Observatorio de la Economía Latinoamericana

 


Revista académica de economía
con el Número Internacional Normalizado de
Publicaciones Seriadas  ISSN 1696-8352

 

Economía de México

 

ANÁLISIS SOBRE CAPITAL SOCIAL, CULTURAL Y SIMBÓLICO EN LAS EMPRESAS DE CELAYA: INDUSTRIA QUÍMICA

 

Alejandra López Salazar
alejandra_lopezsalazar@yahoo.com.mx
Ricardo Contreras Soto

riconsoto@hotmail.com
Universidad de Guanajuato, México


 

Resumen

Este trabajo explora la importancia de la incorporación de las dimensiones sociales y culturales en los estudios organizacionales y económicos, y en específico aborda las formas de capital social, cultural, simbólico, comercial y tecnológico en la creación de empresas, en este caso se habla de las industrias químicas.

Se partió de la base de 420 testimonios, ante la pregunta abierta: ¿Nos podría contar brevemente la historia de la empresa, qué problemas tuvo y cómo los solucionó? Se seleccionaron por gremios los casos, principalmente aquellos discursos que tenían explícitamente implicaciones en el entramado social y en las formas de capital social, cultural y simbólico. Como resultado se encontró algunas formas culturales y sociales que tienen los empresarios para impulsar sus empresas: solidaridades, colaboraciones, valoraciones, aceptaciones, conocimientos, etcétera.

Palabras Clave: Capital social, simbólico y cultural.
 

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Para citar este artículo puede utilizar el siguiente formato:

López Salazar y Contreras Soto: “Análisis sobre capital social, cultural y simbólico en las empresas de Celaya: industria química" en Observatorio de la Economía Latinoamericana, Nº 116, 2009. Texto completo en http://www.eumed.net/cursecon/ecolat/mx/2009/lscs8.htm



Método

El método se enfoca desde una perspectiva cualitativa de exploración hermenéutica en la interpretación de la doxa y en la aproximación de la contextualización organizacional, donde también se cuantifican algunos resultados de manera descriptiva, tomando como eje la pregunta abierta: ¿Me podría contar brevemente la historia de la empresa, que problemas tuvo y como los soluciono? Con base a esta pregunta se reconstruyó los entramados sociales y culturales implicados de acuerdo al discurso, en los procesos en que las personas emprenden un negocio.

Las entrevistas se llevaron a cabo con dueños de empresas principalmente, y a responsables y encargados en segundo término.

Las respuestas obtenidas se reflexionan para establecer criterios de clasificación de los problemas encontrados, basándonos en ellos para el diagnóstico. Partiendo de ellas se hizo una propuesta tipológica.

Muestra

De acuerdo a los datos de INEGI (2005) se informa que en Celaya existen 1372 unidades económicas que tomamos como universo. La selección de la muestra es de 418 unidades económicas, con un margen de error del 4% y un nivel de confianza del 95%, basándonos en el muestreo del programa STATS consultado. La muestra real es de 420 empresas.

Es importante señalar que la muestra es cercana a la proporción que se da en el censo 2004 donde se señala que las micro empresas representan el 95.5%, las pequeñas empresas el 3.5%, las medianas el 0.8% y las grandes el 0.2%, del total de empresas, tal como lo muestra la siguiente tabla:

En la tabla 2 se muestra la distribución de la muestra por giro y tamaño, resaltando que el 50% de las empresas muestreadas están representadas por panaderías y reposterías, tortillerías, alimentos, elaboración y venta de cajeta y dulces tradicionales, y herrería.

Queremos señalar que se retomaron algunos casos del municipio de Acámbaro en el levantamiento, disculpándonos de antemano de que no son del municipio de Celaya, sin embargo, no son ajenos a la problemática analizada.

El trabajo fue levantado en el año 2007 por alumnos de licenciatura en Administración, Contaduría y Mercadotecnia de 1º y 3er semestre de tronco común de las materias de Entorno social de las organizaciones y Metodología del trabajo intelectual con previa capacitación para dicha actividad.

