BIBLIOTECA VIRTUAL de Derecho, Economía y Ciencias Sociales


DIAGNOSTICO DE LA CADENA DE VALOR DEL BANANO EN EL VALLE DEL CHIRA PIURA, DEL CAFÉ DE SATIPO Y CHANCHAMAYO Y DEL OLIVO EN LA PROVINCIA DE CARAVELI

Martha Huamán Garibay


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3.3 El mercado interno

En el año 2004, la producción nacional de café fue de 3,842,799 quintales (MINAG), con una superficie cultivada de 216,000 has. Se estima que en la última década la producción ha crecido en mas de 70%, debido al crecimiento de los rendimientos (36%) y la superficie sembrada (30%).

Los principales departamentos productores de café son: Junín, Cajamarca, Cuzco y san Martín. Entre los 4 producen el 80% del total nacional.

El principal mercado es el externo, a donde se vende el 95%. El 5% restante es colocado en el mercado interno.

La oferta

 El mercado nacional de cafés hay dos segmentos definidos: el de solubles (65%) y el de tostado molido (35%).

 Según marcas, el mercado es liderado por el grupo Nestlé con sus marcas Nescafé y Kirma, seguido por Cafetal de Alicorp.

 Las marcas de café soluble invierten mucho mas en publicidad que las de tostado molido, en las que destacan la practicidad, menor tiempo de preparación y alto rendimiento

 En el segmento de café tostado la marca líder es Nescafé

La demanda

 En Perú el consumo per cápita de 0.52 kg. Brasil consume 8.6 veces más que Perú, Colombia 4.6 veces, Ecuador y Honduras 3 veces.

 La demanda interna de café se estima en entre 8.5 a 10 millones de TM al año.

 El 82% de la población adulta consume café. En los estratos A y B 2/3 de la población consumen preferentemente café tostado molido y valoran el sabor y aroma

 En los estratos C y D entre el 56 y 71% de la población consume preferentemente café soluble. Valoran el rendimiento y sabor


 

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