BIBLIOTECA VIRTUAL de Derecho, Economía y Ciencias Sociales


EMBARCADERO TURÍSTICO DE GIRARDOT

Diego Armando Castro Munar



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8.3 MANUAL DE FUNCIONES DEL EMBARCADERO TURISTICO.

Para mejorar el desempeño administrativo en las actividades que realice la organización, se deberá contar con un manual de funciones que permita ahorrar tiempo y esfuerzos en la ejecución de tareas evitando así la repetición de instrucciones, desarrollando métodos y procedimientos de trabajo que permitan alcanzar los objetivos trazados por la empresa.

8.3.1 Objetivos

 Servir como instrumento básico para la racionalización de funciones y descripción de puestos.

 Delimitar las funciones que deben cumplir los puestos.

 Utilizar el manual de funciones como medio de integración y orientación del personal del embarcadero, facilitando así la adaptación a su trabajo.

 Proporcionar información a los trabajadores sobre sus actividades, ubicación dentro de la estructura general de la organización y de la línea de autoridad.

 Colaborar en la ejecución correcta de las labores encomendadas al personal, proporcionando una uniformidad en el trabajo.

 Fomentar un mejor aprovechamiento de los recursos humanos y materiales.

8.3.2 Alcance

La Jurisdicción Orgánica de este Manual deberá abarcar todos los puestos Administrativos de la empresa que es objeto de Estudio.

8.3.3 Aprobación

Será la directiva de la organización quienes aprueben el contenido de este Manual y determinar la fecha de vigencia.

El esquema del formato de manual de funciones, es tomado de la monografía de AYA SANCHEZ, Diego Mauricio y CARVAJAL BETHANCOURTH, Maria Angélica. Análisis Ocupacional del Centro Vacacional “La Palmara” del Circulo de Suboficiales de las Fuerzas Militares en el Municipio de Melgar facultad de administración de empresas 2003.

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

CARGO RELACIÓN DE DEPENDENCIA

DENOMINACIÓN: SECCIÓN:

Administrador del Embarcadero

Dirección

CÓDIGO: JEFE INMEDIATO:

GRADO:

Directiva de la organización

Nº DE CARGOS: 1 TIPO DE VINCULACIÓN:

II. DESCRIPCIÓN GENÉRICA:

Administrar la organización a cargo, de acuerdo a los parámetros establecidos en los estatutos y por la Junta Directiva.

III. DESCRIPCIÓN ESPECIFICA:

Representar legalmente al embarcadero turísticos en todas las situaciones.

Representar al embarcadero turístico en todos los actos públicos y privados.

Cuidar por el cumplimiento estricto del manual de funciones de las dependencias en su totalidad.

Ejecutar toda clase de actividades y contratos de servicio que tiendan a incrementar los ingresos del embarcadero de acuerdo a las limitaciones previstas en los estatutos.

Dirigir y controlar las actividades administrativas y financieras del embarcadero.

Ejecuta los presupuestos ordinarios de ingresos y egresos y presenta los estados financieros mensuales, semestrales y anuales consolidados correspondientes a: gastos de funcionamiento, compra de activos fijos, y otros.

Ejecutar los planes y políticas financieras para el embarcadero turístico.

Analizar su cartera actual y decidir cuales proyectos deben recibir mayor, menor o nula inversión.

Diseñar estrategias de crecimiento para añadir nuevos proyectos a su cartera.

Encontrar en que forma la compañía pueda aprovechar mejor las oportunidades que le ofrece el medio.

Velar por el bienestar económico de los empleados de la empresa.

Elaborar el plan anual y consolidación presupuestal de la oficina.

Supervisar la ejecución de los paquetes turísticos.

Exigir el cumplimento de las normas de la empresa.

Programar necesidades de compra de materiales de consumo que necesite la empresa.

Organizar, planear, controlar, evaluar y dirigir el trabajo del personal a su cargo.

Orientar el personal a su cargo para que contribuya al logro de los objetivos que pretende la empresa.

Desempeñar todas las demás funciones inherentes al cargo y/o asignadas por el jefe inmediato.

IV. ANÁLISIS DEL CARGO REQUISITOS INTELECTUALES

Educación

Perito en administración de empresas.

Conocimientos En turismo, talento humano, presupuesto, adquisiciones, mantenimiento, mercadeo.

