Roberto Aguilera Peña
Karina Chávez de Muñoz
Universidad Tecnológica ECOTEC
raguilera@universidadecotec.edu.ecRESUMEN
La relación empresa y medio ambiente se ha comportado de forma creciente al igual que la conciencia ambiental, provocando que los directivos de la Asociación Agrícola e Industrial Arrocera San Gabriel decidan implantar un Sistema de Gestión Ambiental (SGMA) que facilite el control de las actividades, procesos y servicios.
El SGMA es un proceso continuo e interactivo, que involucra, estructura responsabilidades, procedimientos, procesos y recursos para implementar políticas, objetivos y metas ambientales, coordinado con todas las áreas de la empresa.
Implementar un Sistema de Gestión Ambiental aporta ahorro de costos, ventajas competitivas, reducción de riesgos ambientales, garantizando el cumplimiento de la normativa vigente, incorpora los valores del desarrollo sostenible en las metas corporativas, integrando políticas, programas y prácticas respetuosas con el medio ambiente en un proceso de mejora continua, comporta educar, enseñar y motivar a directivos y empleados en los valores ambientales y de la sostenibilidad, formando parte de la ética administrativas de la empresa.
Palabras claves: Sistema de gestión ambiental, ética empresarial, aspecto ambiental, componente ambiental, política ambiental. valores ambientales, sustentabilidad, sostenibilidad.
ABSTRACT
Business and environmental relationships have been growing at the same rate as environmental awareness, causing managers to decide to implement an Environmental Management System (EMS) to facilitate process control. In Ecuador, there is no clarity of the importance of the relationship between the implementation of environmental management with business ethics required today, being one of the aspects relevant to position itself in the market. It aims to develop the theme of environmental management as an inherent business ethics process.
The EMS is a continuous and interactive process, involving; structure responsibilities, procedures, processes and resources, to implement policies, objectives and targets, coordinated with the areas of the company.
Implementing an Environmental Management System provides; cost savings, a competitive advantage, reduction of environmental risks , an assurance of compliance with current regulations, incorporation of the values of sustainable development into corporate goals, integration of policies, programs and practices that respect the environment in a process of continuous improvement to educate, teach and motivate managers and employees on environmental values and sustainability as part of the administrative business ethics.
Key words: Environmental management system, ethic, environmental aspect, environmental component, environmental policy
Para citar este artículo puede uitlizar el siguiente formato:
Roberto Aguilera Peña y Karina Chávez de Muñoz (2015): “Propuesta de gestión ambiental aplicando iso 14001 – 2004 en la ética empresarial de la asociación agrícola e industrial arrocera 13 de abril recinto San Gabriel - Canton Daule – provincia del Guayas – Ecuador”, Revista Caribeña de Ciencias Sociales (agosto 2015). En línea: https://www.eumed.net/rev/caribe/2015/08/etica.html
INTRODUCION
Los procesos y actividades antrópicas que son ejecutadas por la industria son una amenaza para los ecosistemas y para los recursos naturales renovables y no renovables que suministra el medio ambiente. En la mayoría de los casos los recursos naturales son la fuente de materias primas, convirtiéndose en el soporte de los procesos industriales, sin embargo el medio ambiente se ha convertido en el receptor de residuos industriales y municipales que han generado la problemática ambiental actual.
Las actividades empresariales y cualquier actividad humana actúan sobre el medio ambiente modificando el equilibrio de los ecosistemas. Las actividades ejecutadas por el hombre ejercen un conjunto de alteraciones medio ambientales que denominamos Impacto Ambiental (Fernández, 2006)
De acuerdo a lo anterior la Asociación Agrícola e Industrial Arrocera 13 de Abril se ha propuesto como objetivo principal implementar un Sistema de Gestión Ambiental aplicando la norma ISO 14001 – 2004, para identificar, actualizar y controlar los aspectos ambientales que se produzcan desde el inicio de la producción de arroz a nivel de campo hasta el procesos de industrial de pre secado, secado, molino y ensacado del arroz pilado.
La producción de arroz genera una serie de aspectos ambientales desde el momento de la preparación de suelo, manejo de agua, siembra directa o por trasplante, control de malezas, controles fitosanitarios, programas de nutrición y cosecha. En la fase industrial se generan aspectos ambientales en las diferentes etapas del proceso de pilado como son aquellos relacionados con las fuentes de energía, insumos fitosanitarios, emisiones de polvo, partículas sólidas, disposición final de la cascarilla y ruido emitido por los equipos.
Es de anotar que las empresas tienen como primer objetivo generar recursos financieros, de esta forma una de las limitaciones es la comparación entre las variables económicas y las variables ambientales, de esta manera todo procedimiento debe estar fijado a un mejoramiento económico y a un constante demostrar de la eficacia que tiene el Sistema de Gestión Ambiental.