Procedimiento de análisis

A. En un primer apartado denominado “preámbulo sobre el capital social en las empresas de Celaya” analizamos los datos de un sondeo que tuvimos en el 2007, enfocados en la disposición de las organizaciones a asociarse.

B. En un segundo momento analizamos las respuestas de la muestra de 420 empresas realizada en el 2º semestre del 2006, en el análisis de la Doxa, en el procedimiento de pre-interpretación se desmontó cada caso de manera consecutiva, si había participación de empresas familiares, si había formas de capital social, cultural simbólico, comercial y tecnológico.

C. Los testimonios están en Lucida Sans 10, y la redacción general e interpretaciones en Time New Roman 12.

D. En un tercer momento se hizo una clasificación provisional en el programa de SPSS de cada dimensión (trama/drama; capital social; capital cultural; capital simbólico; capital comercial; capital financiero; y problemas), en el orden consecutivo de las entrevistas. Se consultaba en la base de datos en Excel, si el discurso no era suficiente para identificar algunas cuestiones sobre la organización, por ejemplo si era familiar.

E. Cada subcategoría se establecía por la naturaleza de las respuestas que se iba encontrando, como se basó en una pregunta abierta, hubo variación de respuestas, que tocaban las diversas dimensiones, aunque no todas las respuestas detallaron explícitamente todas las dimensiones, nos permitió entender en este estudio “algunas formas más recurrentes” en las dimensiones analizadas.

F. En un cuarto momento se reagruparon las entrevistas por actividades económicas afines, para analizarse posteriormente en conjunto las dimensiones sociales de la emprendeduría, ya no solo por empresa, sino por clase o gremio, ya que consideramos que hay ciertas semejanzas en las distintas formas presentes en las dimensiones sociales con referencia a las actividades económicas, por ejemplo, la industria de la cajeta y dulces de leche: sus formas de aprender los procedimientos de la elaboración, sus formas de emprender el negocio, etcétera. Pero es importante aclarar, que no todas las reagrupaciones de este trabajo son gremios, para ser gremios implica un grado de organización y de experiencia de la misma actividad económica. Entonces son clases, es decir, actividades económicas afines agrupadas, que potencialmente pueden ser socializadas en una organización de productores de esa actividad .

G. Analizamos las dimensiones sociales por cada testimonio de emprendimiento y después la analizamos por gremio o clase, para volver a interpretar posteriormente en conjunto.

Industria Química

Están definidas como unidades económicas dedicadas principalmente a la fabricación de resinas, fibras químicas, fertilizantes, pesticidas y otros agroquímicos, productos farmacéuticos, pinturas, recubrimientos, adhesivos, selladores, jabones, limpiadores y preparaciones de tocador así como artículos de hule.

De acuerdo a los datos de INEGI (2005), por el número de unidades económicas (20), Celaya se ubica en el segundo lugar a nivel estatal por debajo de León. De acuerdo a la cantidad de personal ocupado total, Celaya se ubica en el tercer lugar con 933 personas. Cabe mencionar que aún cuando el municipio de León tiene un mayor número de unidades económicas, cuenta con un menor número de personal ocupado en la industria química, y con una menor producción bruta total. Según la producción bruta total (709 774 miles de pesos), el municipio de Celaya esta en el tercer lugar por encima de León. El valor agregado censal bruto (228 946 miles de pesos) que Celaya genera, representa el 13.22% del total del valor agregado censal bruto de esta industria en el Estado de Guanajuato. Por la inversión total en el municipio de Celaya, éste se ubica en el sexto lugar del Estado de Guanajuato (9730 miles de pesos).

De acuerdo a los testimonios en este subsector, encontramos los siguientes testimonios:

Un compañero empezó a trabajar en productos de limpieza, se puede decir que a levantar todo esto los conocimientos básicos, todo eso de los productos, la elaboración de los productos. Y no hubo problemas. (Entrevista 73) (Micro) (Productos de limpieza, 4 personas, 5 años).