Experiencia

Dos (2) años de experiencia en cargos administrativos.

Aptitudes

Liderazgo (colaboración, respeto, dinamismo, motivación, autonomía. Confiabilidad, creatividad, seguridad), Trabajar bajo presión, responsabilidad, lealtad, compañerismo, sentido de pertenencia y capacidad para transmitirlo a los demás, respeto por necesidades individuales, desarrollo de relaciones positivas, motivación hacia metas, alto nivel cultural, paciencia

REQUISITOS FÍSICOS

Esfuerzo Mental

En la dirección, organización y control de actividades generales, análisis de todos los aspectos administrativos y comunicación con los clientes que visitan la empresa.

HABILIDADES

Mental e Iniciativa

Capacidad para fijar objetivos; organización para el análisis de actividades, decisiones y relaciones; clasificación del trabajo, división de las actividades; habilidad para motivar y comunicar, creando equipos de trabajo; habilidad para enseñar; competencia técnica, habilidad para planear, organizar, delegar, analizar, manejo de conflictos.

RESPONSABILIDADES IMPLÍCITAS

Por Supervisión

Supervisión general de todo el trabajo del personal que labora en el círculo de trabajo.

Por Contactos

Contactos frecuentes con todo el personal de la organización, con las personas que visitan la empresa.

Por el Manejo de Equipos y Valores

En coordinación con sus delegados responde por todos los bienes inmuebles de la empresa.

Datos Confidenciales

Maneja todo tipo de información, la mayor parte de ella confidencial o de uso exclusivo para las directivas de la institución.

CONDICIONES DE TRABAJO

Ambiente

El espacio físico con que cuenta para desempeñar su trabajo es adecuado.

Seguridad

Está expuesto a sufrir enfermedades generadas por los altos niveles de stress.

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

CARGO RELACIÓN DE DEPENDENCIA

DENOMINACIÓN: SECCIÓN:

Secretaria

Dirección

CÓDIGO: JEFE INMEDIATO:

GRADO:

Administrador del Embarcadero

Nº DE CARGOS: 1

TIPO DE VINCULACIÓN:

II. DESCRIPCIÓN GENÉRICA:

Administrar la organización a cargo, de acuerdo a los parámetros establecidos. La contratada se compromete a prestar los servicios como Secretaria Contadora en la empresa embarcadero turístico ltd

III. DESCRIPCIÓN ESPECIFICA:

Redacción de Documentos necesarios para llevar el control de la institución.

Archivar Documentos.

Llevar el control de las actividades a realizar (Agenda).

Recepción.

Llevar control contable de los ingresos y egresos, además de elaborar los estados financieros en el tiempo debido.

Administrar el uso de los requerimientos que utilice la empresa.

Supervisar que las labores se realicen de acuerdo a los objetivos previstos.

Desempeñar todas las demás funciones inherentes al cargo y/o asignadas por el jefe inmediato.

IV. ANÁLISIS DEL CARGO

REQUISITOS INTELECTUALES

Educación

Secretaria con orientación comercial, bachiller con orientación comercial. Técnico en contaduría, técnica en secretariado ejecutivo.

Experiencia

Dos (2) años de experiencia en cargo de secretaria.

Aptitudes

Buenas relaciones humanas, trabajar bajo presión, habilidades en el uso de máquinas (máquina de escribir, computadora), idioma inglés, dinamismo, motivación, autonomía. Confiabilidad, creatividad, seguridad, Trabajar bajo a presión, responsabilidad, lealtad, compañerismo, sentido de pertenencia y capacidad para transmitirlo a los demás, respeto por necesidades individuales, motivación hacia metas, alto nivel cultural.

REQUISITOS FÍSICOS

Esfuerzo Mental

comunicación con los clientes que visitan la empresa, digitación de documentos readicionados con el embarcadero, análisis contable.

HABILIDADES

Mental e Iniciativa

Habilidad para motivar y comunicar a personas externas, sobre las promociones creando equipos de trabajo; habilidad para digitar, administradora de la información, competencia técnica, habilidad para planear, organizar, delegar, analizar situaciones administrativa.

RESPONSABILIDADES IMPLÍCITAS

Por Supervisión

Administradora de información de la empresa, honesta, organizada y puntual.