Las actividades empresariales generan aspectos ambientales que actúan sobre el medio ambiente, alterando el equilibrio de los ecosistemas, las emisiones a la atmósfera, los derrames, los vertidos a ríos, mares u otras fuentes de agua, las vibraciones, los consumos de energía y materias primas, provocan procesos negativos encaminados hacia un deterioro y desequilibrio ecológico que de no tomarse las debidas medidas a tiempo pueden resultar irreversibles. (Fernandez V. , 1996)
Las empresas deben incorporar dentro de su gestión unos comportamientos éticos medioambientales siguiendo parámetros de autorresponsabilidad en aras de principios de solidaridad social (Romero. G, 2009 ).
Cada vez es más notable la presión que ejerce la sociedad en general sobre todo tipo de empresas, en demanda de un respeto de los aspectos relacionados con el medio ambiente. Este hecho provoca un rechazo sistemático de todos aquellos productos o empresas que no demuestren un comportamiento medioambiental correcto o que su política interna no incluya un apartado dedicado a la protección del medio ambiente.
Actualmente las empresas están interesadas en alcanzar grandes objetivos como la responsabilidad social, económica y ambiental, incorporando dentro de los procesos productivos y de servicios una manera de identificar conjuntamente toda una problemática ambiental, que involucre la implementación de tecnologías eficientes y más limpias, para optimizar sus procesos de producción, reducir el volumen de residuos y/o emisiones logrando un ahorro económico, desarrollarse y volverse más amigables con el medio ambiente, y mejorando la imagen ante los consumidores y clientes, ampliar su mercado a niveles mayores, disminuir los impactos y externalidades producidas al sistema ecológico. (Arcilla, 2011)
Las actividades de la producción primaria y los procesos industriales de la cooperativa San Gabriel generan una cantidad de aspectos e impactos ambientales sin evaluar, remediar o prevenir, de esta forma la empresa no dispone de una política ambiental, no cuenta con una identificación actualizada de sus aspectos ambientales, no existe un cumplimiento de la legislación ambiental vigente, la misma que solo se cumple cuando la entidad competente exige el cumplimiento de estos requisitos legales.
En razón de lo anterior se encuentran varios Aspectos e Impactos ambientales que no están siendo controlados, como son los desechos sólidos, las emisiones de Dióxido de carbono (CO2) y Dióxidos de Nitratos (NO2) y sulfuros (SO2), consumo de energía y vertidos de insumos químicos en los suelos y canales, lo que se describe como un problema social para las comunidades del entorno las mismas que están siendo perjudicadas por los aspectos e impactos ambientales que se encuentran fuera de control, originando perjuicios en los componentes ambientales físicos, biológicos y sociales e internos en la empresa.
DESARROLLO
No cabe duda que en los últimos años a pesar de la situación de crisis económica existente, la concienciación ambiental ha continuado afianzándose en la empresa privada, en los organismos públicos y en la sociedad en general.
El primer paso para alcanzar este tipo de desarrollo, consiste en que las empresas asuman su responsabilidad medioambiental, pero sin que eso represente una disminución del rendimiento de su actividad. Las empresas industriales han interiorizado la necesidad de gestionar eficazmente el medio ambiente, como consecuencia de la necesidad de cumplir una legislación más estricta y una normativa cada vez más amplia para conquistar mercados y clientes.
Actualmente estamos conscientes que este crecimiento no se puede llevar a cabo a cualquier precio. La calidad de vida del hombre y de su entorno se ve continuamente comprometida debido al impacto que sobre el medio ambiente ejercen las variadas actividades antrópicas que se realizan.
Como solución a los problemas ambientales a los comienzos de los años 90 aparecieron los primeros sistemas de gestión ambiental como instrumentos de carácter voluntario dirigidos a las empresas para que estas consigan un alto nivel de protección del medio ambiente en el marco de un desarrollo sostenible, priorizando la prevención sobre la corrección.
La gestión ambiental ha evolucionado en la primera década del siglo XXI, principalmente por los cambios que ha experimentado la sociedad en el concepto de protección global del medio ambiente y no solo estipula el cumplimiento legislativo y normativo cada vez más estrictos, sino que se traduce en una visión estratégica de mercado. (Rey, C. 2008), p2
Otro hecho importante a tener en cuenta por las empresas es el principio de “quien contamina, paga”, establecido en el Acta Única Europea firmada en Maastricht en 1992. Con este principio se expresa el mandato de imputar costos de la protección del medio ambiente a quien provoque la causa de la contaminación, sea individuo, empresa o administración
1.- ¿Qué es un Sistema de Gestión Medio Ambiental?
Un SGMA se define como método de trabajo que sigue una empresa para lograr y mantener un determinado comportamiento, de acuerdo con las metas que se hubiera fijado y como respuesta a unas normas, unos riesgos ambientales y unas presiones tanto sociales, financieras y económicas en constante cambio.
