reestructuración productiva de la cadena de valor de la leche en la provincia de Osorno
Observatorio de la Economía Latinoamericana

 


Revista académica de economía
con el Número Internacional Normalizado de
Publicaciones Seriadas  ISSN 1696-8352

 

Economía de Chile

 

Diagnóstico de los impactos identitarios de la reestructuración productiva de la cadena de valor de la leche en la provincia de Osorno
 

Sandra Ríos Núñez  (CV)
Universidad de Los Lagos
sandra.rios@ulagos.cl

 


Para citar este artículo puede utilizar el siguiente formato:

Ríos Núñez, Sandra (2004) "Reestructuración productiva de la cadena de valor de la leche en Osorno" en Observatorio de la Economía Latinoamericana, número 36. Texto completo en www.eumed.net/cursecon/ecolat/cl/




INTRODUCCIÓN

Es frecuente en los últimos años escuchar lamentaciones acerca de multitud de fenómenos sociales por los que nos sentimos agredidos y que nos producen una fuerte desorientación práctica con respecto a lo que deberíamos hacer en muy diferentes campos, desde la economía y la política hasta la cultura y la religión pasando por la tradicional apelación al sistema educativo y sus deficiencias. La provincia de Osorno no está ajena a este contexto, observamos como algunos interpretan esta situación en clave de “pérdida de valores” y abogan por un nuevo consenso social acerca de aquellas cosas que consideremos valiosas restableciendo una jerarquía valorativa que nos permita “saber a qué atenernos”. Se piensa que la situación presente es una época de “crisis” para algunos “pasajera” y para otros sin reversa.

Sin embargo, las experiencias individuales y colectivas de carencia de puntos de referencia interpretativos y valorativos nos llevan a reflexionar acerca de lo que considerábamos efímero asumiéndolo como algo más duradero, de mayor alcance temporal y de niveles más profundos que la mera experiencia cotidiana. Nos vemos enfrentados a sociedades sin vértices ni centros (Luhmann,1999) y cuya evolución no nos permite tener expectativas acerca de volver a recuperar la linealidad del pensamiento y de la acción. La bifurcación temporal, el fragmento y la diferenciación son fenómenos caóticos sociales difícilmente asimilables por posiciones estables, estructuradas, racionales.

Considerando lo anterior se desarrollará un diagnóstico de los impactos identitarios que ha tenido la reestructuración de la cadena de valor de la leche a partir de 1850, fecha de la llegada de los primeros colonos alemanes a la zona.

Se comenzará realizando un análisis histórico de la herencia láctea que tiene la provincia para luego hacer algunos análisis identitarios claves en el escenario global-local en el cual estamos sumergidos.

El texto completo del artículo (56 páginas, 602 Kb) está en formato DOC.


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