Por Contactos

Contactos frecuentes con todo el personal de la organización, con las personas que visitan la empresa.

Por el Manejo de Equipos y Valores

Responde por todos los bienes inmuebles de la empresa.

Datos Confidenciales

Maneja información exclusiva de la organización.

CONDICIONES DE TRABAJO

Ambiente

El espacio físico con que cuenta para desempeñar su trabajo es adecuado.

Seguridad

Está expuesto a sufrir enfermedades generadas por los altos niveles de stress.

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

CARGO RELACIÓN DE DEPENDENCIA

DENOMINACIÓN: SECCIÓN:

Contador Dirección

CÓDIGO: JEFE INMEDIATO:

GRADO:

Administrador Del Embarcadero

Nº DE CARGOS: 1

TIPO DE VINCULACIÓN:

II. DESCRIPCIÓN GENÉRICA:

El contratado se compromete a prestar servicios de contaduría y asesorar al director de la organización embarcadero turístico.

III. DESCRIPCIÓN ESPECIFICA:

Evalúa el avance de los proyectos.

Revisa liquidaciones de caja chica.

Coordina, supervisa y dirige las actividades de la empresa en el ámbito contable.

Solicita informaciones contables y financieras a la secretaria.

Realiza la preparación del presupuesto.

Analiza los informes en el ámbito financiero.

Realiza los estados financieros de la empresa.

Realiza balance general.

Analiza el flujo de caja.

Analiza requerimientos para la empresa.

Presta servicio de asesoria comercial.

Examina la información de proyectos.

Desempeñar todas las demás funciones inherentes al cargo y/o asignadas por el jefe inmediato.

IV. ANÁLISIS DEL CARGO

REQUISITOS INTELECTUALES

Educación

Contador Publico.

Experiencia

Experiencia de 1 año (Recomendada).

Aptitudes

Trabajar bajo presión, responsabilidad, dinamismo, motivación, autonomía, confiabilidad, creatividad, seguridad, lealtad, compañerismo, sentido de pertenencia y capacidad para transmitirlo a los demás, respeto por necesidades individuales, motivación hacia metas, alto nivel cultural.

REQUISITOS FÍSICOS

Esfuerzo Mental

En el Control, organización, manejo financiero de la empresa auditoria de las cuentas financieras.

HABILIDADES

Mental e Iniciativa

Habilidad para analizar situaciones administrativa y financieras de la empresa, manejo contable y análisis de proyección financiera para el mejoramiento competitivo.

RESPONSABILIDADES IMPLÍCITAS

Por Supervisión

Responsable, honesto, organizado, supervisor de cuentas financieras y puntual.

Por Contactos

Contactos frecuentes con todo el personal de la organización, con las personas que visitan la empresa.

Por el Manejo de Equipos y Valores

Responde por todos los activos de la organización.

Datos Confidenciales

Maneja información exclusiva de la organización en el ámbito financiero .

CONDICIONES DE TRABAJO

Ambiente

El espacio físico con que cuenta para desempeñar su trabajo es adecuado.

Seguridad

Está expuesto a sufrir enfermedades generadas por los altos niveles de stress.

I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

CARGO RELACIÓN DE DEPENDENCIA

DENOMINACIÓN: SECCIÓN:

Promotor de mercadeo y ventas Dirección

CÓDIGO: JEFE INMEDIATO:

GRADO:

Administrador del embarcadero.

Nº DE CARGOS: 1

TIPO DE VINCULACIÓN:

II. DESCRIPCIÓN GENÉRICA:

El contratado se compromete a prestar los servicios como Técnico en promoción y publicidad en ventas, proyección del presupuesto de ventas, paquetes turísticos, planes de mercadeo para la empresa embarcadero turístico ltd.

III. DESCRIPCIÓN ESPECIFICA:

Velar e impulsar la ejecución de planes promociónales de la empresa.

Informar a su superior sobre el desarrollo y los resultados de las acciones a su cargo, sobre la gestión de mercadeo y venta.

Coordinar la implementación, cumplimiento y cobertura de los paquetes turísticos que se ofrecen.

Ofertar los diferentes paquetes turísticos por medio de la fuerza de ventas a los clientes que visiten la organización.

Analizar las ventas y proyecciones en el servicio que presta el embarcadero turístico.