Un sistema de Gestión Ambiental es aquella parte del sistema general de la gestión de una empresa que incluye la estructura organizativa, la planificación de las actividades, las responsabilidades, las practicas, los procesos, los procedimientos, los recursos para desarrollar, implantar, llevar a cabo, revisar y mantener al día la política ambiental establecida por la empresa.
Las empresas con visión de futuro consideran la gestión medio ambiental como una oportunidad de reducir los consumos de materias primas, y aspectos ambientales de sus actividades, procesos y servicios.
La implantación de un Sistema de Gestión Ambiental en cualquier empresa implica la caracterización de todos aquellos aspectos que estén produciendo un impacto ambiental significativo negativo y los procedimientos que se puedan llevar a cabo para conseguir la eliminación o minimización de este impacto.
Una característica del SGMA es la necesidad que el proceso sea continuo en el tiempo. Las empresas han de comprometerse a mantener al día análisis de nuevas tecnologías o procesos que puedan minimizar los impactos.
Otra de las características del SGMA es el compromiso a cumplir la legislación vigente en todo momento.
Cualquier empresa que desee implantar un SGMA puede optar por establecer sus propios requisitos o implantarlo según su criterio, o utilizar algún sistema de gestión preestablecido, en este sentido norma ISO – 2004 es elástica y podemos acotar que no existe una metodología estándar.
De acuerdo a Latorre, (2000) “la gestión ambiental puede considerarse como una tarea que comprende la planificación, ejecución y evaluación del conjunto de acciones físicas, financieras, reglamentarias, institucionales, de participación, concertación, investigación y educación, con el fin de mejorar la calidad ambiental”.
Sarde, (1999) define la gestión ambiental empresarial como: “La parte del sistema general de gestión que incluye la estructura organizativa, la planificación de las actividades, las responsabilidades, las prácticas, procedimientos, procesos y los recursos para desarrollar, implantar, ejecutar y revisar la política ambiental de la empresa.
La gestión ambiental empresarial según Trujillo & Vélez, (2010) surge como respuesta a una serie de dinámicas generadas por tendencias específicas de mercado como nuevos patrones de calidad y exigencias derivadas de la función social de las empresas, así como de las responsabilidades de la misma, no solo a nivel interno (empleados, accionistas, estado de las instalaciones) y externas (clientes, competencia, legislación, grupos de presión).
El mismo autor sostiene que el desarrollo económico sostenible se concibe como la necesidad más apremiante por el impacto negativo que se ha generado sobre los recursos proporcionados por el medio ambiente. Un equilibrio entre lo económico y lo ambiental se hace necesario para la supervivencia de la humanidad. La responsabilidad social en términos de responsabilidad ambiental constituye actualmente para la empresa un vehículo estratégico por medio del cual se hacen compatibles las expectativas de los accionistas con las de los demás grupos de interés.
Sistemas de Gestión Ambiental según la norma ISO 14001 se definen como “la parte del sistema general de gestión que incluye la estructura organizativa, la planificación de las actividades, las responsabilidades, las prácticas, los procedimientos, los procesos y los recursos para desarrollar, implantar, llevar a efecto, revisar y mantener al día la política ambiental.”
El proceso de implantar un Sistema de Gestión Ambiental no tiene un método standard, dependerá del tamaño de la empresa, de la actividad que realice, de sus productos, servicios y de su gestión. Cualquier empresa que desee implantar un SGMA puede optar por establecer sus propios requisitos e implantarlo según su criterio o utilizar algún sistema de gestión ambiental preestablecido.
La implantación de un sistema de gestión ambiental en cualquier tipo de organización implica la caracterización de todos aquellos aspectos de las actividades, procesos o servicios que estén produciendo un impacto ambiental negativo y un estudio de las acciones que la empresa puede llevar a cabo para conseguir:
1.1.- Objetivos del SGMA.
Los objetivos que se persiguen con la adopción de un Sistema de Gestión Medio Ambiental son fundamentalmente facilitar el cumplimiento de la normativa ambiental, identificar, controlar y prevenir los impactos los impactos ambientales de las actividades, procesos y servicios de la empresa, fijar la política ambiental para alcanzar los objetivos y las metas ambientales.
1.2.- Motivaciones para la Implantación de un SGMA.
1.3.- Beneficios de implantar un SGMA.
1.4.- Requisitos
Para el desarrollo de un SGMA según la norma ISO 14001 son necesarios ciertos requisitos, para los cuales la norma no impone una metodología concreta, dando cierta libertad a las empresas.
La norma ISO 14001 – 2004 exige que la empresa establezca y mantenga un sistema de gestión ambiental como el instrumento idóneo para asegurar el cumplimiento de su política y de sus objetivos ambientales.
