BIBLIOTECA VIRTUAL de Derecho, Economía y Ciencias Sociales


MODELAMIENTO DE CADENAS AGROINDUSTRIALES MEDIANTE SIMULACIÓN DE REDES

Julio Adolfo Amézquita López y otros



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CAPITULO 4: CARACTERIZACIÓN DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL MANGO EN EL DEPARTAMENTO DE BOLÍVAR

4.1 CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA CADENA

Debido a las distintas variedades de mango, es pertinente resaltar que para el análisis de la cadena productiva del mango en el Departamento de Bolívar, la clase de mango objeto de estudio ha sido el mango común, también conocido como mango de puerco, hilaza o Magdalena River, ya que esta es la que presenta mayor participación en cuanto a producción y demanda agroindustrial en los cultivos de esta región .

En Bolívar, la producción del mango se ha centrado principalmente en los municipios de Arjona, Mahates, Maria La Baja, Santa Catalina y Santa Rosa, aunque el número de productores no sea tan elevado, la diferencia en cuanto a hectáreas cultivadas y cosechadas es notoria respecto a los demás municipios.

El siguiente gráfico de red muestra la cadena productiva del mango, en la cual se visualizan todos los actores que pertenecen a dicho eslabonamiento y sus relaciones comerciales. Las asociaciones poseen un alto grado de importancia, puesto que compran el 60% del total de la producción del productor

El productor suministra también a los mayoristas y minoristas (estos últimos hacen la venta directa al consumidor final de fruta fresca), pero no distribuye directamente al agroindustrial, actor que compra empleando como intermediario a la asociación y el mayorista.

La agroindustria vende los productos procesados al minorista, quien lo lleva al consumo individual.


 

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