Realizar alianzas estratégicas en el ámbito del mercadeo con entidades que ofrecen servicios turísticos.

Realizar la promoción y publicidad para la organización.

Desempeñar todas las demás funciones inherentes al cargo y/o asignadas por el jefe inmediato.

IV. ANÁLISIS DEL CARGO

REQUISITOS INTELECTUALES

Educación

Administrador de mercadeo y ventas, especialista en mercadeo y ventas.

Técnico en administración de empresas, con énfasis En mercadeo y ventas .

Experiencia

Experiencia de 2 años (Recomendada).

Aptitudes

Creatividad, excelente relaciones humanas, liderazgo(colaboración, respeto, dinamismo, motivación, autonomía. Confiabilidad, creatividad, seguridad), Trabajar bajo presión, responsabilidad, lealtad, compañerismo, sentido de pertenencia y capacidad para transmitirlo a los demás, respeto por necesidades individuales, desarrollo de relaciones positivas, motivación hacia metas, alto nivel cultural, paciencia.

REQUISITOS FÍSICOS

Esfuerzo Mental

En la dirección, organización y control de actividades generales en el ámbito de mercadeo y logístico, análisis de todos los aspectos administrativos y comunicación con los clientes que visitan la empresa.

HABILIDADES

Mental e Iniciativa

Capacidad creativa, liderazgo organización para el análisis de actividades, decisiones y relaciones; clasificación del trabajo, división de las actividades; habilidad para motivar y comunicar, crear equipos de trabajo, competencia técnica, habilidad para planear, organizar los servicios adicionales con los cuales cuentan la empresa.

RESPONSABILIDADES IMPLÍCITAS

Por Supervisión

Supervisión general y logístico de las actividades que realice la organización.

Por Contactos

Contactos frecuentes con todo el personal de la organización, con las personas que visitan la empresa.

Por el Manejo de Equipos y Valores

En coordinación con sus delegados responde por todos los bienes inmuebles de la empresa.

Datos Confidenciales

Maneja todo tipo de información, la mayor parte de ella confidencial o de uso exclusivo para las directivas de la institución.

CONDICIONES DE TRABAJO

Ambiente

El espacio físico con que cuenta para desempeñar su trabajo es adecuado.

Seguridad

Está expuesto a sufrir enfermedades generadas por los altos niveles de stress.

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

CARGO RELACIÓN DE DEPENDENCIA

DENOMINACIÓN: SECCIÓN:

Piscinero Dirección

CÓDIGO: JEFE INMEDIATO:

GRADO:

Administrador del Embarcadero

Nº DE CARGOS: 1

TIPO DE VINCULACIÓN:

II. DESCRIPCIÓN GENÉRICA:

El contratado se compromete a prestar los servicios como Técnico en mantenimiento de piscina y supervisor de la misma.

III. DESCRIPCIÓN ESPECIFICA:

Mantenimiento todos los días a la piscina del embarcadero turístico.

Supervisar que no haya desorden en la piscina por parte del publico.

Hacer limpieza en el piso, instalaciones y equipos.

Hacer cumplir las normas y velar por la seguridad de los bañistas.

Comunicar al Jefe inmediato de las novedades que presenten los recursos físicos.

Actuar en forma inmediata en caso de ser requerido.

Realizar la orden de suministro a almacén.

Dosificar y aplicar los químicos requeridos en las piscinas.

Desempeñar todas las demás funciones inherentes al cargo y/o asignadas por el jefe inmediato.

IV. ANÁLISIS DEL CARGO

REQUISITOS INTELECTUALES

Educación

Diploma de bachillerato, técnico de piscina. Preferiblemente del Sena.

Experiencia

Experiencia de 1 año (Recomendada).

Aptitudes

Relaciones humanas, colaboración, respeto, dinamismo, motivación, Confiabilidad, seguridad, trabajar bajo presión, responsabilidad, honestidad, compañerismo, sentido de pertenencia y capacidad para transmitirlo a los demás. Dominio del área, puntualidad, amabilidad, responsabilidad, honradez, honestidad.

disponibilidad para trabajar.

REQUISITOS FÍSICOS

Esfuerzo Físico

Manejo de químicos.

