BIBLIOTECA VIRTUAL de Derecho, Economía y Ciencias Sociales


UNA APROXIMACIÓN A LOS PROBLEMAS DE LAS MICROEMPRESAS EN MÉXICO.
DE ACUERDO A LOS RESULTADOS INEGI (2006)

Ricardo Contreras Soto

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Fabricación de productos alimenticios y bebidas

311 Industria alimentaría

Unidades económicas dedicadas principalmente a la elaboración, conservación y envasado de productos alimenticios.

312 Industria de bebidas:

Unidades económicas dedicadas principalmente a la elaboración de refrescos, cervezas y otras bebidas alcohólicas. Incluye también: u.e.d.p a la elaboración de hielo y a la purificación de agua.

Excluye: u.e.d.p a la elaboración de jugos (conservación de frutas, verduras y guisos) y a la elaboración de concentrados y jarabes preparados para refrescos (3119, otras industrias alimentarías).

Tabla 1(Problemas en los productos alimenticios y bebidas)

Dicha actividad ocupa el lugar numero dos, de las ocho principales ramas en las cuales se observan mas frecuentemente problemas que afectan de manera considerable a los negocios con un porcentaje del 19.105 %, esto es en comparación con el total de problemas que se dan dentro del sector manufacturero. Los problemas que se trataron para llegar a dicho porcentaje fueron los siguientes:(Falta de clientes, falta de crédito, bajas ganancias, competencia excesiva, conflicto con los clientes, problemas con autoridades, no pagan a tiempo y otros problemas) Como se puede observar al obtener dicho porcentaje, esta rama del sector manufacturero esta pasando por un mal momento, ya que es demasiado elevado su índice de problemas que se suscitan dentro de la misma.

Falta de clientes: Dentro de esta clasificación del sector manufacturero, la rama de productos alimenticios y bebidas, ocupa el cuarto lugar en cuanto al problema “falta de clientes”, dicho lugar se adjudicó con un porcentaje del 15.785 %, esto en comparación con el porcentaje total de dicho problema en las demás ramas que se encuentran en esta clasificación.

El porcentaje es muy elevado, lo cual quiere decir que la falta de clientes es un factor que esta afectando verdaderamente la actividad de negocios, pero es lógico que se de dentro de esta rama esa falta de clientes, ya que es una de las cuales tiene un mayor índice de competencia, la mayoría de las empresas que existen en el mundo se dedican a esa actividad, en la actualidad el porcentaje de empresas va en aumento, por consecuencia nosotros como consumidores tenemos una gran gama de productos y podemos optar por el que cumpla con nuestras necesidades, otra de las causas por las cuales sean menores sus clientes es porque el precio que están manejando no es el adecuado, podría ser que sea demasiado elevado y que la mayoría de las personas no cuenten con los recursos para poder obtenerlo, aunque sean de primera necesidad, así como el lugar en donde se encuentre localizado su producto, a lo mejor su localización no es la adecuada, y por tal motivo las personas no pueden conseguirlo tan fácilmente.

Falta de crédito: Dentro de esta clasificación del sector manufacturero, la rama de productos alimenticios y bebidas, ocupa el cuarto lugar en cuanto al problema “ falta de crédito”, con un porcentaje del 5.619% esto en comparación con el porcentaje total de este problema dentro de las demás ramas del sector manufacturero, este problema como puede observarse en el porcentaje que arrojo, no es demasiado elevado, lo cual significa que el problema es un factor que esta afectando un poco a dicha rama aunque no es un problema grave, estas cifras bajas se deben a que las industrias dedicadas a esta actividad están cumpliendo con el pago de los créditos que les son otorgados, por este motivo las prestaciones no se les restringen y pueden obtenerlas fácilmente, por la confiabilidad de pago de dichas empresasBajas ganancias: Dentro de esta clasificación del sector manufacturero, la rama de productos alimenticios y bebidas, ocupa el primer lugar en cuanto al problema “Bajas ganancias”, con un porcentaje del 25.300 %, esto en comparación con el porcentaje total de dicho problema, dado en las demás ramas que comprenden el sector manufacturero, esta actividad tiene un alto índice de esta problemática, pero es demasiado lógico que se den de esta manera, ya que como anteriormente se observaba, la mayoría de las empresas en el mundo se dedican a este tipo de actividad, así que la competencia es mayor para cada una de ellas, de esta manera existe una mayor disponibilidad de productos y es así como los clientes buscan nuevos productos que llenen sus expectativas y deciden dejar de comprar otros, también se pudiera deber a una mala administración llevada a cabo en dichas empresas.