Trama: inicia un negocio propio. Llama la atención que le llama compañero al dueño. Capital cultural: el tener el conocimiento básico (se supone que “estudios”) para elaborar productos químicos de limpieza permitió poder crear la empresa.

Capital financiero: fue desarrollándose de acuerdo a sus posibilidades; finalmente está levantándose.

Esta empresa nació vendiendo, a nivel tienda, productos de limpieza; poco a poco se fue desarrollando y fue creciendo la compañía, lo que es Beta procesos S.A. de C.V. Eran dos socios, uno se llamaba Don Pulcro y tuvo varias tiendas aquí en Guanajuato como en Querétaro, y poco a poco fue formando lo que es ahorita esta empresa. (Entrevista 11) (Mediana) (Fabricación y distribución de artículos de limpieza, 60 personas, 20 años).

Capital social: la empresa creció al fusionarse dos empresas del mismo giro. Esto supone ciertos acuerdos entre los dueños. Principalmente un nivel de confianza y/o interés para poder articular el trabajo. No se puede hacer una asociación si no hay un mínimo de afinidad y respeto.

Capital simbólico: el testimonio muestra que los negocios no son asociaciones de personas indiferentes; tiene que haber elementos como la cooperación, acuerdos, empatía, solidaridad y objetivos en común. Con ello se afirman las dimensiones sociales y humanas que hay en las organizaciones.

Capital cultural: hay experiencia en la actividad realizada.

Capital comercial: proceso de posicionamiento en el mercado.

Capital financiero: fusión de capital.

Nació alrededor del año 1994 en Celaya bajo el nombre de FERTIMPASA, pero unos años después tomamos el nombre de FERTIEQUIPOS IMPASA. Comenzamos con alrededor de 7 personas. Un problema muy grande para la empresa fue el de conseguir proveedores de amoniaco. El siguiente fue abrirse paso ante un mercado hostil dentro de este ramo, así como comienzo de una cartera de clientes; fue algo realmente difícil durante el comienzo de ésta. (Entrevista 125) (Pequeña) (Amoníaco Agrícola, 15 personas, 12 años)

Trama: inicia empresa pequeña entre varios socios.

Capital simbólico y comercial: proceso de posicionarse y ganar confianza en el mercado para lograr abrirse camino.

Capital social: suponemos que hay apoyo de conocidos, porque sería muy difícil iniciar una empresa, sin conocer por lo menos el interés de las personas participantes.

El señor Graham empieza a trabajar con un pequeño capital en el año de 1969 y va creciendo hasta internacionalizarse. (Entrevista 132) (Mediana) (Manejo de polietileno, 107 personas, 4 años).

Trama: contaba con un pequeño ahorro (capital económico), en este caso no nos dice mucho sólo que empezó con un capital pequeño.

Capital comercial: se supone que identificó algunos factores para posesionarse en el mercado e internacionalizarse.

Industria Química (síntesis)

El 16.66 % de las empresas de la industria química son micros, el 33.33 % pequeñas y el 50% medianas, de acuerdo a la muestra. Una tercera parte son de relación familiar, otra tercera parte de único dueño y el resto de varios socios.

El capital social se manifiesta en el 33.33% de los discursos, donde la fusión entre empresas o varios accionistas, y el apoyo de conocidos representan el 16.66% cada uno.

De acuerdo a los testimonios, el 50% manifiesta formas de capital cultural a través de experiencia en la actividad en el giro, estudios y grupos de conocimiento especializados (cada uno con el 16.66%).

En lo que se refiere a capital simbólico, sólo se encontró un caso en la muestra, a través del proceso de posicionamiento en el mercado.

El capital comercial se presenta en el 50% de los discursos, destacando el posicionamiento por permanencia en el mercado (33.33%) y el trabajo de ganar confianza con clientes (16.66%).

De acuerdo a los testimonios solo el 50% hace referencia a las formas de capital financiero. El ahorro, el financiamiento de acuerdo a posibilidades y las inversiones en capital variable representan el 16.66% cada uno.

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