HABILIDADES

Mental e Iniciativa

Capacidad creativa, liderazgo organización para el análisis de actividades, decisiones y relaciones; clasificación del trabajo, división de las actividades; habilidad para motivar y comunicar, crear equipos de trabajo, competencia técnica, habilidad para planear, organizar los servicios adicionales con los cuales cuentan la empresa..

RESPONSABILIDADES IMPLÍCITAS

Por Supervisión

El desarrollo de su cargo no implica la supervisión del trabajo de otras personas.

Por Contactos

Contacto frecuente con personal externo que utiliza los servicios de piscina.

Por el Manejo de Equipos y Valores

Responsabilidad directa por el bienestar de quienes están bajo su cuidado, la limpieza de los alrededores de la piscina, el tratamiento del agua. responde por todos los bienes inmuebles de la empresa.

CONDICIONES DE TRABAJO

Ambiente

Se encuentra expuesto a la influencia y variedad del clima.

Seguridad

La probabilidad de sufrir accidentes es elevada.

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

CARGO RELACIÓN DE DEPENDENCIA

DENOMINACIÓN: SECCIÓN:

Portero Seguridad

CÓDIGO: JEFE INMEDIATO:

GRADO:

Administrador del Embarcadero

Nº DE CARGOS: 1

TIPO DE VINCULACIÓN:

II. DESCRIPCIÓN GENÉRICA:

Identificar a todas las personas que ingresan al embarcadero turístico y brindar información adecuada cuando es solicitada.

III. DESCRIPCIÓN ESPECIFICA:

Reportar los eventos diarios.

Expedir la ficha de visitantes que ingresan al embarcadero.

Recibir la correspondencia y distribuirla a las diferentes Dependencias.

Verificar la entrada y salida de activos, equipos u otros bienes de la organización con la persona a cargo.

Brindar la información requerida por el público aplicando las normas de cortesía y relaciones humanas.

Elaborar y entregar al jefe inmediato el reporte de las actividades ocurridas en el respectivo turno.

Velar por el mantenimiento y alistamiento de los equipos asignados.

Revisar paquetes que entren o saquen los empleados del embarcadero.

Desempeñar todas las demás funciones inherentes al cargo y/o asignadas por el jefe inmediato.

ANÁLISIS DEL CARGO

REQUISITOS INTELECTUALES

Educación

Bachillerato.

Curso de Vigilancia.

Experiencia

1 año (recomendada)

Aptitudes

Responsabilidad, respeto, discreción, colaboración, buenas relaciones interpersonales, tolerancia, paciencia, amabilidad, buena presentación personal.

REQUISITOS FÍSICOS

Esfuerzo Mental

El cargo requiere atención, iniciativa, recursividad, agilidad, amabilidad.

Esfuerzo Físico

El esfuerzo físico mínimo es alto ya que el trabajo se desarrolla la mayor parte de pie.

HABILIDADES

Mental e Iniciativa

En el seguimiento de instrucciones verbales y escritas, atención a afiliados, manejo de conflictos.

Manual

No requiere habilidad manual específica.

RESPONSABILIDADES IMPLÍCITAS

Por Supervisión

El desarrollo de sus funciones no implica la coordinación del trabajo de otras personas.

Por Contactos

Contacto frecuente con todo el personal de la organización tanto a nivel administrativo, al igual que con personas externas que llegan al círculo; representa la primera impresión que recibe una persona al llegar.

Por el Manejo de Equipos y Valores

Responsabilidad directa por el manejo de los equipos de la entidad.

Datos Confidenciales

La información manejada no representa confidencialidad.

CONDICIONES DE TRABAJO

Ambiente

El trabajo se desarrolla todo el tiempo al aire libre.

Seguridad

Está expuesto a los cambios constantes del clima y a las agresiones de algunas personas que desean ingresar sin el cumplimiento de las normas.

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

CARGO RELACIÓN DE DEPENDENCIA

DENOMINACIÓN: SECCIÓN:

(Chef)-cocina Alimentos

CÓDIGO: JEFE INMEDIATO:

GRADO:

Administrador del Embarcadero.

Nº DE CARGOS: 2

TIPO DE VINCULACIÓN:

II. DESCRIPCIÓN GENÉRICA:

Coordinar la programación del menú para la semana y supervisar la correcta preparación de todos los alimentos.

III. DESCRIPCIÓN ESPECIFICA:

Velar por una adecuada higiene en la preparación de los alimentos.