Competencia excesiva: Dentro de esta clasificación del sector manufacturero, la rama de productos alimenticios y bebidas, ocupa el primer lugar en cuanto al problema “competencia excesiva”, con un porcentaje del 31.165 %, esto en comparación con el porcentaje total de dicho problema en todas las ramas, como puede observarse en el porcentaje arrojado, es demasiado elevado los índices de competencia excesiva, en la actualidad existen un sinfín de empresas dedicadas a esta actividad, y aunque es una de las actividades mas demandadas por el publico consumidor, también es sin duda una de las que mas competencia han generado con el paso de los años, cada vez salen al mercado mas productos con similitudes a otros ya existentes, pero con un pequeño cambio para llamar la atención de los consumidores, es así como la mayoría de las empresas tratan siempre de estar innovando su producto, para que siga dentro del gusto de las personas, y de esta manera no opten dichas personas por dejar de consumirlo.

En nuestro país la competencia ha sido mayor debido a la gran variedad de productos que entran de otros países, principalmente de Estados Unidos a nuestro país, y esto se ha dado debido a la mala cultura que los mexicanos tenemos, que nos lleva a pensar que los productos traídos de ese país tienen mejor calidad que los que se elaboran dentro del nuestro.

Conflicto con los clientes: Dentro de esta clasificación del sector manufacturero, la rama de productos alimenticios y bebidas, ocupa el quinto lugar en cuanto al problema “conflicto con los clientes”, con un porcentaje del 3.036%, esto comparado con el porcentaje total de dicho problema, dado en las demás ramas, como se puede observar en el porcentaje que se arrojo, el problema no es muy grave, esto es debido a que como existe una mayor competencia dentro de esta actividad, todas las empresas se esfuerzan por brindar al publico consumidor un producto de buena calidad, el cual esta satisfaciendo cien por ciento las necesidades que tiene el cliente, por tal motivo no existe queja alguna por parte de estos, no se tienen conflictos porque el trato que se les brinda es el adecuado y cumplen con las expectativas que se tienen del producto.

Problemas con autoridades: Dentro de esta clasificación del sector manufacturero, la rama de productos alimenticios y bebidas, ocupa el primer lugar en cuanto a “problema con autoridades”, con un porcentaje del 38.704%, esto comparado con el porcentaje total de dicho problema, dado en las demás ramas, como puede observarse en dicho porcentaje, es elevadísimo el índice de problemas con autoridades que tienen las empresas dedicadas a la fabricación de productos alimenticios y bebidas, sobre todo en lo que es producción de bebidas, porque a veces no se da la restricción estipulada para comercializar este tipo de bebidas, por ejemplo la que se debe hacer a menores de edad, o los horarios en los cuales no es legal que se comercialicen.

No le pagan a tiempo: En cuanto al problema “no pagan a tiempo”, las empresas dedicadas a la fabricación de productos alimenticios y bebidas, se encuentra en ultimo lugar, ya que no refleja ningún porcentaje en contra, lo cual quiere decir que no se tienen problemas en con este factor, por lo tanto las personas que laboran en dichas empresas, tanto obreros, como personas encargadas de los diversos departamentos que conforman las empresas reciben sus salarios en las fechas estipuladas, esto es debido a que los trabajadores hacen de manera correcta su trabajo y por ello se les reconoce al obtener sus salarios.

Otros problemas: Existen otros problemas no desglosados que están afectando considerablemente a las empresas dedicadas a la fabricación de productos alimenticios y bebidas, esto se puede concluir debido al porcentaje tan alto que se obtiene de estos problemas, el porcentaje es del 17.054 %, posicionándose así en el lugar numero tres de los ocho que componen esta clasificación.


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