir un comentario, debe tener en cuenta que recibirá notificaciones cada vez que alguien escriba un nuevo comentario en este artículo.

Eumed.net se reserva el derecho de eliminar aquellos comentarios que tengan lenguaje inadecuado o agresivo.

Si usted considera que algún comentario de esta página es inadecuado o agresivo, por favor, pulse aquí.

Comentarios sobre este artículo:

No hay ningún comentario para este artículo.

Si lo desea, puede completar este formulario y dejarnos su opinion sobre el artículo. No olvide introducir un email valido para activar su comentario.
(*) Ingresar el texto mostrado en la imagen



(*) Datos obligatorios


TURyDES es una revista académica iberoamericana, editada y mantenida por el Grupo eumednet de la Universidad de Málaga.

Para publicar un artículo en esta revista vea "Sobre TURyDES ".

Para cualquier comunicación, envíe un mensaje a turydes@eumed.net


 
Turismo y Desarrollo Ofertas especiales de
Paquetes por Europa con Paris y Londres
para los subscriptores de la revista.
Visita ya Europa y conoce nuevos lugares y culturas.
Inicio
Sobre TURyDES
Números anteriores
Anuncios
Subscribirse a TURyDES
Otras Revistas de EUMEDNET
Universidad de Málaga > Eumed.net > Revistas > TURyDES