Verificar que los alimentos estén en perfecto estado para el consumo humano.

Organizar los diferentes utensilios de trabajo previa utilización.

Velar por un correcto aseo y mantenimiento de los utensilios y equipos de trabajo.

Propender por una excelente higiene en el área de preparación de los alimentos.

Delegar funciones a los empleados a cargo.

Producir la cantidad exacta de comida y de la mejor calidad para el número exacto de clientes.

Solicitar previa información sobre los contratos adquiridos.

Controlar y mantener los costos de materia prima.

Planear los menús y ordenar el suministro de los productos requeridos.

Distinguir la calidad de los productos.

Supervisar la preparación de los alimentos.

Inspeccionar la calidad de los productos antes de ser consumidos.

Elaborar los montajes de buffet en reuniones que se realicen en el embarcadero.

Estar al tanto en los costos de los alimentos y evitar despilfarros.

Aplicar normas de conservación y almacenamiento de productos.

Solicitar los suministros necesarios para la elaboración de las diferentes recetas.

Coordinar los platos del día y preparaciones especiales.

Mantener un adecuado orden y aseo del sitio de trabajo.

Alistar los utensilios y herramientas de trabajo de acuerdo a la preparación de la receta.

Desempeñar todas las demás funciones inherentes al cargo y/o asignadas por el jefe inmediato.

ANALISIS DEL CARGO

REQUISITOS INTELECTUALES

Educación

Chef calificado.

Poseer un alto grado de cultura gastronómica.

Experiencia

1 año en cargos afines.

Aptitudes

Responsabilidad, cumplimiento, seriedad, orden, buenas relaciones interpersonales, liderazgo, idoneidad, recursividad.

REQUISITOS FÍSICOS

Esfuerzo Mental

El cargo requiere atención, concentración, análisis, agilidad, motivación.

Esfuerzo Físico

Se requiere un alto nivel de esfuerzo físico, ya que su trabajo se desarrolla todo el tiempo de pie y caminando, además del esfuerzo propio de su trabajo.

HABILIDADES

Mental e Iniciativa

Para resolución de problemas, coordinación del trabajo en líneas generales y específicas en su propio cargo y las personas bajo su supervisión.

Manual

Requiere habilidad manual específica.

RESPONSABILIDADES IMPLÍCITAS

Por Supervisión

Trabajo en grupo.

Por Contactos

Contactos frecuentes con el administrador para ver como se encuentran en requerimiento de alimentos.

Por el Manejo de Equipos y Valores

Responsabilidad directa por el equipo de la cocina.

Datos Confidenciales

La información manejada representa confidencialidad pero no reserva.

CONDICIONES DE TRABAJO

Ambiente

El espacio físico con que cuenta para desempeñar su trabajo es adecuado, es moderadamente amplio, no cuenta con buena iluminación, hay poca ventilación por lo que se genera mucho calor, las condiciones de aseo son adecuadas.

Seguridad

Está expuesto a sufrir accidentes como cortadas, caídas, desgarres o fracturas debido a la manipulación de los elementos de cocina.

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

CARGO RELACIÓN DE DEPENDENCIA

DENOMINACIÓN: SECCIÓN:

Barman Bebidas

CÓDIGO: JEFE INMEDIATO:

GRADO:

Administrador del embarcadero

Nº DE CARGOS: 2

TIPO DE VINCULACIÓN:

II. DESCRIPCIÓN GENÉRICA:

Prepara y sirve todas las bebidas solicitadas en el bar y velar porque se brinde una adecuada atención a los clientes.

III. DESCRIPCIÓN ESPECIFICA:

Verificar las exigencias entregadas por el almacén.

Corroborar y controlar el suministro de productos de la semana.

Verificar los sellos de los licores y las fechas de vencimiento de los demás productos.

Mantener en perfecto orden y aseo el área de trabajo.

Realizar la orden de suministro de productos requeridos al administrador.

Prestar un buen servicio de atención al cliente.

Elaborar y presentar reportes de ventas y existencias diarias.

Responder por la adecuada utilización de la cristalería y elementos de trabajo.

Responder por el dinero de las ventas.

Preparación de cócteles y bebidas alcohólicas.

Desempeñar todas las demás funciones inherentes al cargo y/o asignadas por el jefe inmediato.

