Revista académica de economía
con
el Número Internacional Normalizado de
Publicaciones Seriadas ISSN
1696-8352
Diagnóstico de los impactos identitarios
de la reestructuración productiva de la cadena de valor de la leche en la
provincia de Osorno
Sandra Ríos Núñez (CV)
Universidad de Los Lagos
sandra.rios@ulagos.cl
Para citar este artículo puede utilizar el siguiente formato:
Ríos Núñez, Sandra (2004) "Reestructuración productiva de la cadena de valor de la leche en Osorno" en Observatorio de la Economía Latinoamericana, número 36. Texto completo en www.eumed.net/cursecon/ecolat/cl/
INTRODUCCIÓN
Es frecuente en los últimos años escuchar lamentaciones acerca de multitud
de fenómenos sociales por los que nos sentimos agredidos y que nos producen
una fuerte desorientación práctica con respecto a lo que deberíamos hacer en
muy diferentes campos, desde la economía y la política hasta la cultura y la
religión pasando por la tradicional apelación al sistema educativo y sus
deficiencias. La provincia de Osorno no está ajena a este contexto,
observamos como algunos interpretan esta situación en clave de “pérdida de
valores” y abogan por un nuevo consenso social acerca de aquellas cosas que
consideremos valiosas restableciendo una jerarquía valorativa que nos
permita “saber a qué atenernos”. Se piensa que la situación presente es una
época de “crisis” para algunos “pasajera” y para otros sin reversa.
Sin embargo, las experiencias individuales y colectivas de carencia de
puntos de referencia interpretativos y valorativos nos llevan a reflexionar
acerca de lo que considerábamos efímero asumiéndolo como algo más duradero,
de mayor alcance temporal y de niveles más profundos que la mera experiencia
cotidiana. Nos vemos enfrentados a sociedades sin vértices ni centros (Luhmann,1999)
y cuya evolución no nos permite tener expectativas acerca de volver a
recuperar la linealidad del pensamiento y de la acción. La bifurcación
temporal, el fragmento y la diferenciación son fenómenos caóticos sociales
difícilmente asimilables por posiciones estables, estructuradas, racionales.
Considerando lo anterior se desarrollará un diagnóstico de los impactos
identitarios que ha tenido la reestructuración de la cadena de valor de la
leche a partir de 1850, fecha de la llegada de los primeros colonos alemanes
a la zona.
Se comenzará realizando un análisis histórico de la herencia láctea que
tiene la provincia para luego hacer algunos análisis identitarios claves en
el escenario global-local en el cual estamos sumergidos.
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