La implantación de un SGMA requiere que la empresa acepte y asuma previamente dos compromisos básicos.
1.5.- Propósito
El propósito de un SGMA es eminentemente preventivo. Para cumplir este propósito preventivo un Sistema de Gestión Ambiental debe por lo mínimo cumplir lo siguiente
1.6.- Principios
Para cumplir los requisitos es necesario que el diseño y la aplicación del sistema se fundamenten en lo siguiente, que detallo a continuación:
2.- Metodología para implantar un Sistema de Gestión Medio Ambiental según la Norma ISO 14001 – 2004.
ISO 14000 es una familia de normas internacionales, de aplicación voluntaria sobre Sistemas de Gestión Medio Ambiental. La que cuenta con una mayor difusión e importancia es la 14001.
La ISO 14001 es una norma con respecto a la cual las empresas solicitan y consiguen ser certificadas por un organismo independiente (certificador) como reconocimiento del cumplimiento de los requisitos en ella contenidos.
La norma ISO 14001 – 2004 (última versión publicada el 15 de noviembre del 2004), es una norma de ámbito internacional que tiene como finalidad proporcionar a las organizaciones los elementos de un Sistema de Gestión Medio Ambiental efectivo. Su objetivo es apoyar a la protección medioambiental y la prevención de la contaminación.
El proceso para implantar un SGMA no tiene un método estándar, dependerá del tamaño de la empresa, de actividad que realice, sus procesos y servicios y de su gestión.
Para implantar un SGMA aplicando la norma ISO 14001. Se deberán seguir los siguientes pasos
PLANIFICACION
2.1.- ¿Qué cuestiones medioambientales debe comprobar la evaluación inicial?
La evaluación inicial consiste en establecer la situación actual de la organización respecto al medio ambiente mediante un análisis preliminar global.
Este documento será clave para determinar e implantar el SGMA, para que sea efectivo se deberán revisar todas las actividades del centro en lo referente a entradas, procesos y salidas e identificar cualquier aspecto quepueda tener un efecto medioambiental de relevancia, así como sus consecuencias para el medio y para la gestión de la empresa.
2.1.1. Las cuestiones medioambientales que se deberán comprobar son:
2.2. Política ambiental de la Empresa San Gabriel.
Asociación agrícola industrial arrocera 13 de abril dedicada a la producción arrocera desde su ciclo de siembra hasta el pilado y comercialización de la gramínea, se compromete en cada uno de sus procesos a cumplir con la legislación ambiental vigente, a unir esfuerzos por el bienestar de la comunidad, incentivando el mejoramiento ambiental empresarial, disminuir costos, aplicar tecnologías para reducir sus aspectos e impactos ambientales, capacitar continuamente al personal de campo, trabajadores y administrativos de la empresa y publicar su política ambiental para conocimiento del público en general.
El propósito de la empresa es el de conseguir la plena satisfacción de los clientes al menor costo y causando el menor impacto ambiental posible. Esta estrategia de negocio permitirá aumentar día a día nuestra posición en el mercado diferenciándonos de nuestros competidores.
Constituye la filosofía de gestión que nos conducirá a aumentar el prestigio en el sector arrocero. Para conseguirlo basamos la estrategia en:
Esta política ha de ser entendida y asumida por todo el personal de la empresa y por sus colaboradores, además estará a disposición del público en general y de cualquier persona que muestre interés en ella.
La Dirección se compromete a velar por su aplicación y a revisar periódicamente su contenido adaptándola a la naturaleza de las actividades y de sus impactos medioambientales asi como a la estrategia general de le empresa.
2.2.- Puntos obligatorios
2.3.- Recomendaciones practicas
CONCLUSIONES
El Sistema de Gestión Ambiental es un proceso continuo e interactivo, que involucra, estructura, responsabilidades, prácticas, procedimientos, procesos, y recursos para implementar políticas, objetivos y metas ambientales, todo lo cual debe ser coordinado con las áreas de operaciones, finanzas, calidad, salud ocupacional, seguridad y administración.
Es evidente que la implantación de un SGMA tiene un efecto muy positivo en la imagen corporativa de la empresa, especialmente sí este admite un informe o una declaración medioambiental dirigida a todos los públicos interesados y a la sociedad en general, donde quedan reflejados los esfuerzos que realiza la empresa para conseguir progresos medioambientales.
Las empresas con visión de futuro consideran la gestión ambiental como una oportunidad de ahorro de recursos y ventajas económicas adicionales representadas por los procesos de reducción de residuos, emisiones de material particulado, ahorro de materias primas y consumo de energía, disminuyendo los costos, aumentando su competitividad y mejorando la imagen frente a la administración y la sociedad en general, avalando una armonía en la cual la actividad productiva de la empresa es más amigable con la comunidad interna operativa y con el medio externo, garantizando una sostenibilidad entre la responsabilidad social, económica y ambiental.
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