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F.J. Blancas Peral y E.M. Buitrago Esquinas
CAPÍTULO I: CONCEPTUALIZACIÓN, EVOLUCIÓN Y RENTAS DE SITUACIÓN DEL TURISMO EN SEVILLA.
I.1. CONCEPTUALIZACIÓN DE LA ACTIVIDAD TURÍSTICA
Para profundizar en el estudio del turismo, lo primero que debemos hacer es
conceptualizarlo. El turismo incluye actividades que van, desde la práctica
de aventuras a la estancia en balnearios, pasando por la visita a museos y
monumentos, la asistencia a congresos o el disfrute del sol y la playa; lo
realizan jóvenes y mayores, eligen para alojarse desde hoteles de todas las
categorías hasta el camping o el albergue y, consumen, desde productos
típicamente turísticos (agencia de viaje, hotel, etc.) hasta productos de
uso común (carreteras, restaurantes, bares, supermercados, etc.). Por todo
ello, podemos afirmar que el turismo es una actividad humana (desarrollada
por y para el hombre) muy compleja y heterogénea. A pesar de estar incluido
dentro del sector servicios, el turismo tiene un marcado carácter
multisectorial al incluir actividades de muy diversa naturaleza. Por este
motivo es difícil definirlo en función de los productos y servicios
generados, como se hace en el caso de otros sectores o actividades
económicas , y hay que optar por hacerlo por el lado de la demanda: más que
un sector es una combinación de bienes y servicios que se le suministran a
los viajeros. Lo que identifica al turismo no es la naturaleza del producto
ofrecido, sino las características de sus consumidores. En este sentido, en
la Conferencia Internacional sobre las Estadísticas de los Viajes y del
Turismo (Ottawa, junio de 1991) se acuerda la siguiente definición:
"El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus
viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un
período de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de ocio, por
negocios y otros motivos" (Organización Mundial de Turismo, 1991).
De este modo, el turismo se caracteriza por:
a. Incluir un conjunto de actividades (actividad multisectorial).
b. Que realizan las personas (actividad humana).
c. Durante sus estancias fuera de su residencia habitual (debe existir un
desplazamiento).
d. Por diversos motivos (el motivo del viaje no sirve como criterio
delimitador del turismo. El turismo no sólo incluye los viajes de ocio).