II. INFORMACIÓN BÁSICA

1. Objetivo de la Sesión

-  Conocer el contexto del ámbito de desarrollo de la empresa agraria

-  Establecer las variables básicas para un enfoque de mercado

-  Establecer pautas para la determinación de costos de comercialización

-  Usar información demarcados para ayuda en la toma de decisiones de comercialización.

2. Contenidos principales

-  Mercado agroalimentario

-  Producto

-  Precio

-  Canales de comercialización

3. Tiempo total de la sesión

Duración de 3 horas

4. Comentarios

El conocimiento del contexto del funcionamiento de una explotación agrícola como una empresa agraria permitirá ver la de una manera amplia las interacciones a las que está sometida. Para esto es necesario conocer como se interrelaciona dentro de un sistema de comercialización.

Dentro de estas interacciones el control que tiene la empresa agraria sobre las variables es mínimo, salvo algunas como el canal de comercialización, que dependiendo de la empresa y el mercado puede ser decidido por el agricultor.

Todas estas relaciones en el sistema de comercialización, del cual es parte la empresa agraria generan costos que finalmente se transforman en precios que tal vez es el principal factor ha analizar en el contexto actual del pequeño agricultor.