BIBLIOTECA VIRTUAL de Derecho, Economía y Ciencias Sociales

DIAGNÓSTICO DE LA ACTIVIDAD GANADERA EN EL MUNICIPIO DE CIUDAD VALLES, SAN LUIS POTOSÍ 2000-2005

Coordinadoras: Blanca Torres Espinosa y Xochitl Tamez Martínez




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3.2 Conceptos básicos de la ganadería

La ganadería se ocupa de la cría y explotación de los animales domésticos. Es decir, se encarga de cuidarlos dándoles alimento, de calcular que clase de ganado es más conveniente explotar, de seleccionarlo con la intención de una producción más intensa o más rentable; todo ello bajo una orientación económica encaminada a obtener el mayor rendimiento posible de esta actividad. Por lo tanto, bajo este enfoque, la ganadería es un negocio.

El ganado son todos los animales que el hombre explota con fines de lucro. Por lo general el ganado está constituido por animales domésticos (aunque también son objeto de explotación algunos animales salvajes sometidos a cautividad), los cuales viven en compañía del hombre, no rehúsan su presencia, se someten a su autoridad y se reproducen normalmente en cautiverio transmitiendo a su descendencia las características de la domesticación.

Lo anterior implica la existencia de un gran número de especies animales consideradas como domésticas, sin embargo la orientación de esta investigación se centra en la especie Bos taurus L. (ganado vacuno) perteneciente a la familia bovidae (bóvidos), subfamilia bovinae (bovinos), por considerarse la de mayor importancia económica y social en el municipio y en general en la región Huasteca.

En el período comprendido entre los años de 1994 a 1996, los inventarios de ganado bovino en el estado de San Luis Potosí, disminuyeron en un 31% y esa tendencia se ha mantenido; si consideramos que en nuestra entidad, la mayor parte de los inventarios de bovinos se concentran en la región Huasteca, estimamos que en la zona se ha registrado una reducción similar.

Así, la actividad ganadera en el municipio de Ciudad Valles, está pasando por un período de disminución en los índices de desarrollo, que es el resultado de la combinación de factores naturales y socioeconómicos adversos como: sequías, inundaciones, heladas, crédito insuficiente, incertidumbre en la tenencia de la tierra, políticas bancarias inadecuadas, bajos precios de venta de los productos, altos precios en los insumos, y falta de asistencia técnica y capacitación, entre otros.

Lo anterior nos lleva a considerar la imperiosa necesidad de implementar estrategias y acciones que fortalezcan y promuevan el desarrollo sustentable de la actividad ganadera en la región. Consideración que a su vez, da sustento y viabilidad a la propuesta presentada en este documento.


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