Servicios de preparación y venta de alimentos y servicios de alojamiento temporal.

Este sector comprende unidades económicas dedicadas principalmente a proporcionar servicios de alojamiento temporal en hoteles, moteles, hoteles con casino, caballas, villas, campamentos, albergues recreativos, casas de huéspedes, pensiones y departamentos amueblados con servicios de hotelería; y a la preparación y servicio de alimentos y bebidas para su consumo inmediato en restaurantes, unidades móviles, centros nocturnos, bares, cantinas y similares. Incluye también: u.e.d.p. a la preparación de alimentos por encargo.

De acuerdo a la tabla anterior el problema que predomina en cuanto a los servicios de preparación y venta de alimentos y servicios de alojamiento temporal es la falta de clientes con el 39.20% que por consiguiente da como resultado que los negocios obtengan bajas ganancias, porque al no tener clientes no se cuentan con los ingresos que se desean, otro problema son las bajas ganancias, las cuales representan el 13.10% de los principales problemas, aunque cabe destacar que:

“En este sexenio se crearon 6 millones de puestos de trabajo, entre los empleos formales y changarros, preocupa a estos sectores el comercio ilegal, que ya se extendió a todo el país debido a la falta de empleos formales y a la excesiva tramitología y dificultad para tener acceso a créditos para las Pymes”.

La competencia excesiva es una factor fundamental para el desarrollo del negocio ya que en ocasiones ésta es desleal por la existencia del comercio informal, dentro de esto se tiene un 35.10%, lo cual es relativamente importante, ya que al existir varios negocios dedicados al mismo giro el mercado se reduce, haciendo que exista una competencia excesiva dentro del negocio de preparación y venta de alimentos y alojamiento y servicios de alojamiento temporal.

En lo que se refiere a la falta de crédito se tiene un 2.99%, no es un problema grave porque existen diversas instituciones que brindan apoyo a las Pymes ello origina que el efectivo se adquiera fácilmente.

“Cerca del 70% de las Pymes que se crean en México cierran antes de un año. Entre las causas más comunes de cierre se encuentran el poco acceso a financiamiento, la falta de capacitación y tecnología, la ausencia de vinculación con cadenas productivas y el poco acceso a mercados”.

El conflicto con los clientes y los problemas con las autoridades no representan un porcentaje alto, sólo es el 2.33%, esto es porque falta mayor calidad en los servicios, higiene y seguridad en los productos que se consumen para lograr que el consumidor quede satisfecho y vuelva a adquirir los productos.

“Establecer una buena relación con su cliente le permitirá un trato de largo plazo. Hay clientes que no ofrecen garantía de crédito y dicen que si no se les quiere vender, se van con otro proveedor, por lo que en algún momento se tiene que acceder”.

El ser un negocio dedicado a la venta de alimentos no representa graves problemas con las autoridades ya que no existen demasiados problemas para abrir el negocio.

Uno de los problemas con menor gravedad es que los clientes no paguen a tiempo, el cual representa el 0.91% y ésta dificultad se debe a que las personas no cuentas con suficientes ingresos para solventar dichos gastos.