RESUMEN

Los establecimientos de alojamiento hotelero se presentan como el instrumento del sistema turístico capaz de satisfacer los requerimientos necesarios para la realización de los viajes, y se encuentra en una nueva disyuntiva de cambios y transformaciones, por lo que es necesario reflexionar sobre hacia dónde se dirige y cuáles son los retos de la hotelería en el presente siglo. El Plan de Negocios tiene como finalidad facilitar, y por tanto tratar de hacer viable, el logro de los objetivos mas importantes de una entidad turística hotelera.

En pequeños y medianos hoteles, donde las decisiones suelen estar fuertemente concentradas en pocas personas, la elaboración de Plan de Negocios tiene una ventaja adicional: permite establecer una distancia entre el trabajo rutinario de los directivos y las decisiones de negocio tomadas sobre la base de información y análisis. En el presente trabajo se expone de forma sencilla las experiencias en el diseño y aplicación de un procedimiento para la elaboración del Plan de Negocios (PN) como herramienta para incrementar la Gestión Empresarial en el área de alojamiento de pequeños y medianos hoteles dirigida a constituir un medio fundamental para ser utilizado por los directivos. Esto contribuye a elevar la eficiencia y eficacia, en términos de satisfacción del cliente, el los resultados de las entidades hoteleras.

Palabras claves: Turismo, Gestión, Alojamiento, Plan de Negocios.