ANÁLISIS DEL CARGO

REQUISITOS INTELECTUALES

Educación

Estudios técnicos de mesa y bar.

Conocimientos en preparación de cócteles.

Experiencia

Un (1) año en cargos a fines.

Aptitudes

Respeto, responsabilidad, buenas relaciones interpersonales, motivación, recursividad, lealtad, paciencia, tolerancia.

REQUISITOS FÍSICOS

Esfuerzo Mental

El cargo requiere atención, concentración, agilidad.

Esfuerzo Físico

Requiere un constante esfuerzo físico ya que el trabajo se desarrolla todo el tiempo de pie y caminando y por largas jornadas.

HABILIDADES

Mental e Iniciativa

En el desarrollo de su trabajo se encuentra la elaboración de bebidas, supervisión de una adecuada atención.

RESPONSABILIDADES IMPLÍCITAS

Por Contactos

Contactos frecuentes con personal de la organización, principalmente de su misma dependencia y con afiliados que solicitan servicios.

Por el Manejo de Equipos y Valores

Responsabilidad directa por el inventario del bar y por la preparación de bebidas.

Datos Confidenciales

La información manejada es reservada y no representa confidencialidad.

CONDICIONES DE TRABAJO

Ambiente

Su trabajo se desarrolla constantemente en sitios diferentes, lo que no permite establecer parámetros de las condiciones ambientales.

Seguridad

Está expuesto a sufrir accidentes como cortadas y pérdida progresiva de la audición por el ruido constante.

IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

CARGO RELACIÓN DE DEPENDENCIA

DENOMINACIÓN: SECCIÓN:

Mesero Alimentos

CÓDIGO: JEFE INMEDIATO:

GRADO:

Administrador del embarcadero.

Nº DE CARGOS: 3

TIPO DE VINCULACIÓN:

II. DESCRIPCIÓN GENÉRICA:

Atender a los clientes que solicitan servicios de restaurante en cualquiera de los comedores del embarcadero turístico o en los eventos realizados.

III. DESCRIPCIÓN ESPECIFICA:

Atender a los clientes con amabilidad y cortesía.

Responden por el inventario físico de lo recibido.

Asear el área de trabajo.

Realizar el montaje de mesas, para eventos especiales.

Levantar la loza de las mesas en el momento adecuado.

Informar a los afiliados, suboficiales, empleados, sobre el plato del día.

Velar por la presentación personal.

Atender las quejas de los clientes.

Desempeñar todas las demás funciones inherentes al cargo y/o asignadas por el jefe inmediato.

ANÁLISIS DEL CARGO

REQUISITOS INTELECTUALES

Educación

Conocimientos de bar y mesa.

Experiencia

Un (1) año en cargos afines.

Aptitudes

Respeto, paciencia, buenas relaciones interpersonales, amabilidad, compañerismo.

REQUISITOS FÍSICOS

Esfuerzo Mental

Atención, coordinación, agilidad, solución a los requerimientos de los clientes.

Esfuerzo Físico

Exige un constante esfuerzo físico ya que se trabajo se desarrolla todo el tiempo de pie y caminando, además del transporte de alimentos y bebidas.

HABILIDADES

Mental e Iniciativa

En el desarrollo de su trabajo, seguimiento de instrucciones, atención a clientes, manejo de conflictos.

Manual

Específica en el uso de la bandeja y transporte de alimentos y bebidas. Manipulación de alimentos y servicio al cliente.

RESPONSABILIDADES IMPLÍCITAS

Por Supervisión

El desarrollo de su cargo no implica la coordinación del trabajo de otras dependencias.

Por Contactos

Contacto frecuente con los clientes que asisten a los diferentes comedores y eventos, al igual que con personal de su misma dependencia.

Por el Manejo de Equipos y Valores

Responsabilidad directa por la prestación de un adecuado servicio y por la utilización de los diferentes implementos de trabajo.

Datos Confidenciales

La información manejada no representa confidencialidad.

CONDICIONES DE TRABAJO

Ambiente

El trabajo se desarrolla constantemente en sitios diferentes por lo que no existen condiciones estables.

Seguridad

Está expuesto a sufrir accidentes como caídas, cortadas, desgarres, por la naturaleza de su trabajo.


 

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