BIBLIOTECA VIRTUAL de Derecho, Economía y
Ciencias Sociales
PATRONES DE CONSUMO ALIMENTARIO EN MÉXICO DE 1992 AL 2002. EL CASO DEL MAÍZ, TRIGO Y FRIJOL
Danae Duana Ávila
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ÍNDICE
SIGLAS Y ACRÓNIMOS
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO 1. RETOS PARA LA CONSTRUCCIÓN DE LOS PATRONES DE CONSUMO ALIMENTARIO EN MÉXICO
1.3 RELACIÓN ENTRE CONSUMO Y ALIMENTACIÓN
1.3.1 RELACIÓN ENTRE CONSUMO Y TIPOS DE ALIMENTOS (MAÍZ, TRIGO Y FRIJOL)
1.3.2 RELACIÓN ENTRE CONSUMO Y LUGARES GEOGRÁFICOS DONDE SE CONSUMEN
1.3.3 CAMBIOS HABIDOS EN LOS PATRONES DE CONSUMO EN MÉXICO EN LA DÉCADA DE LOS 90´S
1.5.1 QUÉ SE ENTIENDE POR PATRÓN DE CONSUMO
1.5.2. PRINCIPALES HIPÓTESIS QUE EXISTEN ACERCA DE LOS PATRONES DE CONSUMO
1.5.3 QUÉ OPINAN LOS NUTRIÓLOGOS SOBRE LOS PATRONES DE CONSUMO
1.5.4 QUÉ OPINAN LOS ECONOMISTAS SOBRE LOS PATRONES DE CONSUMO
CAPITULO 2 RELACIÓN ENTRE INGRESO Y GASTO
2.1 INGRESO COMO DETERMINANTE DEL CONSUMO
2.1.1 INCORPORACIÓN DE LA MUJER EN EL TRABAJO
2.2 GASTO Y SU ASIGNACIÓN AL CONSUMO
2.3 RELACIÓN INGRESO – GASTO. EL MAÍZ
2.4 RELACIÓN INGRESO – GASTO. EL FRÍJOL
2.5 RELACIÓN INGRESO – GASTO. EL TRIGO
2.6 GASTO EN PRODUCTOS DEL MAÍZ (TORTILLAS Y BOTANAS)
2.6.1 GASTO NO MONETARIO EN MAÍZ (TORTILLAS Y BOTANAS)
2.8 GASTO EN PRODUCTOS DE FRIJOL (FRIJOL EN CAJA)
2.8.1 GASTO NO MONETARIO EN PRODUCTOS DE FRIJOL (FRIJOL EN GRANO Y EN CAJA)
2.10 ÍNDICE DE GINI Y CONCENTRACIÓN DEL INGRESO
CAPITULO 3 CONCLUSIONES GENERALES
3.1 ALGUNOS LINEAMIENTOS DE POLÍTICA ECONÓMICA
