a) Comerciantes de venta al por mayor
Compran los alimentos crudos y frescos y otros productos de los productores, los reúnen en el mercado y venden a los comerciantes intermediarios de venta al por mayor y a los participantes en la compra venta a través de subastas o licitaciones. (Estas personas necesitan obtener autorización del Ministro de Agricultura, Silvicultura y Pesquería para realizar sus actividades).
b) Comerciantes intermediarios al por mayor
Son aquellas personas que venden a los comerciantes al por menor y a otros compradores los alimentos crudos y frescos y otras mercancías, clasificando o ajustándolos en sus tiendas dispuestas dentro del mercado. (Estas personas necesitan obtener el premiso del fundador del mercado, o sea el alcalde de la ciudad, para realizas sus actividades.) c) Participantes en la compra venta
Estas personas son los comerciantes intermediarios de venta al por mayor, pero pueden comprar mercancías a los comerciantes de venta al por mayor.
(Estas personas necesitan obtener el premiso del fundador del mercado, o sea el alcalde de la ciudad, para realizas sus actividades.) d) Suministradores de servicios relacionados
Son aquellas personas que ofrecen en los mercados servicios que enriquecen las funciones del mercado, o los servicios que proporcionan facilidades a los usuarios del mismo.
(Estas personas necesitan obtener el permiso del fundador del mercado, o sea el alcalde de la ciudad, para realizas sus actividades.) e) Fundador (ciudad de Osaka)
El fundador de los mercados obtiene la autorización del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesquería para establecer los mercados, mantener y controlar sus establecimientos, orientar y vigilar los negocios que se realizan en ellos.
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